英國茶文化的別樣風情
發布時間：2024-10-18 點擊：259
說到茶文化，小伙伴們的第一印象應該是我國的各種茶了。跟中國一樣，英國的茶文化歷史也是很悠久的。
英國茶歷史
英國是一個不產茶葉的國家（據說最近開始試種），卻是世界上人均喝茶最多的地方。為了茶，他們曾開啟最危險的航程，也曾發動最殘酷的戰爭，這個戰爭就是耳熟能詳的鴉片戰爭，其實就是茶葉戰爭。在這個有著四百多年飲茶時尚的國家里，成熟一流的茶葉拼配技術和風靡世界的下午茶文化是那些愛品味茶品味生活的人所向往的。
英國喝茶的時間點
1、早安茶(early tea)：下床前的喝茶時間，同時也是用來問候留宿客人的最好方式。
2、早餐茶(breakfast tea)：由于主要目的是用來配送相當豐富油膩的英式早餐。
3、上午茶(morning tea)：介于早餐和午餐之間的非正式的喝茶時間。
4、午餐茶(lunch with tea)：和午餐一起進行的喝茶時間。
5、午后茶(middy tea)：午飯后的喝茶時間是工作日時的下午茶。
6、下午茶(afternoon tea)：貴族們的下午茶時間，一般于周末的三點至四點時舉行。
7、餐前茶(high tea)：中產階級紳士們的下午茶時間。
8、晚餐茶(after dinner tea)：和家人親密交談以促進感情交流的喝茶時間。
9、睡前茶(night tea)：和現代不同，維多利亞時代的睡前茶是只屬于上流社會的喝茶習慣。
英國人的茶食三部曲
第一部曲：享用美味點心。通常的第一層是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但這些三明治并不是點心主廚做的，而由另外的三明治師傅制作。第二層和第三層則擺著甜點，一般而言，第二層多放有草莓塔，這是英式下午茶必備的，其他如泡芙、餅干或巧克力，則由主廚隨心搭配，第三層的甜點也沒有固定放什么，而是主廚選放適合的點心，一般為蛋糕及水果塔。
第二部曲：品賞精致的茶器。維多莉亞下午茶是一門綜合得藝術，簡樸卻不寒酸，華麗卻不庸俗…雖然喝茶的時間與吃的東西(指純英式點心)是正統英式下午茶最重要得一環，但是少了好的茶品、瓷器、音樂、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。
第三部曲：品茶。當然無論甜點多么的豐富，也無論茶器多么精致美好，下午茶還是離不開一個「茶」字，可見，「茶」是絕對的主角。專用下午茶分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。一般都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入懷中飲用。透明的玻璃茶壺，當熱水傾注而下，可以看到在水中慢慢蘊開的茶葉尖。
英國流行的英式迷人茶點
1、三明治。曾經在英國有個酷愛玩紙牌的人，他整天沉溺于紙牌游戲中廢寢忘食，他的仆人們為了能讓他好好吃上東西，將一些菜肴、雞蛋和臘腸夾在兩片面包之間。
2、英國松餅。它由小麥、大麥或麥片制成，經烘培制作完成。而且它還有一個別名叫司康，名字與一塊有長久歷史的皇室加冕石同樣，人們這么稱呼它，是希望能夠得到皇族的庇護。
3、蛋糕。正統的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，第三層則放蛋糕及水果塔。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。
4、水果塔。三層點心瓷盤，由下往上開回吃。第三層水果塔，奶酪牛角包、布丁、咖啡巧克力慕司等。水果塔是著名的英式茶點，充滿麥香原味的酥脆質感水果鮮嫩可口。
英國別樣茶文化
