普洱茶和其他茶的最大區別會是什么呢

普洱茶和其他茶的最大區別，就是普洱茶的品質會隨著時間得到提升，就是越陳越香。
普洱茶被譽為是“可入口的古董”，它還是時下眾多都市人的“保健寵兒”，被賦予了減肥及降血脂的重任。此外，普洱茶還能當做收藏品。
留存越久的普洱茶越好，這也是普洱茶和其它茶葉的不同之處，它就像美酒，越陳越香醇。對“玩茶”的人來說，如能擁有50年甚至上百年歷史的普洱茶茶餅，是珍貴而有意義的。這也造成了這么一個現象：云南自古對普洱茶的制作有一句俗語：爺爺制茶孫兒賣。
發酵過程對于茶的品質有很大的提升。因為普洱茶發酵有一個特殊的地方，即先經有氧發酵，再經厭氧發酵。第一個階段，散茶和空氣接觸，通過“揉搓”將茶葉表面的“保護膜”搓碎，再以自然曬干的方式，使空氣中“懸浮”的多種微生物菌群“侵入”，完成茶葉在自然狀態下的第一次“自然接種”;第二個階段是厭氧發酵，也就是在沒有氧氣的情況下發酵，這個時候，普洱茶就是茶餅了。