傳統茶飲介紹

傳統茶飲
茶是中國最古老的飲品，傳統茶飲多指綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶和花茶。為什么茶會成為國人生活中不可或缺的一部分？原因在于茶不僅有飲用價值，還有藥用功效。歷代醫學、藥學文獻中對茶的藥效多有提及，明代的《本草綱目》中記載：茶，味苦、甘、微寒，無毒，唐代《本草拾遺》中有茶為萬病之藥的論述，宋代的《太平惠民和劑局方》以及明代的《普濟方》中都有藥茶的論述。
現代醫學也證實了茶葉有很多養生功效，而且不同茶葉因為制作工藝不同，有效成分產生了變化，藥用功效也略有不同。
綠茶：屬不發酵茶。是歷史最久的茶類，可防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎。代表茶有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧等。
紅茶：屬全發酵茶。性質溫和，口感甘溫，有助于滋養陽氣、暖胃養體。代表茶有滇紅、宜興紅茶、祁門紅茶等。
烏龍茶：亦稱青茶，屬半發酵茶。其突出功效就是分解脂肪、解油膩、減肥健美等。代表茶有安溪鐵觀音、凍頂烏龍、武夷大紅袍等。
白茶：屬輕微發酵茶?？捎行ПＷo腦神經、增強記憶、減少焦慮等。主要品種有白牡丹、白毫銀針等。
黃茶：屬發酵茶類，制作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。在悶堆過程中產生了大量的消化酶，對脾胃有好處，可助消化、減脂。代表茶有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等。
黑茶：屬于后發酵茶。有潤腸、降血脂、安神、防輻射的功效，人們最熟悉的莫過于普洱茶了。
花茶：屬于再加工茶。有潤肺養顏、調節內分泌、明目、排毒等功效，以茉莉花茶最為人們熟悉。