英國人喜歡喝紅茶，市場上銷售的茶大都是小袋裝的碎茶（teabag），常見的茶種類有紅茶中的香檳：大吉嶺紅茶、錫蘭的高地茶、烈茶：阿薩姆紅茶、伯爵茶等。飲用時每次取一小袋放入陶瓷茶杯中，加入沸水浸泡3分鐘左右，然后撈出茶袋，再依個人口味的不同，加適量鮮牛奶，即配制成具有英國特色的英式奶茶，色澤誘人，味道香醇。
英國下午茶由來
下午茶，high tea?聽起來有點怪。其實在英語里面，正宗的high tea是指英國的夏天日長夜短，到了下午5、6點，太陽還高掛著，天氣相當的熱，英國的鄉間的農夫、木匠，干完活后腰酸背痛，他們要回家吃一些輕便的晚餐，喝杯啤酒、吃點面包是最好不過的了，這一種就叫做high tea。
怎么會用high 這個詞呢?因為他們是在廚房吃飯，廚房的桌子特別的高。英國農家都會養些小動物，比如貓和狗，桌子太矮，小動物要跳上去偷食的。
在英國要喝到貨真價實的下午茶，不是叫high tea，桌子也不高，不過品嘗下午茶的人身份比較高貴。
下午茶的起源于十八世紀的英國皇室，有一位女爵伯叫做安娜，基本上每天都要排期參加宴會，而一般皇宮的宴會要八、九點才開始，下午的時候肚子就開始餓了，于是忍不住就叫廚房沖了一壺茶，拿幾塊餅干來填飽肚子，然后就上癮了，又增加了些蛋糕、面包、三文治、糕點等等，慢慢下午茶便成了宮廷的一種時尚，還吸引了一幫貴婦聚在一起，下午茶便誕生了。
low tea和high tea一字之差，意義卻大不相同。
low tea用的是起居室的矮桌，而high tea則在飯廳的高桌。兩者本質上的區別是，low tea(又叫afternon tea)是上流階級在下午四點享用的講究頗多的下午茶。茶具什么的都非常講究，食物是立在架上的蛋糕、三明治等甜點和一些水果。點心一般很小巧精致用3根手指取用，所以洗手碗也是必備的。
high tea流行于普通大眾。作為一天的勞累后補充體力的餐前小食，high tea(又叫meat tea)一般在下午5點食用，其實也比較像正餐了，除了茶之外，食物會有：肉類、土豆、面包、餡餅、奶酪、蔬菜等。
英國茶歷史
英國是一個不產茶葉的國家（據說最近開始試種），卻是世界上人均喝茶最多的地方。為了茶，他們曾開啟最危險的航程，也曾發動最殘酷的戰爭，這個戰爭就是耳熟能詳的鴉片戰爭，其實就是茶葉戰爭。在這個有著四百多年飲茶時尚的國家里，成熟一流的茶葉拼配技術和風靡世界的下午茶文化是那些愛品味茶品味生活的人所向往的。
英國喝茶的時間點
1、早安茶(early tea)：下床前的喝茶時間，同時也是用來問候留宿客人的最好方式。
2、早餐茶(breakfast tea)：由于主要目的是用來配送相當豐富油膩的英式早餐。
3、上午茶(morning tea)：介于早餐和午餐之間的非正式的喝茶時間。
4、午餐茶(lunch with tea)：和午餐一起進行的喝茶時間。
5、午后茶(middy tea)：午飯后的喝茶時間是工作日時的下午茶。
6、下午茶(afternoon tea)：貴族們的下午茶時間，一般于周末的三點至四點時舉行。
7、餐前茶(high tea)：中產階級紳士們的下午茶時間。
8、晚餐茶(after dinner tea)：和家人親密交談以促進感情交流的喝茶時間。
9、睡前茶(night tea)：和現代不同，維多利亞時代的睡前茶是只屬于上流社會的喝茶習慣。
英國人的茶食三部曲
第一部曲：享用美味點心。通常的第一層是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但這些三明治并不是點心主廚做的，而由另外的三明治師傅制作。第二層和第三層則擺著甜點，一般而言，第二層多放有草莓塔，這是英式下午茶必備的，其他如泡芙、餅干或巧克力，則由主廚隨心搭配，第三層的甜點也沒有固定放什么，而是主廚選放適合的點心，一般為蛋糕及水果塔。
