普洱生茶和熟茶的區(qū)別生茶好喝還是熟茶更好喝

常聽老茶客們說普洱茶里面的三字經(jīng)：藏生茶、喝熟茶、品老茶。那這是不是意味著生茶沒有熟茶好喝呢?那么普洱生茶和熟茶的區(qū)別到底是什么呢?
想要搞清楚普洱生茶和熟茶的區(qū)別，首先就必須搞明白什么是生茶，什么是熟茶。
所謂生茶，也叫傳統(tǒng)普洱茶，是指自然醇化的普洱茶。普洱生茶和熟茶的區(qū)別最重要的還是其品質(zhì)特點。普洱生茶甘、醇、滑、厚和陳香的形成，是需要較長的貯存時間。普洱生茶的主要代表為各類青餅、鳳慶青沱、南澗鳳凰沱茶、下關(guān)中沱、勐海青沱……
從口感上來說，新制的生普沒有經(jīng)過充足的存放陳化，茶葉中的兒茶素、咖啡堿以及茶多酚等基本成分都未能充分的轉(zhuǎn)化，茶湯入喉苦澀霸氣，刺激性極強，并不適合品飲，所以很多茶友用之以收藏。
所謂熟茶，云南大葉種曬青毛茶，經(jīng)過人工加速發(fā)酵制成的普洱茶。熟茶經(jīng)過人工的發(fā)酵迅速的轉(zhuǎn)化，普洱熟茶的茶湯和茶性口感都具備了醇化普洱茶的特點。一般來說，存放個兩三年就能品飲。但是值得一提的是，普洱熟茶的發(fā)酵工藝比較復雜，時間周期也比較長，生產(chǎn)成本也很高，很多不法商人為了謀取暴利，以新充陳的現(xiàn)象屢見不鮮，消費者要想品飲和選購普洱茶，一定要到專門的品牌茶葉店去夠買。