云海白毫的沖泡方法

云海白毫的沖泡方法 云海白毫屬于綠茶中的一種，有人常把云海白毫與白毫銀針相混，其實云海白毫產于云南云霧繚繞的勐海縣，屬于綠茶；而白毫銀針則是福建特產的白茶。本周小記繼續請來湖山茶館茶藝師說說云海白毫這一綠茶，今天沏茶君向大家介紹要如何沖泡才算好。
據湖山茶館茶藝師介紹，云海白毫是云南大葉種茶葉制作的綠茶。它的產地云南勐海古樹參天，云霧繚繞，氣候溫和，雨熱同期，是茶樹生長的理想環境。觀看放在碟子里的云海白毫，條索緊直挺秀，身披白毫，香氣清新，而福建的白毫銀針則除了毫發顯露外，還略帶銀灰色。茶藝師說夏季飲用能消解油膩，對心血病患者大有益處。
茶藝師說要沖泡云海白毫，一要選擇好的茶葉，外觀看茶葉要鮮活略帶金黃色，外形勻整。
其次就是泡茶的用水以及溫度，以山泉水泡茶為上，沖泡時水溫掌握在80℃－85℃之間，不要用高溫以免燙壞嫩葉。
第三步就是運茶搖香半分鐘，左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時針方向輕輕轉動，這樣可使茶葉進一步吸收水分，香氣充分發揮。
第四步，為了能欣賞茶葉，可以取山泉水高沖于玻璃觀水瓶中，再插入茶葉，可以看到茶葉上下交錯，湯色黃綠明亮，非常美觀。
最后，聞香品茶，云海白毫清潤甜爽，芳香四溢。