普洱茶黃片值得喝嗎？
發布時間：2024-08-20 點擊：67
1、普洱茶黃片值得喝嗎？
首先，要了解黃片到底是什么？一般來說，其他茶類的原料，是指一芽一葉、一芽二葉之類的，也就是很嫩的葉子。普洱茶卻有所例外，太嫩的葉片，反而有些滋味單薄，所謂黃片，說白了就是茶樹上的老葉子，因為多數老葉，時間長了會泛黃，“黃片”因此得名。
在普洱茶的炒制、揉捻、以及曬青的環節中，黃片會顯露出與嫩葉不同的特質。比如，經炒制后，難以卷曲；曬青后，葉片區別于一芽一葉、二葉較黃的特點；成品較一芽一葉、二葉的茶來說，香氣稍弱、口感更甜。
在以前，黃片可以說是商家，追求茶葉品級的次生產物。茶農在摘茶時，或多或少會帶上三四葉，于是很多商家，會在生產工序中，增加挑黃的步驟，黃片就是這么來的。
黃片的品質，和所選原料茶菁的品質是一致的，一般都是第三葉。只是其外形不佳，但并不意味品質不好。相反，老黃片由于葉片組織厚實，反以甘甜醇厚的滋味和持久、耐泡見長。
黃片的口感，不苦不澀，香味獨特，而且不像嫩葉生茶那么傷胃，更容易讓許多不習慣喝茶的人接受。而用普洱茶工藝制成的黃片，在當年就非常好喝，同時也具有越陳越香醇的品質特征。
黃片的沖泡，可以稍增加一點投茶量，最關鍵的是，水一定要溫度高，泡的時間一定要夠，否則其滋味就不能夠充分展現。至于投多少茶和泡多長時間，就需要根據自己的口味摸索—下了。建議茶友們將黃片茶煮來喝，更加能體現黃片茶的香滑柔甜的特性。
2、想要了解普洱茶該從什么地方入手？
想要了解普洱茶，卻不知道怎么入手？從哪里開始了解？這是很多新人，剛接觸普洱茶時，都會遇到的問題。看似簡簡單單的茶，好像聽人說起來，都不是那么簡單，無從下手之余，難免會讓很多新手望而卻步。其實，了解一件新鮮事物，程序大致是相同的，普洱茶也不例外。
雖然說，最好的方法就是直接去到茶山了解，但不是人人都有這樣的機緣。所以在初期，可以先了解普洱茶的基礎知識，起碼知道生茶、熟茶的區別；知道普洱茶，大致是一個怎樣的口感。在這個過程中，不要去盲目追逐，所謂的老茶、高端茶，以免影響之后自己對茶口感的判斷。
然后，便是親身去實踐，多喝茶。可以采用不同途徑，去嘗試不同的普洱茶，比如去茶店喝、參加活動獲得一些茶樣等。在這個過程中，也不要先急著去買茶。在品嘗各種茶的時候，也不要先入為主地詢問價格等，一切以喝為主。
與人交流時，也要把重心，放在品飲感受上，對比著喝。可以適當對照一些他人對普洱茶的評價，學習一些專業的術語、泡茶的方法等。這個過程，時間可能稍長一些。
在有一定認知之后，就可以深入了解，普洱茶各廠區，各山頭的特點、特色等，以此來感知，最適合自己的品飲體系。這個階段中，就可以根據自己的喜好，適當買一些茶了，但也不要過于盲目，遇上覺得好喝的再買。
總之，喝茶是個循序漸進的過程，多嘗試、多感受，慢慢地就能初窺門徑了。
3、古茶樹的長壽現象與什么有關系?
