無性系良種茶樹扦插與新型茶樹栽培技術
發布時間：2024-09-22 點擊：59
無性系良種茶樹扦插與新型茶樹栽培技術－－
一、無性系良種茶樹短穗扦插：
茶樹短穗扦插的內容包括剪穗與扦插。具體是從茶樹母樹上剪下枝條進行扦插，要求當天剪穗，當天扦插，方法：剪取莖已變褐色枝條1/3，剪取的穗長3－4厘米，每個穗上應具有1個飽滿的腋芽和1片健全的真葉（也有例紹興御茶村茶葉有限公司采取每個穗上留2片真葉的扦插法）。通過1個節間剪1個插穗，節間過短的也可2個節間剪1個插穗。剪口必須平滑，剪口斜向與葉向一致。扦插時間一般在上午10時前或下午陽光轉弱時進行。先將畦面充分噴水濕潤，待泥土不粘手時，按行距7－10厘米將插穗直接斜插入土中，深度以露出葉柄為度，邊插邊將土壤稍加壓實。株距視葉片寬度而定，要求葉片互不遮疊為宜。每畝苗圃扦插15－20萬枚左右。
浙江茶區進行短穗扦插適宜的季節是3－10月，以秋季8－10月扦插為最好，此時期扦穗長根快、成苗率高，管理周期短，有利于降低生產成本。
（1）苗圃地進行搭棚遮蔭：
首先選擇可避免日光強烈照射，減少水分蒸發苗圃地，然后進行搭棚遮蔭，蔭棚有高棚和低棚，高棚高65－100厘米，逐畦搭蓋。低棚35－50厘米，材料可用塑料薄膜、遮陰網，也有用草簾等。扦插后應立即充分澆水，蓋好蔭棚。
（2）苗圃地管理：
（a）澆水和灌水。一般晴天早、晚各一次，陰天1天澆一次，雨天可不澆，大雨后應注意排水，插穗發根后，隔天或幾天澆1次水，保持土壤濕潤即可。
（b）蔭棚管理，封閉式的蔭棚在高溫天應注意通風，以防灼傷插穗，發根后要增加透光度，春、夏插的早熱期過后可拆除蔭棚，秋、冬插的在次年5－6月可拆除。
（c）及時除草，要及時用手拔除畦面上的雜草。
（d）適量施肥，當插穗根長達5－6厘米形成第一回根群時，開始第一次施肥，以后每月一次，肥料可用稀薄腐熟人糞尿或0.5％硫酸銨溶液，一般結合澆水時施入。
（e）防治病蟲。苗期常見的病蟲有假眼小綠葉蟬、茶蚜、葉螨類和葉病等，應及時用噴霧器噴灑殺蟲劑或殺菌劑，噴藥應在澆水后待葉面水干后噴灑。殺菌劑應在前一次噴藥后隔3－5天再噴一次，共噴灑3－4次。
二、新型茶樹栽培管理技術
茶樹的栽培管理，應該包括土壤管理和茶樹管理等。茶樹的管理應包括修剪、采摘、病蟲害防治等等。下面談談新型的名茶與大宗茶茶樹修剪與管理。大宗茶的修剪采摘也稱常規茶園的修剪采摘。
（1）常規茶園的修剪采摘：
茶樹修剪是茶園高產優質栽培技術措施之一。它是根據茶樹生長發育內在規律，人為剪除茶樹的頂端優勢和部分枝條，迫使茶樹改變原有的自然生長分枝習性，促使樹冠向外圍空間伸展，形成寬大的樹冠面，促進營養生長，從而達到高產、優質、高效的目的。這是歷史傳統的茶樹栽培管理，在茶區廣泛應用，這也適合茶葉產量的提高和茶園機械化的采摘管理。
近年來，隨著名優茶的發展，早發早采早得益廣被茶農所接受，首先是早熟優良品種被茶農所重視，其次茶園的修剪管理也有新的突破。因為，茶農重視的不是產量和數量，而是質量和效益。因而永嘉“烏牛早”茶區的修剪；“安吉白茶”茶區的修剪和武義縣的茶園修剪都有新的管理辦法。這些名茶的修剪采摘法簡稱為新型特殊茶園的修剪采摘。
（2）新型特殊茶園的修剪管理：
永嘉“烏牛早”茶區的修剪管理：永嘉烏牛早茶區的茶農針對市場求早求新的需要，全年只采摘春茶一季，并摸索出一條與之相配套的促進春茶早發優質高效的修剪技術，即：“三年二頭刈”技術；成齡投產茶園每年春茶季節采摘結束后立即進行重修剪或臺刈，促進第二年春天早發多發壯發的效果，試驗表明，用這種方法修剪（臺刈）后，茶樹次年開采期較常規茶園提早7~8天采摘，而且芽葉粗壯，起到了早采摘、早上市，經濟效益顯著。采取臺刈修剪雖然影響了茶葉的產量，但主要影響的是中、低檔茶葉的產量，并沒影響茶葉的產值。但是在運用這項技術時要注意五方面的問題：（a）是成齡茶園的臺刈時間一般在春茶結束后馬上施行，幼齡茶園可以相對提早；（b）臺刈高度5~20厘米，逐步提高；（c）施足肥料，成齡茶葉園畝施復合肥500~100公斤，廄肥1000~1500公斤；（d）要加強臺刈修剪茶園的管理，及時防治病蟲害，尤其要重視小綠葉蟬的危害。（e）適合氣候溫暖地區和早熟優良品種。
