君山銀針的口感，君山銀針的特征

眾所周知，君山銀針的摘和制作都有嚴格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘標準為春茶的首輪嫩芽。制作這種茶，要經過殺青、攤晾、初烘、初包、再攤晾、復烘、復包、焙干等八道工序，制作非常的復雜，所以不可否認，君山銀針的口感非常的好，具體如下！
君山銀針的口感
君山銀針湯色淺黃，口感醇厚柔滑、甘醇甜爽，湯黃澄脯，芽壯多毫，長短均勻，白毫如羽,芽身金黃發亮，葉底肥厚勻亮，久置不變其味，屬黃茶上品。
君山銀針的特征
君山銀針屬于是按照黃茶加工方式制成的，是中國名茶之一，產自于湖南省洞庭湖中的君山，因外形細如針，所以得此名；成品君山銀針，芽頭茁壯，大小均勻，茶芽呈現為金黃色，外層白毫顯露，完整規整，茶芽的外形細如銀針，所以只是從外形上就已經是非常吸引人的。
君山銀針，被號稱是黃茶中的極品，沖泡后，湯色杏黃色，透亮，潔凈，香氣清爽，甘醇鮮美；從品質上去欣賞君山銀針的話，那么是非常好的；功效作用也是非常好的，具體的如何選擇，那么完全是靠每個人的口味喜好來定論，畢竟每個人的口味都是不一樣的。
君山銀針沖泡方法
1、茶具的選擇，一般都建議用透明的玻璃杯，然后用透明的菠蘿片做蓋子，再選擇用茶量為3克，然后沖泡的水質選擇，以山泉水為佳，其次可以是井水。
2、用開水預熱杯子，然后清潔茶具，茶干水杯，避免茶芽吸水而不樹立起來。
3、用茶匙，輕輕的從罐子內取出君山銀針，3克，放入茶杯內，等到沖泡。
4用水壺把70度度左右的開水，先快后慢的沖入裝茶的杯子，一半的時候，讓茶芽浸透，稍后，邊沖泡到7-8分滿。
5、大概5分鐘后，去掉蓋子片，君山銀針沖泡后，可看見茶芽漸次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶瑩的氣泡。
6、打開蓋子片以后，然后會看見有一縷白霧從杯中冉冉升起，然后緩緩消失。賞茶之后，可端杯聞香，聞香之后就可以品飲了
君山銀針沖泡注意事項
1、水、茶具
平時沖泡君山銀針時水與茶具的選擇都有一定的講究，泡茶的水最好選擇清而透明的山泉水，茶具則應該選擇透明度高的玻璃杯，并且玻璃蓋，杯子的高度應該在十到十五厘米之間，杯品大小直徑應該是四到六厘米。
2、溫杯、投茶
平時沖泡君山銀針時需要先溫杯，也就是先用開水預熱茶杯，把茶杯洗凈，去掉水分，再用茶匙取三克左右的茶葉投入茶杯中，茶葉用量不能過多最多不能超過五克。
3、沖泡
君山銀針投茶以后要用七十度左右的開水沖泡，而且開始沖水時速度要慢，沖入到一半左右時，要讓茶芽浸透，過十幾秒以后再沖入開水，沖到七八成滿就可以，沖好以后蓋上杯子蓋。
4、品飲
在君山銀針沖泡五分鐘以后去掉杯子蓋，這時可以看到茶芽已經漸漸陡立，而且上下沉浮，芽尖上有晶瑩的氣泡，觀賞茶芽變化以后可以取出茶湯慢慢品飲，一次取出的茶湯不能超過茶湯總量的二分之一。
君山銀針選購方法
1、看外表
首先我們需要通過外表去觀察。好品質的君山銀針，茶顏色是金黃色的，外形如同是銀針一樣；優質的君山銀針，橙黃色似針；如果是劣質的，則表現出完全不一樣的顏色。
2、看沖泡
用沖泡方式去鑒別茶葉的好壞，也是最之間的；君山銀針沖泡后，如果表現得沒有立起來的話，那么這樣的茶葉品質往往是不好的；而真正可以立起來的君山銀針，是非常優質的。
3、看茶湯
茶湯也是鑒別茶葉品質的一個好方法；品質好的君山銀針，泡出來的茶湯是橙黃色的，并且帶透亮，散風出濃郁的香氣；如果沖泡出來的君山銀針，顏色太差，渾濁，沒有什么香氣，那么這樣的茶葉品質往往是比較劣質的。
綜上所得，真正的君山銀針由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來芽尖沖向水面，形如群筍出土，又像銀刀直立！