云南的喬木大葉種茶樹，不管是野生型還是人工馴化型，都能存活上百年，甚至上千年，且至今仍顯露出勃勃生機。這個客觀事實告訴我們，這些古茶樹，起碼具備異種或多種，我們未知的抗病蟲害的“基因”。
如茶樹中，富含的礦物質錳mn(manganess)，一般的茶葉含量在30mg/100g左右，比水果、蔬菜約高50倍。mn是植物多種酶的激活性劑，如丙酮酸脫羧酶、烯醇化酶、檸檬酸脫氫酶等。
茶樹缺mn，表現在“立枯病”，即葉子發黃，葉脈呈綠色，新梢頂端下垂，發展下去全枝萎蔫。而喬木大葉種茶葉錳mn含量比一般的茶葉要高，可達400~600mg/100g，遠高于其他茶系。
還有礦物質鋅zn(zinc)，它也是茶樹必需的微量元素。鋅是多種酶的組成成分，如醇脫氫酶、6-p-葡萄糖脫氫酶和磷酸丙酮酸脫氫酶的輔基。同時磷酸二酯酶、碳酸酐酶、多肽酶等都是鋅金屬酶，這些酶有的可以促進呼吸作用，有的催化光合作用，有的促進葉綠素的形成。
植物缺鋅，會使色氨酸合成受阻，茶樹生長遲緩，葉數、葉面積、莖干等生長均矮小，出現小葉現象，且在成葉上出現花斑，稱為花葉病，根系也會發黑而枯死。
在喬木大葉種茶樹中，我們發現，鋅的含量竟高達3~6mg/100g，是其它茶系的茶葉無法比對的。這也可能是，云南喬木大葉種茶樹“長壽”的原因之一。
云南是世界茶樹的原產地，也是古茶樹群，現存面積最大、最集中的區域。云南古茶樹的長壽現象，也與云南整體多元化的舒適生態環境有關。
目前，對于喬木大葉種茶樹的“長壽基因”的研究，還遠遠不夠。也不要小看了這種特殊“基因”，雖然，我們現在還不知道它是什么？是—種、還是多種因素在起作用？
但有一點是肯定的，就是它內含有一種或多種，我們人類目前尚不清楚的物質。我們之所以沒有找到這種物質，一方面是受現代科技水平的局限；另一方面是研究思路出現的偏差，加之，我們以前對這一類物質研究重視程度不夠。
可是，一旦這些物質被我們發現并破譯，它的意義將是深遠的。對人類社會的貢獻，也將是巨大的。讓我們將視角轉向普洱茶，當用這些茶樹的芽、葉做出的普洱茶，無論你是成天接觸它，或者每天都在品飲它，甚至在研究它，它仍是我們人類“陌生的朋友”。
首先，要了解黃片到底是什么？一般來說，其他茶類的原料，是指一芽一葉、一芽二葉之類的，也就是很嫩的葉子。普洱茶卻有所例外，太嫩的葉片，反而有些滋味單薄，所謂黃片，說白了就是茶樹上的老葉子，因為多數老葉，時間長了會泛黃，“黃片”因此得名。
在普洱茶的炒制、揉捻、以及曬青的環節中，黃片會顯露出與嫩葉不同的特質。比如，經炒制后，難以卷曲；曬青后，葉片區別于一芽一葉、二葉較黃的特點；成品較一芽一葉、二葉的茶來說，香氣稍弱、口感更甜。
在以前，黃片可以說是商家，追求茶葉品級的次生產物。茶農在摘茶時，或多或少會帶上三四葉，于是很多商家，會在生產工序中，增加挑黃的步驟，黃片就是這么來的。
黃片的品質，和所選原料茶菁的品質是一致的，一般都是第三葉。只是其外形不佳，但并不意味品質不好。相反，老黃片由于葉片組織厚實，反以甘甜醇厚的滋味和持久、耐泡見長。
黃片的口感，不苦不澀，香味獨特，而且不像嫩葉生茶那么傷胃，更容易讓許多不習慣喝茶的人接受。而用普洱茶工藝制成的黃片，在當年就非常好喝，同時也具有越陳越香醇的品質特征。
黃片的沖泡，可以稍增加一點投茶量，最關鍵的是，水一定要溫度高，泡的時間一定要夠，否則其滋味就不能夠充分展現。至于投多少茶和泡多長時間，就需要根據自己的口味摸索—下了。建議茶友們將黃片茶煮來喝，更加能體現黃片茶的香滑柔甜的特性。
2、想要了解普洱茶該從什么地方入手？