“安吉白茶”茶區的修剪管理：安吉白茶區的修剪管理與永嘉烏牛早茶區基本相試，但有區別，幼齡期是以采代剪的辦法，通過春茶采摘后，養茶樹為主，一直到夏、秋季進行修剪，剪下的枝條進行扦插育苗。成齡白茶園的修剪，為春茶采摘完后進行，然后養穗，一方面可剪插穗；避免冬季茶樹受凍，另一方面在第二年春季可提前開采，而且芽葉粗壯好采摘，為立體采摘。
安吉白茶本身含有人體需要的有13種氨基酸，氨基酸含量為6.29%、茶多酚含量為10.7%，這二種成分普遍高于普通綠茶一倍以上。另外還要注意，白茶的花蕊比較多，因此，要適當補充氮、鉀肥。在栽培管理方面：（a）重施肥：生長期只能施有機復合肥，少施化肥，一年施三次肥，第一次2月底~3月初，2~5齡茶園，畝施尿素10公斤，最好雨前一天散施；第二次施肥，是在春茶結束的4月底~5月初，開溝深施（溝深30厘米），施后復土。幼齡茶園畝施有機復合肥70~100公斤，成齡茶園畝施有機復合肥150公斤；第三次施肥是在在9月底~10月上中旬，重施菜餅肥，畝施餅肥200公斤，并結合施有機復合肥25公斤，開溝深施（溝深30厘米），施后復土。（b）除草：白茶園必須及時除草，保持茶園清潔；（c）病蟲害防治：該茶樹易遭病蟲害危害；春茶期間易受蚜蟲、黑刺粉虱危害，春茶后期受小綠葉蟬、茶尺蠖、茶毛蟲、螨類發生較普遍。因此，要加強茶園管理，適時施肥，增強茶樹抗性；可采用生物防治的方法（病毒、天敵），也可采取化學防治方法，用高效低毒低殘留農藥，按無公害茶葉標準進行防治。（d）茶葉采摘：按白茶品質標準進行采摘，特一、特二、一級茶的質量要求是，不準采魚葉、雨水葉、凍焦葉、病蟲危害葉。（e）鋪草：推廣茶園鋪草，加強茶樹抗旱、防凍。整個管理方法與常規茶園相似。
武義縣九十年代以前發展的茶園大部分是種子直播的群體種茶園，茶樹長勢不一，品種混雜，發芽時間早晚不勻，極不適應現在的名優茶生產要求，為了提高這類茶園的經濟效益，當地茶農在生產實踐中總結出一套在群體種茶園中有選擇的留養茶樹枝條，以增加來年的名優茶產量，因而采用了這種管理方法，既為生產大宗茶（蒸青茶等）的茶園，可進行機械化采摘；又是為采摘名優茶的茶園。使用這種方法，平均每畝可多采高檔名優茶青葉20斤左右，增加茶葉畝產值600元以上，在一定程度上提高了群體種茶園的經濟效益，具體操作辦法是：
在群體茶園中對個別發芽早的或品種有特點的茶樹做好標記，于5月底春茶結束后進行深修剪。然后，就單株留養到第二年采摘名茶（如武陽春雨、郁清香、湯記早茶等），這些留養的茶樹單株其發芽比其他的要早，有利名茶的采摘，名茶采摘完后再進行修剪，修剪成與其它茶樹一樣的蓬面。修剪完后再留養，而且每年都是這樣進行，因而這單株的茶樹生長勢特別旺盛。除此以外，其培育管理與整片茶園的管理一樣。（a）合理施肥。修剪后的茶樹及時施肥，平均畝施尿素10公斤加45%進口復合肥20公斤，開溝施入；秋季越冬肥適時早施，結合深翻，平均畝施45%進口復合肥50公斤或餅肥100公斤，9月低前完成；立春前后及時施入催芽肥每畝30公斤尿素。（b）及時防治病蟲害。留養的茶樹要特別注意小綠葉蟬和螨類的危害，采用對口農藥適時防治。（c）及時采摘。留養的茶樹一般比旁邊的茶樹要提前開采半個月以上，且芽頭飽滿，只要適時采摘，平均青葉價格在70－90元之間。采摘時間一般可持續10－15天。
