綠茶絕美皇后—明前西湖龍井

歷來龍井茶的采摘以早為貴，茶農說：“早采三天是個寶，遲采三天便成草”。明代田藝蘅在《煮泉小品》中曾有“烹前黃金芽，不取谷雨后”之句，說明高級龍井茶向來就強調早采。故而，以清明前（3月25日到4月5日）采制的龍井茶品質最佳，稱明前茶；而清明后、谷雨前（今年是4月5日到4月20日）采制的茶品質尚好，稱雨前茶。
鮮
茶樹由于蟄伏一冬，豐富的營養物質得以蓄養，在春天萌發的第一批新芽，其氨基酸、維生素等含量極高，所以明前茶口感清鮮，內涵物質高，耐泡度好，營養豐富。
少
“明前”西湖龍
井的生產周期僅有短短10天左右，產量稀少，一般僅占全年產量的10%左右，早春時節氣溫普遍較低，茶葉生長速度緩慢，發芽數量有限，每畝茶園僅可產出明前茶10斤左右，產量稀少，從而物以稀為貴，更顯得彌足珍貴。
精
1斤西湖龍井茶需要4斤鮮葉、利用十大炒茶手法耗費4小時才能制成，因此，它還貴在工藝精致。
美
因早春時節天氣較冷，茶樹少受蟲害侵擾，對葉形破壞小，茶形更完整。“明前”西湖龍井的色、香、味、形都比“雨前”龍井好得多，堪稱絕美，無以倫比。
“明前”龍井是每年的第一批龍井，每天出產的龍井大多數通過空運發往全國各地，清明前就能讓消費者品嘗到最新上市的龍井茶。