普洱茶界關于純料與拼配的爭議

在普洱茶界，關于純料與拼配的問題一直爭議不斷，有人喜歡純料的特別，有人喜歡拼配的協調，它們各自有著自己的受眾群體和忠實追隨者。今天我們不談論純料與拼配到底誰好，一起看看它們各有什么特點吧！
純料與拼配是一個相對的概念，市場上所說的純料可以通俗的理解為選用某一地域、某一山頭或某一茶種為原料制作的古樹茶。古茶樹在樹種、生長環境、種植管理、制程等方面趨同，在品飲方面呈現同一共性的茶葉。而拼配是指用不同產地、同一品質或同一產地、不同級別的茶青按照配方進行混合加工的茶葉。
普洱茶茶區涵蓋的區域非常廣泛，普洱、版納、臨滄等大茶區之下又可分為若干小茶區，而每個茶區又包含了數量不同的山頭村寨，比如易武的七村八寨，寨寨有古茶，村村有茶樹，且每一村每一寨的古茶都各有特點。加上云南特殊環境氣候，即便是同一座山頭上，一棵茶樹而言，陰面陽面或是樹冠上層下層不同位置取茶都會有茶質上的差異。可謂是一山一寨、一地一味，于是很多人愛上普洱，戀上純料。想真真正正的品味每一個地方古茶的味道。
相對于純料，拼配就是混合了不同山頭、村寨、茶園的古樹茶上的原料，按照不同的比例、工藝拼配而成。相對來說，拼配更能考驗一個廠家的制茶技術，技術含量更大。普洱茶拼配更多的是為了“揚長避短，顯優隱次，高低平衡”，讓茶本身從口感、滋味等各方面都有一個提升。所以，在協調性、綜合性方面非常突出的拼配茶，贏得了無數茶友的青睞。
很多人喜歡純料茶，一方面是因為它稀缺難得，另一方面便是它獨特的陳化價值。目前市場上主流說法都認為純料后期轉化更好，但是純料、拼配只是決定茶后期轉化的一個因素，初制工藝、精制工藝、包裝形式、擺放條件（溫度、濕度、是否避光、通風）等都對茶葉的轉化起著不可或缺的作用。所以，我們不能一概而論。
純料有純料的好，拼配有拼配的味道。我們選擇自己喜歡的，適合自己的就對了。在書劍，無論你是想品嘗純料古樹的韻味，還是感受拼配古茶的藝術之美，你都能找到屬于你的那一味。