容易混淆的茶知識有哪些

中國的茶文化博大精深，不經過幾年的苦學精進，很難成為高手。有些在茶圈混跡多年的朋友，也會經常犯一些常識性的錯誤。今天，小編整理部分最容易混淆的茶知識來與大家分享，看看這些知識你是不是錯了許久呢？
1、大紅袍不是紅茶，鐵觀音不是綠茶，它們同屬于青茶，也叫做“烏龍茶”。
烏龍茶（oolongtea），亦稱青茶，屬于半發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優異的茶類。著名的大紅袍和鐵觀音，其實都屬于烏龍茶。
2、普洱茶不是紅茶，而是黑茶。
普洱茶由漢族茶農采用特定工藝、經后發酵加工形成的散茶和緊壓茶。普洱茶的加工工序更加接近黑茶種類的評定，因此，一般將普洱茶歸為六大茶類中的黑茶類。判斷黑茶最重要的一個標準是，黑茶有一個后發酵環節。“后發酵”即是將己制成的曬青茶，在符合衛生條件的倉庫中渥堆，灑水，在一定溫度條件下使之發酵，加速茶葉的后熟作用。
3、安吉白茶不是白茶，而是綠茶。
安吉白茶是一種漢族名茶，產自浙江省安吉縣溪龍鄉，這里山川雋秀，綠水長流，是中國著名的竹子之鄉。安吉白茶，是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類，其白色，是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。區分安吉白茶和福鼎白茶，最大的區別是：安吉白茶是干茶綠色，葉底白色；而真正的福鼎白茶（白毫銀針）是干茶白色，葉底綠色。
4、君山銀針不是白茶，而是黃茶。
我們都知道白毫銀針是白茶，因此容易想當然地認為君山銀針也是白茶。但實際上，君山銀針是黃茶。君山銀針產于湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。黃茶屬輕發酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質部份氧化。黃葉黃湯是其主要特點。
5、洞庭碧螺春的產地不是湖南洞庭湖，而是江蘇洞庭山。
碧螺春是漢族傳統名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春產于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。
6、普洱茶不是存放越久越值錢，只是在一定的時間內會達到最好。
只有質量合格的普洱茶在合適的儲存條件下，在一定時間范圍內茶品的品質會朝“好”的方向轉化。一款茶品如果起初質量未能達標，或者是后期儲存不當，那么不論放上多長時間，茶葉品質都很難脫胎換骨。100年前的垃圾，放到今天還是垃圾。
普洱茶中含有大量的茶多酚，在收藏過程慢慢氧化當這些物質被氧化光了這個茶也就達到最佳了，在這過程變化的同時由茶多酚等物質轉化過的東西也在慢慢的又轉化成其他物質，最終形成比較穩定的物質，但穩定的物質隨時著時間的推移也會再氧化成不好的物質。
此外，普洱茶存放條件亦有講究。在個人家庭收藏時，普洱茶的陳化受時間、光線、溫度、空氣、濕度和環境等因素影響，對所存儲的條件要求也不一樣。經過幾年的存放，茶品質也會發生較大變化。然而需要注意的是，普洱茶不能密封，要讓茶葉與空氣不斷接觸，使其氧化。
7、抹茶不是磨碎的綠茶，而是一種特殊工藝的茶粉。
抹茶是由漢族人發明，用天然石磨碾磨成超微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶。綠茶采摘前10-30天進行覆蓋遮陽，抹茶的加工方法是研磨。抹茶更多的用于加工業。
8、blacktea不是黑茶，是紅茶。
為什么紅茶叫blacktea呢？一種說法是因為在紅茶加工過程中,茶葉的顏色越來越深,逐漸變成黑色，因此得名black（黑）茶。另一種說法，則是因為在17世紀英國從福建進口茶葉時,在廈門收購的武夷紅茶茶色濃深,故被稱為black（黑）茶。還有一種說法是因為西方人相對注重茶葉的顏色，因此稱之為“black（黑）”，而中國人相對注重茶湯的顏色，因此稱之為“紅”。
9、花茶不是花越多越好，畢竟是茶不是花。
品質好的茉莉花茶一般含花量很少，只聞花香，不見花干。桂花茶窨制時不起花，花和茶葉混在一起。有些花茶含花量很多，多數是拌花茶，有時在銷售時，也根據消費者的需要適量拌花。窨制花茶最后一個步驟就是撿剔。現在多數使用機器風選，將花瓣剔除，如果花瓣較多，說明撿剔不干凈。
這里要提醒您一下：花茶不是花瓣越多越好。在泡花茶的時候，請將花瓣再撿剔出來，以免影響茶湯口感。而且這些花瓣經過窨制后，已經沒有營養價值了。