普洱茶干倉、濕倉存放的不同

干倉、濕倉探究儲存條件有了好的茶底，還要細辨普洱茶的儲存地理位置。干倉指茶葉在溫度、濕度適中、通風透氣、清爽無雜味的環境后發酵陳放，屬于自然的陳化過程，保存了普洱茶的本質真性，也增加了品茗的價值。
濕倉是一些茶商為了使新鮮的普洱生茶能提早飲用、馬上見利潤，把普洱生茶存放在通風不暢、濕度較高的地窖、防空洞、土房等環境，由于空氣中相對濕度的提高，容易造成茶葉麴菌的孽生，加速陳化，這種麴菌氧化稱為濕倉后發酵。濕倉普洱茶完全破壞了茶葉纖維，改變了茶葉原有的本質，違反茶葉內質自然氧化發酵的規律。
如何分辨干倉、濕倉普洱茶？
干倉普洱茶條索緊結、發酵均勻，油光潤澤，用手輕敲茶餅，聲音清脆利索；茶湯清澈明亮、回甘生津、清新無雜味。
濕倉普洱茶條索松散、顏色暗淡無光澤，若水份過多則看見茶葉表面披白霜或茶葉由內而外孽生出霉菌，有濃烈的刺激性味道和堿味、霉味，茶湯混濁像熟茶，口感有如針刺不舒服的感覺。
有人說：“普洱茶越霉越好”。其實，霉變的茶本質已變壞，水份過多助長白色、黑色、綠色、黃色的細菌生長。（“金花”黃金菌則應以科學、正確的態度去評價）喝茶原想有助健康，但飲用這類茶，效果則與愿望相反。
在市場上有一部分是生茶在濕倉發酵，短時間內移進干倉，減退刺激性堿味、濕倉味，茶底既保留了生命力，茶湯又純滑了。這種情形，除非移進干倉時間超過十年，堿味可逐漸退去，但沖泡后茶湯雜味還很重，細品回味還是可以分辨。
業內人士認為南方比北方更適宜儲存普洱茶。同等條件下，南方存放一年相當于北方陳放二年。因為北方空氣干燥，氣溫偏低，南方雨水多、濕度較大、氣候暖和，為普洱茶的后發酵提供了有利的條件，但要隨時注意防止濕度過高產生霉變。