潤元昌首款鐵餅熟茶：活性輕發(fā)酵，期待時光的魔力

一款自西南方徐徐而來的茶餅，一現(xiàn)身后便被訂光光了，它就是潤元昌第一款鐵餅形態(tài)產(chǎn)品—老鐵，渠道伙伴們的動作太快，就像龍卷風(fēng)，總時竟然不到1小時，真是讓我心生敬佩。
那這款大受渠道商喜愛的茶餅究竟有何特點？
一．陳料壓制，現(xiàn)喝收藏兩相宜
鐵餅緊壓程度比普通茶餅高很多，后期轉(zhuǎn)化會比一般普洱茶茶餅緩慢但穩(wěn)定，十分適合長期儲藏。為了增加現(xiàn)飲的舒適度，老鐵熟餅采用了陳料壓制，在三年的存放過程中，原料已經(jīng)開始了一定的轉(zhuǎn)化，老鐵現(xiàn)飲醇厚爽口，對于日常消耗其實也很適合。
二．輕發(fā)酵鐵餅，活性留存轉(zhuǎn)化更有靈性
考慮到更好的后期轉(zhuǎn)化，潤元昌老鐵與市面上大部分重發(fā)酵的熟茶不同，是以輕發(fā)酵形式出現(xiàn)的。發(fā)酵過程中采用活性輕發(fā)酵技術(shù)，最大限度地保留有益菌群的活性，使鐵餅內(nèi)部形成一個相對閉環(huán)的微生物環(huán)境，在陳化過程中更好地促進老鐵獨特風(fēng)味的產(chǎn)生。活性輕發(fā)酵技術(shù)，將使老鐵的后期陳化有不一樣的驚喜。
玄色鐵餅，棕褐葉底
三．熟茶鐵餅，市場少有潛力大
鐵餅從誕生到現(xiàn)在，生產(chǎn)的產(chǎn)家較少，鐵餅產(chǎn)品對于七子餅茶來說實在是屈指可數(shù)，尤其是熟茶鐵餅更是少之又少。只有一些深入茶圈子的人可能聽說過或喝過鐵餅，但嚴(yán)格來說，熟茶鐵餅時代尚未開啟。市場上只有少數(shù)廠家生產(chǎn)過，喝過熟茶鐵餅的茶友就更少了，比例不到0.1%。所以，熟茶鐵餅對行業(yè)來說，算是一個新物種，具有很大的市場潛力，從老鐵面市以來，接觸過老鐵的消費者對其外形和口感都表達了喜愛之情，也期待老鐵的后續(xù)發(fā)力。
除此之外，這款熟茶鐵餅也與過去傳統(tǒng)的鐵餅有所不同，為了兼顧現(xiàn)飲消費的屬性，老鐵的并不是真正的硬如餅，使用正確的撬茶方式還是能夠撬出片茶，避免了熟茶易被撬的太碎，影響美觀和口感，這也是綜合了早期一些鐵餅壓制太緊而導(dǎo)致轉(zhuǎn)化太慢的考究。
潤元昌老鐵，是經(jīng)反復(fù)測試，大膽采用活性發(fā)酵與獨創(chuàng)壓餅技術(shù)研發(fā)出的產(chǎn)品，形態(tài)、口感有別于一般熟茶，是一次全新的產(chǎn)品嘗試，期望大家和潤元昌一起來見證鐵餅的變化，也期待市場驗證。