簡析普洱茶沖泡方法

沖泡普洱茶除了要熟悉普洱茶的茶性，在不同場合需要用不同的茶器沖泡普洱茶，今天我們簡單的介紹普洱茶蓋碗沖泡法、紫砂壺沖泡法及飄逸杯沖泡法。
普洱茶的蓋碗沖泡
普洱茶蓋碗沖泡法有一套嚴格的步驟，這些步驟都是古人不斷摸索實踐后得出來的，具有深厚的文化底蘊。我們常見的普洱茶蓋碗沖泡的步驟包括：孔雀開屏、溫杯潔具、普洱入宮、洗凈滄桑、行云流水、玉液移壺、普降甘露、敬奉香茗等程序。
孔雀開屏：向來賓展示泡茶所用的精美器具。
溫杯潔具：用沸水燙蓋碗和品茗杯，提高器皿的溫度，便于散發茶的香氣。
普洱入宮：將干茶倒入蓋碗中。
洗凈滄桑：洗茶，需要注意的是洗茶時要快速倒出，避免茶葉中的營養物質過多流失，洗茶同時也是在“喚醒”茶葉。
行云流水：將沸水注入蓋碗中。
玉液移壺：又稱出湯入壺，即將泡好的茶湯倒入公道杯中。出湯時要低斟，以免茶香過多散發。
普降甘露：將茶湯均勻分到每個品茗杯中。
敬奉香茗：請大家細品普洱茶的真味。
紫砂壺沖泡法
紫砂壺的小壺沖泡法適用于2～5人的場合，其泡法跟蓋碗沖泡法十分相似。紫砂壺沖泡法的泡茶程序為：置器、溫壺、賞茶、溫杯、置茶、洗茶、沖泡、倒茶、奉茶、品飲。
置器：準備好泡茶用具，如茶桌、椅子、電爐、煮水器、泡茶用具、輔助用具、儲茶器等。
溫壺：溫壺是泡茶前的重要準備之一，目的是洗滌茶具，提高壺溫。溫壺水入壺后要等賞茶步驟完畢后，再倒出。
賞茶：用茶匙將備好的普洱茶舀入茶荷，將茶荷展示給客人，并簡單介紹茶葉的產地、品種、特征等信息。
溫杯：根據品茶人數準備好茶杯，用沸水洗滌，再用茶巾擦干杯底。
置茶：將茶荷中的茶葉倒入茶壺內，輕輕搖動茶壺，使茶葉在壺內分布均勻。
洗茶：這是沖泡普洱茶的第一步，目的是清除普洱茶上的浮塵，除去雜味，同時潤茶，時間為3～5秒。
沖泡：高提水壺，讓開水沖入紫砂壺中，再利用手腕的力量，上下提拉注水，反復三次，這道工序稱為“鳳凰三點頭”。
淋壺：用沸水沖淋紫砂壺表面，使內外溫度一致，達到養壺的目的。
倒茶：普洱茶浸泡約3~5秒后，將茶湯倒入公道杯中，再從公道杯分入品茗杯。
奉茶：分完茶后，將品茗杯送到客人面前，茶杯不宜端得過高，與客人肩部同高即可，同時，敬請客人品茗。
品飲：邊看湯色，邊聞茶香，輕飲一口，細細品味，使茶湯遍布口腔，盡情享受普洱茶的茶韻。
飄逸杯沖泡法
用飄逸杯泡茶，簡單方便，濃淡隨意。其步驟為：備具、溫杯、置茶、洗茶、沖泡、觀茶湯、品飲。
備具：準備沖泡需要的工具，即飄逸杯、品茗杯、隨手泡。
溫杯：將少許沸水注入飄逸杯中，然后旋轉一圈，使沸水溫洗飄逸杯的整個內壁，之后再倒入品茗杯中，溫洗品茗杯。
置茶：將適量的茶葉放入飄逸杯中。
洗茶：目的是清除普洱茶上的浮塵，除去雜味，同時潤芽，時間為3～5秒。
沖泡：沖水至飄逸杯2/3處，然后靜置8~15秒。
觀茶湯：舉起飄逸杯，欣賞茶湯的顏色。
品飲：將茶湯倒入品茗杯中，細細品味普洱茶的真味。