龍井鮑魚怎么做色美味香的龍井鮑魚的制作工序

吃貨的世界是無奇不有的，對于美味的東西更是講究應將其發揮到極致。所以，對于名貴的龍井就與名貴的鮑魚搭配在一起，制作出了一道名貴的菜——龍井鮑魚。那么龍井鮑魚怎么做呢？你了解龍井鮑魚的制作工序嗎？今天，跟著小編的步伐一起來看看龍井鮑魚怎么做的？
龍井鮑魚的制作工序之備料：
1、罐頭鮑魚175克
2、龍井茶葉10克
3、豆苗5克
4、鹽4克
5、味精2克
6、料酒4毫升
7、胡椒粉0.1克
8、清湯100克。
龍井鮑魚的制作工序之正式做法：
1.將鮑魚去花邊片成薄片，用原湯泡上
2.玻璃杯內放入龍井茶葉，用開水沖泡后倒掉第一遍的茶水，再沖入開水至茶杯2/3處，將玻璃杯倒置于玻璃盞中央
3.鍋上火，注入清湯，加入鮑魚片、鹽、胡椒粉、料酒、味精燒開，撒入豆苗，然后沿玻璃杯周圍緩慢倒入玻璃盞內
4.食用時，用手輕輕推動玻璃杯，使茶水從杯底緩緩溢出(注意茶葉仍留在玻璃杯內)。
出鍋食用的龍井鮑魚色澤呈現象牙黃，口感新鮮，且具有濃濃的龍井茶香味。