屯綠的儲(chǔ)存方法
發(fā)布時(shí)間:2024-09-29 點(diǎn)擊:57
屯綠的儲(chǔ)存方法有,干燥法、低溫冷藏法、除氧和抽氧增氮法、大包裝茶貯藏保鮮方法等。
1、干燥法。
采用石灰、木炭、硅膠等干燥劑,控制茶葉貯藏小環(huán)境相對(duì)濕度≤60%,以保證茶葉的含水量在6%以下。
2、低溫冷藏法。
低溫冷藏能減緩茶葉內(nèi)含成分的變化,保持茶葉的色、香、味。目前,以低溫冷藏保鮮的效果最佳,冷藏溫度控制在0~10℃。
3、除氧和抽氧增氮法。
除氧是將除氧劑放入茶葉小包裝內(nèi),使包裝袋內(nèi)的氧含量≤0.1%。此法簡(jiǎn)便、實(shí)用、成本低,適合各類茶廠和產(chǎn)茶戶使用。抽氧增氮法是先抽除包裝內(nèi)的氧氣,再充入氮?dú)狻R蟮兌雀撸枞~水分含量低。此法設(shè)備要求高,一次性投入大,適合大中型茶廠。
4、大包裝茶貯藏保鮮方法。
綠茶產(chǎn)后大包裝材料一般選用麻袋內(nèi)襯塑料袋或涂塑料麻袋,其防潮效果好,但要避免擠壓。保鮮方法則以冷藏庫(kù)冷藏保鮮法最為有效。相對(duì)濕度控制在65%左右,溫度0~10℃。冷庫(kù)要注意換氣排濕,每2~3年進(jìn)行一次冷庫(kù)的維修和清理。用這種方法貯藏的雁蕩毛峰1年后仍有較好的品質(zhì),但缺點(diǎn)是設(shè)備投入大,費(fèi)用較高。
屯綠的介紹
屯綠,有珍眉、鳳眉、特貢、貢熙等品名,因歷史上集中在安徽屯溪加工輸出,故名。屯綠創(chuàng)制于清朝嘉慶、道光年間,系由松蘿茶精制而來(lái)。是中國(guó)外貿(mào)出口綠綠之極品名茶之一。主要產(chǎn)于安徽省休寧、歙縣、祁門、旌德、績(jī)溪、屯溪、寧國(guó)、廣德等地。茶樹大部分種植于黃山之麓、新安江畔,年均氣溫15℃左右,年降水量1400毫米以上;土壤肥沃深厚,酸堿度適宜,ph值一般為4~6,極適于茗州、騎馬州、揚(yáng)樹林、黃山大葉等良種茶樹品種的生長(zhǎng)。
綠茶屯綠