怎么煮茶葉蛋才好吃

怎么煮茶葉蛋才好吃
茶葉蛋的制作方法起源于我國(guó)民間,屬于民間美食之一。其做法簡(jiǎn)單，攜帶方便，物美價(jià)廉，可以做餐點(diǎn)，亦可用來作為閑暇時(shí)的零食，可謂實(shí)用和情趣兼而有之。小時(shí)候，街頭巷尾是有很多茶葉蛋小攤的，一個(gè)很大的鍋?zhàn)樱M濃褐色醬汁，上面浮著有裂紋的茶葉蛋。那么好吃的茶葉蛋怎么做?婆婆30年配方教您，咸香入味，比買的還好吃!
石紋茶葉蛋制作簡(jiǎn)易，零難度，即漂亮又好吃，親們不妨一試。調(diào)味料放重一點(diǎn)，雞蛋會(huì)更為入味。
制作步驟：
雞蛋先清洗干凈，冷水下鍋，煮開后續(xù)煮10分鐘，放入冷水中快速解熱，然后江蛋殼均勻的敲出裂紋。準(zhǔn)備配料：紅紅茶葉，八角，桂皮，川穹，香葉和適量當(dāng)歸，鹽，糖，老抽，味精和料酒煮鍋中放入以能夠浸過雞蛋的水量，大火煮開，放入調(diào)味續(xù)煮20分鐘。放入破殼的雞蛋，慢火煮半個(gè)鐘頭，熄火蓋好鍋蓋。煮后的茶葉蛋，放入鹵水中浸泡半天或更長(zhǎng)的時(shí)間!
-小貼士-
? 茶葉放在布包里扎一下，以免湯里都是茶渣。
? 煮雞蛋的時(shí)候放一勺鹽，凝固破損的雞蛋蛋白。
? 記得煮好的雞蛋建議放到第二天吃，這樣比較入味。
? 煮茶葉蛋的湯可以重復(fù)使用，只要再放入點(diǎn)香料和調(diào)味料就行。
茶葉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
實(shí)際上，茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營(yíng)養(yǎng)食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素等，每天一個(gè)雞蛋，人體可以充分吸收它的營(yíng)養(yǎng)。茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，能有效地預(yù)防中風(fēng);所含氟化物，能夠預(yù)防牙齒疾病。(圖片來源:視覺中國(guó))