太平猴魁的選購和沖泡方法

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太平猴魁的選購？
太平猴魁
鑒別太平猴魁可從?形、色、香、味四個方面進行：
【1】外形▼太平猴魁扁平挺直，魁偉重實，簡單地說，就是其個頭比較大，兩葉一芽，葉片長達5?7厘米，這是獨特的自然環境使其鮮葉持嫩性較好的結果，這是太平猴魁獨一無二的特征，其他茶葉很難魚目混珠。沖泡后，芽葉成朵肥壯，有若含苞欲放的白蘭花。此乃極品的顯著特征，其他級別形狀相差甚遠，則要從色、香、味仔細辨識。
【2】顏色▼太平猴魁蒼綠勻潤，陰暗處看綠得發烏，陽光下更是綠得好看，絕無微黃的現象。沖泡之后，葉底嫩綠明亮。
【3】香氣▼香氣高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香猶存”，一般都具有蘭花香。
【4】滋味▼太平猴魁滋味鮮爽醇厚，回味甘甜，泡茶時即使放茶過量，也不苦不澀。不精茶者飲用時常感清淡無味，有人云其“甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無味。飲用后，覺有一種太和之氣，彌淪于齒頰之間，此無味之味，乃至味也”，將有助于你細細品味太平猴魁的妙處。
太平猴魁產量不大，正宗的連太平當地人也很難買到，極品太平猴魁更是鳳毛麟角。又因其價格昂貴，假冒者甚多。
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太平猴魁的沖泡方法
太平猴魁
沖泡太平猴魁準備工具：
透明玻璃杯一個、太平猴魁、電水壺一個。
<沖泡方法>
【1】投茶▼用高口玻璃杯，取3-5克猴魁，根部朝下放置于杯中；
【2】首次注水▼沿杯壁緩緩沖入1/3的水，水溫85度左右，等待25秒，激發茶香；
【3】再次注水▼第二次沿杯壁緩緩沖入2/3的水，3-5分鐘即可觀賞品飲；
【4】二泡之后，經湯水沖蕩，芽根緩緩下沉，芽葉緩緩上揚舒展，綻放成朵。