抹茶草莓千層蛋糕的做法

大家都知道飲食對于健康來講是特別重要的，想要身體健康，平日里就要多注重飲食，最好是自己在家里做飯吃，其實很多家常菜不僅美味，做起來也不難，比如說抹茶草莓千層蛋糕的做法就不難，只需要稍微下點功夫，花點時間就可以了。
1、需要的食材如圖
2、取料理盆，將低筋面粉、抹茶粉和45克細砂糖（還有15克留到后面的打發奶油備用）過篩混拌，加入打散的雞蛋稍稍攪拌，再分多次共加入200g牛奶；將黃油融化成液體，稍稍冷卻后加入全部攪拌均勻。
3、加入剩余的200g牛奶，繼續攪拌至光滑無顆粒，過篩備用。
4、將面糊過篩2～3次至完成，過篩出粗顆粒。
5、平底鍋保持無油無水，以中小火加熱至滴入面糊會發出聲音的程度（注意不要太熱），用勺子倒入30ml面糊。迅速轉動平底鍋使面糊均勻平攤開。待面糊表面開始有鼓脹的小圓點時，說明面糊熟了，此時將火轉弱，轉動鍋調節位置使受熱均勻
6、.當餅皮邊緣烘出烤色即用抹刀挑起面皮。用手拿著餅皮朝自己方向拉起并翻面，大約5秒即可出鍋，放在蛋糕架上晾涼。將鍋放在濕布上冷卻降溫再攤下一片餅皮。
7、做好的面餅用一個差不多大小的盤子扣住，用刀把多余的邊切掉。
8、做好的面餅用一個差不多大小的盤子扣住，用刀把邊切掉。
9、將草莓洗凈去蒂切成薄片備用。
10、制作奶油餡。淡奶油加15克細砂糖打發。打發至八分，可看見清晰的紋路并且很緩慢消失的狀態就可以。
11、案板上鋪墊板，將可麗餅光滑的一面朝上放好，取一部分奶油抹勻，奶油不用太多，薄薄一層就可以。
12、再均勻有間隔地鋪上草莓片（盡量整齊不然切出來會很丑），放上上下一塊冰皮，用手稍稍壓緊，使餅皮和奶油貼合。餅皮邊上最好留點空隙不涂奶油，不然一壓就啪嘰漏出來了會很麻煩。
13、依次完成所有。然后用一張保鮮膜包裹好蛋糕，冷藏3小時。最后裝飾，撒抹茶粉or擺草莓，喜歡怎樣就怎樣～
健康的身體是我們做自己喜歡的事情的重要前提，抹茶草莓千層蛋糕的做法簡單，又適合大多數人的口味。