滇紅金芽紅茶介紹

滇紅金芽
?滇紅金芽，為滇紅茶中高端產(chǎn)品，精選云南大葉種明前單芽為原料，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。其外形金毫披露，挺直似針，湯色紅艷明亮、香高韻長(zhǎng)，鮮爽回甘。1959年，滇紅金芽紅茶面世，不僅創(chuàng)下倫敦市場(chǎng)拍賣最高價(jià)，而且開創(chuàng)歐洲紅茶消費(fèi)一個(gè)獨(dú)特領(lǐng)域：滿披金毫與淡雅滋味帶來(lái)的優(yōu)雅生活品質(zhì)引領(lǐng)法國(guó)〃英國(guó)〃日本等奢侈者消費(fèi)群。
?滇紅金芽是指產(chǎn)于云南瀾滄江沿岸臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河等地的工夫紅茶，采摘云南大葉種一芽二葉、一芽三葉和同葉質(zhì)嫩度的單葉初展，初制經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥。精制茶分為：本身、長(zhǎng)身、圓身、輕身四類，經(jīng)篩分、拼合而成。
?因氣候和地域特色，滇紅春茶的品質(zhì)最為出色，其毫毛較多，滋味上乘。毫色還分為淡黃、菊黃、金黃等。產(chǎn)于鳳慶、云縣、昌寧等地滇紅工夫茶，毫色多呈菊黃色。勐海、雙江、臨滄、普文等地工夫茶，毫色多呈金黃色。即使是在同一茶園，春季采制的茶一般毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金黃色。
?由于滇紅金芽的鮮葉采自云南大葉種茶樹，所以含多酚類物質(zhì)比其他品種豐富，在加工過(guò)程中產(chǎn)生的茶紅素和茶黃素也較多，其他水浸出物質(zhì)，如咖啡堿也較高，所以制成的工夫紅茶不僅提神，更有香高味濃，湯色琥珀透亮，金圈顯耀等鮮明特點(diǎn)。
滇紅因其味甘性溫，利于蓄養(yǎng)人體陽(yáng)氣，很適宜秋冬季飲用，其中冬季飲用尤其暖身。
?滇紅芳香可口，醇厚順滑，暖胃生津，更因其未經(jīng)過(guò)度炒作，價(jià)格實(shí)惠而廣受一批老茶迷的喜愛。沖泡此茶，宜用水溫在90攝氏度以下的礦泉水沖泡并加杯蓋，以免香氣散失。
?滇紅金芽之所以品質(zhì)超群，成為滇紅工夫茶的佼佼者，在于其制作工序的嚴(yán)格。采摘的鮮葉必須是清明春芽，按一芽一二葉采摘鮮葉制作，不能堆積過(guò)厚過(guò)久，要及時(shí)實(shí)行分級(jí)加工。而發(fā)酵適度的葉子及時(shí)在95攝氏度左右的溫度下薄層干燥，方得卓越品質(zhì)。
?對(duì)于初試飲茶者，還可以在紅茶中加入冰糖，有消炎、保護(hù)胃黏膜的作用，并且對(duì)潰瘍也有一定的緩解效果。夏季，紅茶可調(diào)入冰糖或蜂蜜后置于冰箱中，制成冰紅茶；隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，再飲紅茶，則不宜放涼，因?yàn)闀?huì)影響暖胃的效果。