關于曼林，你知道多少？

曼林和蠻莊茶山，都屬于現今古六大茶山的蠻磚茶區。其中曼林的古茶園是目前在勐臘縣境內的五個茶山中保存得較好，有1000多畝成片的古茶園，其茶樹樹圍大多在100厘米以上；蠻莊500畝左右，他們是如今蠻磚茶的主要來源。曼林茶山山頂最高海拔1500米左右，茶樹分布在海拔1300到1500米的區域范圍。當地得天獨厚的自然環境造就了曼林茶獨特的品質。曼林茶以百年以上的栽培型野生茶（俗稱大樹茶）為主，而其中多半又是中小葉種茶樹。這些因素和曼林茶獨特的香氣都是息息相關的。
雖同屬于蠻磚茶區，與大葉種為主的蠻莊相比風格截然不同。蠻莊香氣低沉，質圓渾厚，回甘好，彷佛是個沉穩的老人，耐人尋味。而曼林新茶茶香自然，不沉，不揚，水柔質滑，回甘悠長，恰似一位千斤小姐，靈性而秀氣。
曼林毛茶的芽頭偏瘦小，但葉被絨毛很多，當地茶農對茶葉的采摘過于瘋狂，導致路邊所見到的茶樹有部分“禿鷲”的感覺，由于采摘時老嫩通吃，以致加工出來的毛茶賣相不是很好，我見到個別茶農家的簸箕里晾曬有革質化的老葉子，據說是留給自己喝的。其實從曬青毛茶里面就可以挑揀出少部分黃片，為何還要單獨弄些老葉子？讓人覺得不可思議。
曼林茶的湯色初泡顯綠黃，隨后就由綠黃向中黃過渡，如果稍微悶一下，湯色就給人以橙黃的感覺，可見茶質還是比較厚的，8泡以后，湯色漸清亮，中黃的顏色漸行漸遠。湯色的變化和每個人的沖泡技巧有關，同一茶品，在投茶量一致的情況下，茶湯的溫度和出湯時間的快慢是影響湯色的兩個關鍵因素。
茶滋味的個人初步感覺——苦底比較明顯，澀味較弱。苦顯，乃泡茶時間控制在20秒之上造成，出湯較快的話，苦味自然會減弱。整體而言，茶湯比較飽滿，有一定的擴張力；兩頰生津不錯，回甘持續時間較長。香氣足，特別是杯底掛香：呈花蜜香帶糯香，且香氣沉穩厚實，有別于易武茶香氣張揚的特點。總體來說，是一款值得存放的好茶，并期盼茶農的加工技術能有進一步的提高。同時，需要提醒茶農們，要合理采摘茶葉，不要采取掠奪式的魯莽，須知，茶樹也是需要休養生息的。
葉底給人的感覺：葉面柔軟光滑較薄，葉底顏色偏暗黃。