怎樣鑒別六安瓜片的好壞鑒別六安瓜片的真假

怎樣鑒別六安瓜片的好壞 鑒別六安瓜片的真假
主產(chǎn)區(qū)是紅色教育基地原金寨縣和裕安區(qū)兩位于大別山區(qū)北麓。在其中以蝙蝠洞茶場產(chǎn)的瓜片更為純正。
六安瓜片的鑒別方式如下：
1、瓜片的口味，耐泡度，茶湯的顏色，干茶的顏色，掛霜度，都跟拉老火有關(guān)聯(lián)。
2、六安瓜片的外觀，似葵瓜子形的片式，純天然平整，葉緣微翹，顏色寶綠，大小調(diào)勻，沒有芽尖、茶葉梗；花香高爽，味兒鮮醇回甜，茶湯顏色明凈晶瑩剔透，葉底綠嫩明亮。曩昔根據(jù)采制季節(jié)，分為三個類型：谷雨標(biāo)準(zhǔn)采的稱“提片”，品質(zhì)最優(yōu)化；這之后采制的大宗商品現(xiàn)貨稱“瓜片”；進(jìn)到梅雨天氣，茶青粗老，品質(zhì)較弱，稱“梅片”。現(xiàn)如今“齊山手刺”分1—3等，內(nèi)山瓜片和外山瓜片各分4級8等。
六安瓜片的沖泡技巧
（1）認(rèn)真?zhèn)淦?茶具的選擇因茶而異，六安瓜片可用蓋碗杯沖泡，青瓷白釉可清楚地鑒賞荼葉在水中漸漸地屈伸，翩翩飛舞的姿態(tài)。
（2）鑒泉擇水:“茶分必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。”看得清，泡茶對水選擇的重要性。陸羽《茶經(jīng)》云：“綠水青山上，流水中，河流下。”最好是天然山泉水、溪水、雪水、降雨；其次是江河湖水、河流；若用生活用水，需靜放24小時，使氡氣蒸發(fā)。
（3）仙茗亮相:六安瓜片是天涵地孕的奇物，其造型設(shè)計不同尋常，是中國名茶中唯一無芽無梗的佳茗。造型設(shè)計如葵瓜子片式，規(guī)格均勻，色調(diào)寶綠，還未沖泡已是讓人憧憬。
（4）流水拂月:茶乃純真物，至清至純，茶具盡量要至清至潔。用開水燙一遍干凈整潔的蓋碗杯，使之一塵不染，也超出溫杯的目的。
（5）佳茗入宮:清宮迎佳人。荼葉與水的需求量占有率要適當(dāng)。一般來說，荼葉與水的占有率大約為1：50，即每杯用茶3克，注水150ml。
（6）泉水濯茗;沖泡佳品的六安瓜片，溫度宜85℃左右為宜。那般可以使茶湯清澈明亮，香氣質(zhì)樸，味兒鮮而不太熟，葉底明而不暗，飲之可口，視之柔嫩。溫度過高，易燙熟荼葉，茶湯變黃，味兒較苦。因很多清香化合物在高溫下易外流。這里常說的溫度，是指水先煮沸，后以或許致冷至必須的溫度操縱。假若處理過的無菌檢測冷水，只需燒到所控溫度就能。
（7）溫和靈茶:這時杯溫已隱約烘出茶韻。第一泡為洗茶，是以便喚起荼葉，滌除制做全過程中的殘渣，第二泡就能食用。先選用“螺旋灌水法”，緩緩的將開水沿瓶口附近轉(zhuǎn)動著沖進(jìn)，約杯容積的四分之一，隨后略微晃動杯子，讓荼葉侵潤40秒左右上下，使荼葉吸濕澎漲，有利于含有化學(xué)物質(zhì)溶解。再提升茶壺，讓水由高空往下沖去，并運用手腕子的能量，將茶壺由上向下不斷提舉三次，這一姿勢被稱作“鳳凰三點點頭”，引入至杯容積七成上下，意指“七分茶，三分情”。提舉壺三次的含意，一是讓杯里的荼葉在開水的沖擊性下滾翻，促進(jìn)荼葉中合理成分快速溶解；二是對客人表達(dá)尊敬。“三點點頭”代表謙遜、真心實意、行鞠躬禮。侵泡時間長度需看荼葉質(zhì)量，一般是三五分鐘就能。現(xiàn)階段六安傳統(tǒng)式的“高沖、低斟、括沫、淋蓋”的沖泡方式被演譯成“茶藝表演”。
（8）慢品佳茗:品六安瓜片是一種舒適安逸、雅致、崇高的精神實質(zhì)與化學(xué)物質(zhì)的享有。在喝茶以前，有三流程：嘗茶，從干茶的顏色、老嫩、樣子等層面觀查荼葉的質(zhì)量；尋香，賞析荼葉沖泡后釋放出的芳香；觀湯，賞析荼葉在沖泡時左右翻滾、伸展的全過程及冷寂后的姿勢。隨后品位，用右手食指、大拇指按著杯邊緣，中拇指抵住壺底（譽為“三龍護(hù)鼎”），在茶涼至鮮美時品啜茶湯的滋味。第一泡的茶湯，鮮醇、芳香，需留三分之一；續(xù)水，其為第二泡，茶湯正濃，滋味最好，飲后甘澤潤嗓，齒頰留香、意猶未盡；第三泡時茶氣已淡，香味亦減。三泡后，一般就已不續(xù)泡了。
六安瓜片的這幾大好處：
1、六安瓜片有很好的延緩衰老功效，抗氧化性功能齊全，可以有利于防衰老，常喝常年青。
2、減肥瘦身食用六安瓜片：六安瓜片根據(jù)提升基礎(chǔ)代謝率來協(xié)助消耗脂肪。英國近期一項有關(guān)超載男士的科學(xué)研究發(fā)覺，在她們的飲食搭配或健身運動方法沒有別的轉(zhuǎn)變的狀況下，每日喝三次六安瓜片每日能夠耗費200多熱量。六安瓜片食用者還發(fā)覺她們的動能水準(zhǔn)大大增加。