藏族酥油茶是這樣“打”出來的

酥油茶是將磚茶用水煮好，參加酥油（牦牛的黃油），放到一個細長的木桶中，用一根攪棒用力攪打，使其成為乳濁液。另一種方式是將酥油和茶放到一個皮袋中，扎緊袋口，用木棒用力敲打。所以配置酥油茶叫“打”酥油茶。是女主人款待客人的一項十分費力的工作，如今也可以用電動攪拌機配置。
酥油茶是藏家生活不可缺少的飲品。將特制的茶葉成汁，加以酥油、食鹽和精制的香料，在茶桶中用茶桿攪拌成不分彼此狀，即是酥油茶。迪慶高原氣候冰冷，酥油茶具有極高的熱量，淳香可口，喝上一口，精神頓爽。人們說，沒有喝過酥油茶，就算沒有到過迪慶高原。初喝酥油茶，第一口異味難耐，第二口淳香流芳，第三口永世不忘。千百年來，在與嚴酷的自然條件作斗爭時，藏族人民挖掘了酥油茶文化。圍繞茶文化，還有茶會，貫穿于交友、節慶、分別、愛情等聚會中。酥油茶的喝法，德欽藏族喜歡加奶渣，中甸、維西藏族則追求真正。