普洱生茶放幾年才好喝？淺談生普品飲性

上個(gè)世紀(jì)九十年代，臺(tái)灣學(xué)者最早提出普洱茶“越陳越香”的說(shuō)法在今天早已深入人心。
喝普洱茶的人總是會(huì)隨口問上一句：這茶幾年了？那么，究竟普洱茶存放多久才適宜飲用呢？今天，我?guī)Т蠹覐钠斩璧钠凤嬓詠?lái)了解這一問題。
新茶階段的普洱生茶不適宜飲用
新茶階段，是指普洱生茶自生產(chǎn)以后一到三年內(nèi)的時(shí)間段。這個(gè)階段的普洱生茶是不適宜飲用的，主要原因有兩點(diǎn)：
一是普洱生茶選料云南大葉種曬青毛茶壓制而成；云南大葉種茶葉的特性是茶多酚類物質(zhì)含量較高、苦澀感較重、茶性較為寒涼。對(duì)于人們來(lái)說(shuō)，過多飲用茶多酚類物質(zhì)含量較高的茶葉，容易引發(fā)低血糖、導(dǎo)致頭暈等不良現(xiàn)象。
二是新茶階段的普洱生茶，尤其在初加工完成的階段，帶有一定的火氣；飲用新茶容易導(dǎo)致舌頭冒泡、上火等不良反應(yīng)。普洱生茶通常需要靜置一段時(shí)間以后，火氣才會(huì)逐漸退去。
從品飲性談普洱生茶年份
那么，為什么還是很多人喜歡喝普洱生茶呢？因?yàn)槠斩璐娣诺揭欢A段以后，其香氣、滋味、體感都會(huì)呈現(xiàn)出豐富的變化，給飲茶的人充分的感官體驗(yàn)，這就是我們常說(shuō)的茶葉的“品飲性”。
從我們已經(jīng)了解的情況來(lái)看，普洱生茶根據(jù)年份的不同，存放五年左右的普洱生茶會(huì)開始凸顯茶葉的個(gè)性；存放七年左右的普洱生茶則比較穩(wěn)定，存放十年的普洱生茶左右則進(jìn)入一個(gè)全新的階段。因而很多茶客有一個(gè)共識(shí)，那就是，普洱生茶在存放十年以后，品質(zhì)會(huì)有質(zhì)的飛躍。
從普洱生茶的品飲性來(lái)說(shuō)，新茶階段的普洱生茶不適宜飲用，七到十年左右的茶則比較適宜用作日常的品飲。普洱茶越沉越香的概念深入人心，但我們應(yīng)該提醒的是，不能過度迷戀年份所帶給茶葉的變化；畢竟茶葉是用來(lái)被喝掉的飲品，而不是高高在上的古董。