六堡茶存放器皿大對(duì)比，實(shí)驗(yàn)告訴你哪個(gè)最好！
發(fā)布時(shí)間：2024-08-18 點(diǎn)擊：227
我們?cè)鴮戇^(guò)一篇文章，說(shuō)的是家庭存茶的注意事項(xiàng)和一些具體的操作方法，里面提到了存茶的幾大原則，環(huán)境方面要求是干燥、無(wú)異味無(wú)污染、陰涼避光、適度通風(fēng)，存茶建議用紙箱、紫砂缸、陶缸、竹籮、木盒等無(wú)異味的器皿（相關(guān)閱讀：家庭該如何存放六堡茶？），可是為什么要這樣做才是有效的存儲(chǔ)呢？
本著知其然，知其所以然的探索（沒(méi)事閑的）精神，我在3月19日做了個(gè)存茶實(shí)驗(yàn)，兩個(gè)月后的今天，我們一起來(lái)看實(shí)驗(yàn)結(jié)果！
實(shí)驗(yàn)方式
我選了六堡茶之家·嚴(yán)選107作為這次的實(shí)驗(yàn)茶，茶葉平均分成四份，每份50g，然后裝在四種不同的器皿中。
一份裝入玻璃瓶，一份放在密封袋，一份放入紙袋，第四份是保存在青瓷罐里，這四份茶樣統(tǒng)一放在人來(lái)人往的辦公室西面窗臺(tái)的架子上。
兩個(gè)月后沖泡對(duì)比，看不同器皿對(duì)這款茶帶來(lái)怎樣的影響。
▲四份茶樣，從左起依次是：牛皮紙袋、密封袋、青瓷罐、玻璃瓶
沖泡方式
各取茶5g，100ml蓋碗，沸水沖泡。
沖泡時(shí)間
洗茶一遍，第1-3泡5s出湯，第4泡悶3分鐘出湯。
▲各取5g干茶
實(shí)驗(yàn)結(jié)果
由于這四份茶樣的外形、湯色、葉底都無(wú)明顯的差異，所以，我們從香氣以及口感滋味這兩方面來(lái)分析。
▲第一泡茶湯，四份茶樣的湯色無(wú)差異
1、玻璃瓶存放
整個(gè)沖泡過(guò)程，滋味一直是淡薄的，四份茶樣中屬它滋味最淡，香氣弱，有苦味且難退。
2、紙袋存放
前兩泡有明顯的異雜味，香氣微弱，滋味也是偏淡的。
3、密封袋存放
滋味、香氣保持得較完好，不過(guò)前兩泡的湯香有明顯悶感，飲后喉嚨略有發(fā)緊。
4、青瓷罐存放
滋味、香氣保持得好，湯感細(xì)膩，入口順滑、柔和，回甘生津明顯，較上面三種，這份茶樣的綜合口感是最好的。
▲四份茶樣的葉底無(wú)差異
由于存放的時(shí)間尚短，我們僅就本次實(shí)驗(yàn)而言，總結(jié)幾個(gè)比較明顯的現(xiàn)象：
第一，玻璃瓶存茶雖然可以讓茶葉香氣得到一定的保存，但光會(huì)使茶葉的香氣變?nèi)酰涛蹲兊?br>第二，牛皮紙袋存茶，在長(zhǎng)期通風(fēng)的環(huán)境下，茶葉透氣過(guò)度，茶香散得快，若是牛皮紙袋太薄（例如實(shí)驗(yàn)用的），還會(huì)使茶葉吸入其他異味，變成串味茶。牛皮紙袋適合存茶，但是要在相對(duì)密閉的環(huán)境下。
第三，密封袋保存六堡茶，可以很好地保存茶香，也能保留茶原有的風(fēng)味，只不過(guò)喝之前需要花點(diǎn)時(shí)間醒茶，適合用來(lái)存放茶樣。
我家兩種茶樣品鑒裝就是采用這樣的包裝，一來(lái)為了防止在運(yùn)輸過(guò)程中茶葉吸附異味，二來(lái)為了能很好地保留茶原有的風(fēng)味。
第四，青瓷罐的密閉性沒(méi)有密封袋嚴(yán)實(shí)，透氣性也沒(méi)有牛皮紙那么強(qiáng)，在罐內(nèi)形成了一個(gè)相對(duì)密閉的小環(huán)境，因此青瓷罐不僅很好地保存了茶香，還有醒茶的作用，適合用來(lái)長(zhǎng)期存茶。
結(jié) 語(yǔ)
實(shí)驗(yàn)告訴我們，避光、相對(duì)密閉、適度透氣的容器，都是存儲(chǔ)六堡茶較好的器皿。
其實(shí)，除了存儲(chǔ)器皿的因素，同一款六堡茶，有沒(méi)有醒茶、不同的沖泡方式，甚至是不同的天氣，可能都會(huì)影響到最終茶湯滋味的表現(xiàn)。
茶友們拿到一個(gè)茶，如果覺(jué)得味道不對(duì)，有可能是長(zhǎng)途運(yùn)輸把茶“悶”到了，有可能是沒(méi)有醒茶，或者是沖泡的手法不對(duì)，試著醒醒茶再喝，可能會(huì)有意外的驚喜哦！
小薰寫在最后的話
說(shuō)一個(gè)最簡(jiǎn)單的保存方法，是我在六堡茶行業(yè)混跡這么些年不外傳的方法，就是——喝掉！
