品質鑒定及檢驗的重要性

品質鑒定是把好質量關的重要步驟，經過品鑒及檢驗才能下定論，因此育種，栽培，制茶，品鑒及檢驗必須密切配合，才能有效提高茶葉品質。
１：收購毛茶（粗（初）制茶）時，可應用評茶技術評鑒茶葉品級及訂價，按照各類毛茶標準樣，實施對樣品鑒及計價。
２：出口茶葉是否符合出口標準及合約所定品質條件，須經由品鑒及檢驗作客觀的鑒定，正確的品鑒及檢驗結果，可建立國家的信譽，有利促進茶葉對外貿易。若品鑒不公，檢驗不精而致〔不對樣〕引起降級或退貨索賠，不但遭受經濟上的損失，更有損國家聲譽。
３：鮮葉品質的優(yōu)劣，采摘控制是否適當，制茶技術的優(yōu)劣等是決定茶葉品質的主要因素。但自然環(huán)境條件及栽培方式對茶葉品質的影響，茶樹品質的適制性，都必須先將茶葉采摘制造成干茶，經過品鑒及檢驗才能下定論，因此育種，栽培，制茶，品鑒及檢驗必須密切配合，才能有效提高茶葉品質。
４：制造技術上的優(yōu)缺點對茶葉品質的影響，也須經由茶葉品鑒及檢驗才能獲知，因此茶葉品鑒及檢驗與制茶技術的改良關系密切。
５：其它如毛茶進廠驗收，分級，應用茶葉并配技術發(fā)揮茶葉的利用價值及經濟價值，使成品既符合規(guī)格又達經濟要求，以降低成本增加收益，亦有賴于茶葉品鑒與檢驗的輔助。
６：因此茶葉品質鑒定對茶葉產制及品質兼具指導及促進改良的功能，可見茶葉品質鑒定及檢驗的重要性。