想要了解普洱茶，卻不知道怎么入手？從哪里開始了解？這是很多新人，剛接觸普洱茶時，都會遇到的問題。看似簡簡單單的茶，好像聽人說起來，都不是那么簡單，無從下手之余，難免會讓很多新手望而卻步。其實，了解一件新鮮事物，程序大致是相同的，普洱茶也不例外。
雖然說，最好的方法就是直接去到茶山了解，但不是人人都有這樣的機緣。所以在初期，可以先了解普洱茶的基礎知識，起碼知道生茶、熟茶的區別；知道普洱茶，大致是一個怎樣的口感。在這個過程中，不要去盲目追逐，所謂的老茶、高端茶，以免影響之后自己對茶口感的判斷。
然后，便是親身去實踐，多喝茶。可以采用不同途徑，去嘗試不同的普洱茶，比如去茶店喝、參加活動獲得一些茶樣等。在這個過程中，也不要先急著去買茶。在品嘗各種茶的時候，也不要先入為主地詢問價格等，一切以喝為主。
與人交流時，也要把重心，放在品飲感受上，對比著喝。可以適當對照一些他人對普洱茶的評價，學習一些專業的術語、泡茶的方法等。這個過程，時間可能稍長一些。
在有一定認知之后，就可以深入了解，普洱茶各廠區，各山頭的特點、特色等，以此來感知，最適合自己的品飲體系。這個階段中，就可以根據自己的喜好，適當買一些茶了，但也不要過于盲目，遇上覺得好喝的再買。
總之，喝茶是個循序漸進的過程，多嘗試、多感受，慢慢地就能初窺門徑了。
3、古茶樹的長壽現象與什么有關系?
云南的喬木大葉種茶樹，不管是野生型還是人工馴化型，都能存活上百年，甚至上千年，且至今仍顯露出勃勃生機。這個客觀事實告訴我們，這些古茶樹，起碼具備異種或多種，我們未知的抗病蟲害的“基因”。
如茶樹中，富含的礦物質錳mn(manganess)，一般的茶葉含量在30mg/100g左右，比水果、蔬菜約高50倍。mn是植物多種酶的激活性劑，如丙酮酸脫羧酶、烯醇化酶、檸檬酸脫氫酶等。
茶樹缺mn，表現在“立枯病”，即葉子發黃，葉脈呈綠色，新梢頂端下垂，發展下去全枝萎蔫。而喬木大葉種茶葉錳mn含量比一般的茶葉要高，可達400~600mg/100g，遠高于其他茶系。
還有礦物質鋅zn(zinc)，它也是茶樹必需的微量元素。鋅是多種酶的組成成分，如醇脫氫酶、6-p-葡萄糖脫氫酶和磷酸丙酮酸脫氫酶的輔基。同時磷酸二酯酶、碳酸酐酶、多肽酶等都是鋅金屬酶，這些酶有的可以促進呼吸作用，有的催化光合作用，有的促進葉綠素的形成。
植物缺鋅，會使色氨酸合成受阻，茶樹生長遲緩，葉數、葉面積、莖干等生長均矮小，出現小葉現象，且在成葉上出現花斑，稱為花葉病，根系也會發黑而枯死。
在喬木大葉種茶樹中，我們發現，鋅的含量竟高達3~6mg/100g，是其它茶系的茶葉無法比對的。這也可能是，云南喬木大葉種茶樹“長壽”的原因之一。
云南是世界茶樹的原產地，也是古茶樹群，現存面積最大、最集中的區域。云南古茶樹的長壽現象，也與云南整體多元化的舒適生態環境有關。
目前，對于喬木大葉種茶樹的“長壽基因”的研究，還遠遠不夠。也不要小看了這種特殊“基因”，雖然，我們現在還不知道它是什么？是—種、還是多種因素在起作用？
但有一點是肯定的，就是它內含有一種或多種，我們人類目前尚不清楚的物質。我們之所以沒有找到這種物質，一方面是受現代科技水平的局限；另一方面是研究思路出現的偏差，加之，我們以前對這一類物質研究重視程度不夠。
可是，一旦這些物質被我們發現并破譯，它的意義將是深遠的。對人類社會的貢獻，也將是巨大的。讓我們將視角轉向普洱茶，當用這些茶樹的芽、葉做出的普洱茶，無論你是成天接觸它，或者每天都在品飲它，甚至在研究它，它仍是我們人類“陌生的朋友”。