不要以為我是在開(kāi)玩笑，多喝六堡茶，除了對(duì)身體有益身體，還能培養(yǎng)喝茶感覺(jué)，多喝茶，茶感自然而然就有了（跟開(kāi)車有車感一個(gè)道理），然后你就會(huì)突然之間明白了很多詞語(yǔ)，比如各種香氣，各種專業(yè)術(shù)語(yǔ)等。
也許某一天，你就是大師啦！
本著知其然，知其所以然的探索（沒(méi)事閑的）精神，我在3月19日做了個(gè)存茶實(shí)驗(yàn)，兩個(gè)月后的今天，我們一起來(lái)看實(shí)驗(yàn)結(jié)果！
實(shí)驗(yàn)方式
我選了六堡茶之家·嚴(yán)選107作為這次的實(shí)驗(yàn)茶，茶葉平均分成四份，每份50g，然后裝在四種不同的器皿中。
一份裝入玻璃瓶，一份放在密封袋，一份放入紙袋，第四份是保存在青瓷罐里，這四份茶樣統(tǒng)一放在人來(lái)人往的辦公室西面窗臺(tái)的架子上。
兩個(gè)月后沖泡對(duì)比，看不同器皿對(duì)這款茶帶來(lái)怎樣的影響。
▲四份茶樣，從左起依次是：牛皮紙袋、密封袋、青瓷罐、玻璃瓶
沖泡方式
各取茶5g，100ml蓋碗，沸水沖泡。
沖泡時(shí)間
洗茶一遍，第1-3泡5s出湯，第4泡悶3分鐘出湯。
▲各取5g干茶
實(shí)驗(yàn)結(jié)果
由于這四份茶樣的外形、湯色、葉底都無(wú)明顯的差異，所以，我們從香氣以及口感滋味這兩方面來(lái)分析。
▲第一泡茶湯，四份茶樣的湯色無(wú)差異
1、玻璃瓶存放
整個(gè)沖泡過(guò)程，滋味一直是淡薄的，四份茶樣中屬它滋味最淡，香氣弱，有苦味且難退。
2、紙袋存放
前兩泡有明顯的異雜味，香氣微弱，滋味也是偏淡的。
3、密封袋存放
滋味、香氣保持得較完好，不過(guò)前兩泡的湯香有明顯悶感，飲后喉嚨略有發(fā)緊。
4、青瓷罐存放
滋味、香氣保持得好，湯感細(xì)膩，入口順滑、柔和，回甘生津明顯，較上面三種，這份茶樣的綜合口感是最好的。
▲四份茶樣的葉底無(wú)差異
由于存放的時(shí)間尚短，我們僅就本次實(shí)驗(yàn)而言，總結(jié)幾個(gè)比較明顯的現(xiàn)象：
第一，玻璃瓶存茶雖然可以讓茶葉香氣得到一定的保存，但光會(huì)使茶葉的香氣變?nèi)酰涛蹲兊?br>第二，牛皮紙袋存茶，在長(zhǎng)期通風(fēng)的環(huán)境下，茶葉透氣過(guò)度，茶香散得快，若是牛皮紙袋太薄（例如實(shí)驗(yàn)用的），還會(huì)使茶葉吸入其他異味，變成串味茶。牛皮紙袋適合存茶，但是要在相對(duì)密閉的環(huán)境下。
第三，密封袋保存六堡茶，可以很好地保存茶香，也能保留茶原有的風(fēng)味，只不過(guò)喝之前需要花點(diǎn)時(shí)間醒茶，適合用來(lái)存放茶樣。
我家兩種茶樣品鑒裝就是采用這樣的包裝，一來(lái)為了防止在運(yùn)輸過(guò)程中茶葉吸附異味，二來(lái)為了能很好地保留茶原有的風(fēng)味。
第四，青瓷罐的密閉性沒(méi)有密封袋嚴(yán)實(shí)，透氣性也沒(méi)有牛皮紙那么強(qiáng)，在罐內(nèi)形成了一個(gè)相對(duì)密閉的小環(huán)境，因此青瓷罐不僅很好地保存了茶香，還有醒茶的作用，適合用來(lái)長(zhǎng)期存茶。
結(jié) 語(yǔ)
實(shí)驗(yàn)告訴我們，避光、相對(duì)密閉、適度透氣的容器，都是存儲(chǔ)六堡茶較好的器皿。
其實(shí)，除了存儲(chǔ)器皿的因素，同一款六堡茶，有沒(méi)有醒茶、不同的沖泡方式，甚至是不同的天氣，可能都會(huì)影響到最終茶湯滋味的表現(xiàn)。
茶友們拿到一個(gè)茶，如果覺(jué)得味道不對(duì)，有可能是長(zhǎng)途運(yùn)輸把茶“悶”到了，有可能是沒(méi)有醒茶，或者是沖泡的手法不對(duì)，試著醒醒茶再喝，可能會(huì)有意外的驚喜哦！
小薰寫在最后的話
說(shuō)一個(gè)最簡(jiǎn)單的保存方法，是我在六堡茶行業(yè)混跡這么些年不外傳的方法，就是——喝掉！
不要以為我是在開(kāi)玩笑，多喝六堡茶，除了對(duì)身體有益身體，還能培養(yǎng)喝茶感覺(jué)，多喝茶，茶感自然而然就有了（跟開(kāi)車有車感一個(gè)道理），然后你就會(huì)突然之間明白了很多詞語(yǔ)，比如各種香氣，各種專業(yè)術(shù)語(yǔ)等。
也許某一天，你就是大師啦！