一、無性系良種茶樹短穗扦插：
茶樹短穗扦插的內容包括剪穗與扦插。具體是從茶樹母樹上剪下枝條進行扦插，要求當天剪穗，當天扦插，方法：剪取莖已變褐色枝條1/3，剪取的穗長3－4厘米，每個穗上應具有1個飽滿的腋芽和1片健全的真葉（也有例紹興御茶村茶葉有限公司采取每個穗上留2片真葉的扦插法）。通過1個節間剪1個插穗，節間過短的也可2個節間剪1個插穗。剪口必須平滑，剪口斜向與葉向一致。扦插時間一般在上午10時前或下午陽光轉弱時進行。先將畦面充分噴水濕潤，待泥土不粘手時，按行距7－10厘米將插穗直接斜插入土中，深度以露出葉柄為度，邊插邊將土壤稍加壓實。株距視葉片寬度而定，要求葉片互不遮疊為宜。每畝苗圃扦插15－20萬枚左右。
浙江茶區進行短穗扦插適宜的季節是3－10月，以秋季8－10月扦插為最好，此時期扦穗長根快、成苗率高，管理周期短，有利于降低生產成本。
（1）苗圃地進行搭棚遮蔭：
首先選擇可避免日光強烈照射，減少水分蒸發苗圃地，然后進行搭棚遮蔭，蔭棚有高棚和低棚，高棚高65－100厘米，逐畦搭蓋。低棚35－50厘米，材料可用塑料薄膜、遮陰網，也有用草簾等。扦插后應立即充分澆水，蓋好蔭棚。
（2）苗圃地管理：
（a）澆水和灌水。一般晴天早、晚各一次，陰天1天澆一次，雨天可不澆，大雨后應注意排水，插穗發根后，隔天或幾天澆1次水，保持土壤濕潤即可。
（b）蔭棚管理，封閉式的蔭棚在高溫天應注意通風，以防灼傷插穗，發根后要增加透光度，春、夏插的早熱期過后可拆除蔭棚，秋、冬插的在次年5－6月可拆除。
（c）及時除草，要及時用手拔除畦面上的雜草。
（d）適量施肥，當插穗根長達5－6厘米形成第一回根群時，開始第一次施肥，以后每月一次，肥料可用稀薄腐熟人糞尿或0.5％硫酸銨溶液，一般結合澆水時施入。
（e）防治病蟲。苗期常見的病蟲有假眼小綠葉蟬、茶蚜、葉螨類和葉病等，應及時用噴霧器噴灑殺蟲劑或殺菌劑，噴藥應在澆水后待葉面水干后噴灑。殺菌劑應在前一次噴藥后隔3－5天再噴一次，共噴灑3－4次。
二、新型茶樹栽培管理技術
茶樹的栽培管理，應該包括土壤管理和茶樹管理等。茶樹的管理應包括修剪、采摘、病蟲害防治等等。下面談談新型的名茶與大宗茶茶樹修剪與管理。大宗茶的修剪采摘也稱常規茶園的修剪采摘。
（1）常規茶園的修剪采摘：
茶樹修剪是茶園高產優質栽培技術措施之一。它是根據茶樹生長發育內在規律，人為剪除茶樹的頂端優勢和部分枝條，迫使茶樹改變原有的自然生長分枝習性，促使樹冠向外圍空間伸展，形成寬大的樹冠面，促進營養生長，從而達到高產、優質、高效的目的。這是歷史傳統的茶樹栽培管理，在茶區廣泛應用，這也適合茶葉產量的提高和茶園機械化的采摘管理。
近年來，隨著名優茶的發展，早發早采早得益廣被茶農所接受，首先是早熟優良品種被茶農所重視，其次茶園的修剪管理也有新的突破。因為，茶農重視的不是產量和數量，而是質量和效益。因而永嘉“烏牛早”茶區的修剪；“安吉白茶”茶區的修剪和武義縣的茶園修剪都有新的管理辦法。這些名茶的修剪采摘法簡稱為新型特殊茶園的修剪采摘。
（2）新型特殊茶園的修剪管理：
永嘉“烏牛早”茶區的修剪管理：永嘉烏牛早茶區的茶農針對市場求早求新的需要，全年只采摘春茶一季，并摸索出一條與之相配套的促進春茶早發優質高效的修剪技術，即：“三年二頭刈”技術；成齡投產茶園每年春茶季節采摘結束后立即進行重修剪或臺刈，促進第二年春天早發多發壯發的效果，試驗表明，用這種方法修剪（臺刈）后，茶樹次年開采期較常規茶園提早7~8天采摘，而且芽葉粗壯，起到了早采摘、早上市，經濟效益顯著。采取臺刈修剪雖然影響了茶葉的產量，但主要影響的是中、低檔茶葉的產量，并沒影響茶葉的產值。但是在運用這項技術時要注意五方面的問題：（a）是成齡茶園的臺刈時間一般在春茶結束后馬上施行，幼齡茶園可以相對提早；（b）臺刈高度5~20厘米，逐步提高；（c）施足肥料，成齡茶葉園畝施復合肥500~100公斤，廄肥1000~1500公斤；（d）要加強臺刈修剪茶園的管理，及時防治病蟲害，尤其要重視小綠葉蟬的危害。（e）適合氣候溫暖地區和早熟優良品種。
