名山純料普秀千尋系列之勐宋青餅品評

【一道茶網(wǎng) 評茶】勐宋青餅是普秀千尋系列主打的三款產(chǎn)品之一。勐宋在傣語里意為高山間的平壩，意味著勐宋青餅來自勐宋高山，該山山頭平緩像平壩。
勐宋青餅品鑒
接下來，我們就來品鑒一下普秀茶業(yè)推出的勐宋山頭茶。無論是天價的好茶還是路邊攤免費的茶水，評價一款茶的好壞無非是從茶葉的包裝、外形、內(nèi)質(zhì)三大方面來品評。外形分條索、色澤、勻度、凈度；內(nèi)質(zhì)分湯色、香氣、滋味和葉底。
一、包裝評鑒
產(chǎn)品包裝主色調(diào)為青草綠，這種最接近大自然的顏色，象征著清新自然、生機(jī)勃勃，同時有“產(chǎn)品必有旺盛生命力”的意味，不過清新甜美的包裝著實吸引不少人。
勐宋青餅正面細(xì)節(jié)
勐宋青餅背面細(xì)節(jié)
特別是那只開屏的孔雀小編是越看越喜歡。在包裝正上方寫著白底未知名字體“勐宋”兩個大字，告訴我們這是勐宋青餅茶。
二、干茶評鑒
打開外包裝紙，觀賞勐宋青餅干茶。第一眼看餅面邊緣棱角并不分明，大有呈鋸齒狀，用手輕輕捏一下邊緣很容易捏下茶來。一些女孩子說喜歡這樣的壓制，因為撬茶不費力。從餅面看，很容易看到像是石磨壓制后的痕跡，有壓制后留下的不規(guī)則棱角。
餅面結(jié)構(gòu)
從形態(tài)看，形態(tài)完整，標(biāo)準(zhǔn)的七子餅造型。餅窩清晰完整，一看就像大廠的功力。因為茶餅較松脫，擔(dān)心運輸過程中脫落導(dǎo)致餅面不完整，但從快遞過來的茶樣看，擔(dān)心有些多余。
原料肥碩，標(biāo)準(zhǔn)的云南喬木大葉種，色澤不是那種全新茶的綠褐而是墨綠深褐，白毫碩大顯露，多。內(nèi)票、內(nèi)飛等信息完整如下：
內(nèi)票
內(nèi)飛
鑒賞干茶完畢之后，接下來我們開始撬茶并稱取8g干茶用于品鑒。這樣既能保證茶湯口感，又能較好的觀賞它的外形。
稱取8g干茶
三、內(nèi)質(zhì)評鑒
首先溫杯燙盞以聞勐宋青餅干茶香。香氣純正，有很明顯的云南地域的特種香。
隨后開始沖泡品鑒，并順便介紹一下本次品鑒用具。
普秀勐宋青餅品鑒用具
白瓷蓋碗
1個
玻璃公道杯
1個
玻璃茶濾
1個
水盂
1個
茶荷
1個
茶工具組
1套
煮水壺
1個
白瓷品茗杯
若干
品鑒用水
專用品鑒用水
>洗茶，沸水沖泡（下同），8s出湯：揭蓋或虛掩，湯色蜜黃明亮，香氣純正，葉底漸漸舒展；
洗茶茶湯和葉底
第1泡，8s出湯：開蓋或虛掩（下同），湯色橙黃明亮，滋味漸濃，苦澀細(xì)膩協(xié)調(diào)，香氣飄揚(yáng)；
第一泡茶湯
第一泡葉底
第2泡，10s出湯：湯色橙黃明亮，湯質(zhì)飽滿厚實，入喉順暢，杯底清香中透出花香，香氣馥郁，葉底完全舒展，嫩黃明亮；
第二泡茶湯
第二泡葉底
第3泡，10s出湯：湯色金黃透亮，舌底生津明顯，杯香明顯，葉底看上去很有油性；
第三泡茶湯
第三泡葉底
第4-7泡，12s出湯：湯色黃綠明亮，回味甘甜；
第四泡茶湯
第8-10泡，15s出湯：湯色漸淺，滋味甜潤，茶香減薄；
第八泡茶湯
第11泡，20s出湯：湯色淺黃，茶湯留香，葉底油性勻整，有一兩片紅變?nèi)~片，可見少量嫩梗，有較多細(xì)嫩葉片，手按有彈性，柔軟度較高。
最后的葉底
手按葉底
????普秀勐宋青餅品鑒結(jié)果如下表：
茶樣
總評
普秀勐宋青餅
勐宋山頭茶，水柔甜香，回甘迅速，滋味甜潤為主，葉底細(xì)嫩為主，見少許嫩梗，香氣以純正為主
>總結(jié)：看介紹說原料精選勐宋山3年以上陳化優(yōu)質(zhì)茶菁，已無從考，但從干茶墨綠顯褐不是新茶的青綠，葉底有紅變?nèi)~看必是老料。茶葉條索緊結(jié)顯毫，一看就是內(nèi)含物質(zhì)豐富。口感上發(fā)揚(yáng)了勐宋茶水柔香甜的優(yōu)點，勐宋青餅很大的有點就是茶湯入口綿甜醇厚，一點不是新茶的苦澀。從口感層次非常豐富看，后期變化價值很大。