第二部曲：品賞精致的茶器。維多莉亞下午茶是一門綜合得藝術，簡樸卻不寒酸，華麗卻不庸俗…雖然喝茶的時間與吃的東西(指純英式點心)是正統英式下午茶最重要得一環，但是少了好的茶品、瓷器、音樂、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。
第三部曲：品茶。當然無論甜點多么的豐富，也無論茶器多么精致美好，下午茶還是離不開一個「茶」字，可見，「茶」是絕對的主角。專用下午茶分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。一般都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入懷中飲用。透明的玻璃茶壺，當熱水傾注而下，可以看到在水中慢慢蘊開的茶葉尖。
英國流行的英式迷人茶點
1、三明治。曾經在英國有個酷愛玩紙牌的人，他整天沉溺于紙牌游戲中廢寢忘食，他的仆人們為了能讓他好好吃上東西，將一些菜肴、雞蛋和臘腸夾在兩片面包之間。
2、英國松餅。它由小麥、大麥或麥片制成，經烘培制作完成。而且它還有一個別名叫司康，名字與一塊有長久歷史的皇室加冕石同樣，人們這么稱呼它，是希望能夠得到皇族的庇護。
3、蛋糕。正統的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，第三層則放蛋糕及水果塔。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。
4、水果塔。三層點心瓷盤，由下往上開回吃。第三層水果塔，奶酪牛角包、布丁、咖啡巧克力慕司等。水果塔是著名的英式茶點，充滿麥香原味的酥脆質感水果鮮嫩可口。
英國別樣茶文化
英國人喜歡喝紅茶，市場上銷售的茶大都是小袋裝的碎茶（teabag），常見的茶種類有紅茶中的香檳：大吉嶺紅茶、錫蘭的高地茶、烈茶：阿薩姆紅茶、伯爵茶等。飲用時每次取一小袋放入陶瓷茶杯中，加入沸水浸泡3分鐘左右，然后撈出茶袋，再依個人口味的不同，加適量鮮牛奶，即配制成具有英國特色的英式奶茶，色澤誘人，味道香醇。
英國下午茶由來
下午茶，high tea?聽起來有點怪。其實在英語里面，正宗的high tea是指英國的夏天日長夜短，到了下午5、6點，太陽還高掛著，天氣相當的熱，英國的鄉間的農夫、木匠，干完活后腰酸背痛，他們要回家吃一些輕便的晚餐，喝杯啤酒、吃點面包是最好不過的了，這一種就叫做high tea。
怎么會用high 這個詞呢?因為他們是在廚房吃飯，廚房的桌子特別的高。英國農家都會養些小動物，比如貓和狗，桌子太矮，小動物要跳上去偷食的。
在英國要喝到貨真價實的下午茶，不是叫high tea，桌子也不高，不過品嘗下午茶的人身份比較高貴。
下午茶的起源于十八世紀的英國皇室，有一位女爵伯叫做安娜，基本上每天都要排期參加宴會，而一般皇宮的宴會要八、九點才開始，下午的時候肚子就開始餓了，于是忍不住就叫廚房沖了一壺茶，拿幾塊餅干來填飽肚子，然后就上癮了，又增加了些蛋糕、面包、三文治、糕點等等，慢慢下午茶便成了宮廷的一種時尚，還吸引了一幫貴婦聚在一起，下午茶便誕生了。
low tea和high tea一字之差，意義卻大不相同。
low tea用的是起居室的矮桌，而high tea則在飯廳的高桌。兩者本質上的區別是，low tea(又叫afternon tea)是上流階級在下午四點享用的講究頗多的下午茶。茶具什么的都非常講究，食物是立在架上的蛋糕、三明治等甜點和一些水果。點心一般很小巧精致用3根手指取用，所以洗手碗也是必備的。
high tea流行于普通大眾。作為一天的勞累后補充體力的餐前小食，high tea(又叫meat tea)一般在下午5點食用，其實也比較像正餐了，除了茶之外，食物會有：肉類、土豆、面包、餡餅、奶酪、蔬菜等。