“安吉白茶”茶區的修剪管理：安吉白茶區的修剪管理與永嘉烏牛早茶區基本相試，但有區別，幼齡期是以采代剪的辦法，通過春茶采摘后，養茶樹為主，一直到夏、秋季進行修剪，剪下的枝條進行扦插育苗。成齡白茶園的修剪，為春茶采摘完后進行，然后養穗，一方面可剪插穗；避免冬季茶樹受凍，另一方面在第二年春季可提前開采，而且芽葉粗壯好采摘，為立體采摘。
安吉白茶本身含有人體需要的有13種氨基酸，氨基酸含量為6.29%、茶多酚含量為10.7%，這二種成分普遍高于普通綠茶一倍以上。另外還要注意，白茶的花蕊比較多，因此，要適當補充氮、鉀肥。在栽培管理方面：（a）重施肥：生長期只能施有機復合肥，少施化肥，一年施三次肥，第一次2月底~3月初，2~5齡茶園，畝施尿素10公斤，最好雨前一天散施；第二次施肥，是在春茶結束的4月底~5月初，開溝深施（溝深30厘米），施后復土。幼齡茶園畝施有機復合肥70~100公斤，成齡茶園畝施有機復合肥150公斤；第三次施肥是在在9月底~10月上中旬，重施菜餅肥，畝施餅肥200公斤，并結合施有機復合肥25公斤，開溝深施（溝深30厘米），施后復土。（b）除草：白茶園必須及時除草，保持茶園清潔；（c）病蟲害防治：該茶樹易遭病蟲害危害；春茶期間易受蚜蟲、黑刺粉虱危害，春茶后期受小綠葉蟬、茶尺蠖、茶毛蟲、螨類發生較普遍。因此，要加強茶園管理，適時施肥，增強茶樹抗性；可采用生物防治的方法（病毒、天敵），也可采取化學防治方法，用高效低毒低殘留農藥，按無公害茶葉標準進行防治。（d）茶葉采摘：按白茶品質標準進行采摘，特一、特二、一級茶的質量要求是，不準采魚葉、雨水葉、凍焦葉、病蟲危害葉。（e）鋪草：推廣茶園鋪草，加強茶樹抗旱、防凍。整個管理方法與常規茶園相似。
武義縣九十年代以前發展的茶園大部分是種子直播的群體種茶園，茶樹長勢不一，品種混雜，發芽時間早晚不勻，極不適應現在的名優茶生產要求，為了提高這類茶園的經濟效益，當地茶農在生產實踐中總結出一套在群體種茶園中有選擇的留養茶樹枝條，以增加來年的名優茶產量，因而采用了這種管理方法，既為生產大宗茶（蒸青茶等）的茶園，可進行機械化采摘；又是為采摘名優茶的茶園。使用這種方法，平均每畝可多采高檔名優茶青葉20斤左右，增加茶葉畝產值600元以上，在一定程度上提高了群體種茶園的經濟效益，具體操作辦法是：
在群體茶園中對個別發芽早的或品種有特點的茶樹做好標記，于5月底春茶結束后進行深修剪。然后，就單株留養到第二年采摘名茶（如武陽春雨、郁清香、湯記早茶等），這些留養的茶樹單株其發芽比其他的要早，有利名茶的采摘，名茶采摘完后再進行修剪，修剪成與其它茶樹一樣的蓬面。修剪完后再留養，而且每年都是這樣進行，因而這單株的茶樹生長勢特別旺盛。除此以外，其培育管理與整片茶園的管理一樣。（a）合理施肥。修剪后的茶樹及時施肥，平均畝施尿素10公斤加45%進口復合肥20公斤，開溝施入；秋季越冬肥適時早施，結合深翻，平均畝施45%進口復合肥50公斤或餅肥100公斤，9月低前完成；立春前后及時施入催芽肥每畝30公斤尿素。（b）及時防治病蟲害。留養的茶樹要特別注意小綠葉蟬和螨類的危害，采用對口農藥適時防治。（c）及時采摘。留養的茶樹一般比旁邊的茶樹要提前開采半個月以上，且芽頭飽滿，只要適時采摘，平均青葉價格在70－90元之間。采摘時間一般可持續10－15天。