你知道竹葉青屬于什么茶嗎

竹葉青屬于什么茶呢?有人會說竹葉青屬于綠茶，有人會說竹葉青屬于四川名茶，有人會說竹葉青屬于峨眉山茶……但是很多人會忽略掉一個答案，那就是竹葉青屬于不發酵茶。為什么要強調不發酵這個工序，如果經過了發酵，也許竹葉青茶就不再是我們所喜愛的竹葉青茶了。
在中國的茶類中，有全發酵茶，如紅茶類;有半發酵茶，如白茶，烏龍茶;有后發酵茶，如黑茶類;而不發酵茶，便是綠茶類。竹葉青是綠茶類的一個品種，所以如果要回答竹葉青屬于什么茶?就可以回答竹葉青屬于不發酵茶。
不發酵茶與其他有經過發酵的茶類相比，在制作工藝上只是經過了簡單的殺青、揉捻和干燥等工序，較多程度的保留茶葉中的天然物質和營養成分，如咖啡堿、茶多酚等。經過科學家的研究，這些物質對人體的防癌抗癌、防衰老、消炎殺菌等作用是其他有經過發酵工序茶類，所不能比擬的。沒有經過發酵工序茶葉的干茶茶色和沖泡后的湯色，均呈現出綠色，竹葉青跟其他不發酵茶類一樣，有“綠葉清湯”的共性，更具有觀賞性。所以，在竹葉青屬于什么茶的問題回答上，竹葉青是屬于不發酵茶。
竹葉青自身的生長特點，葉面光滑扁平，葉形秀麗挺直，葉片清脆油潤，茶香清新脫俗。在沒有經過發酵工序，所制作出的竹葉青干茶沖泡后，湯色嫩綠清亮，香氣清鮮怡人，茶湯爽口清爽，飲后余香猶存，回甘味十足。如果竹葉青有經過發酵，今時今日，我們便不能飲用到如此天然香純的竹葉青茶，所以在“竹葉青屬于什么茶”上的回答，不得不說竹葉青屬于不發酵茶!