黃山毛峰怎么挑選

黃山毛峰挑選要從四個方面：看顏色，外觀的色澤和茶湯的色澤;聞氣味，選擇氣味香的茶葉;品茶湯，唇齒留香后味回甘;看外形，碎茶和雜質少。
1、看顏色
看顏色主要包括兩個方面：外觀的色澤和茶湯的色澤。外觀上，黃山毛峰挑選時應該選擇顏色純而亮澤好的，不好選那些茶葉看起來比較暗淡并且顏色比較雜的。茶湯方面，好的黃山毛峰的茶湯的顏色看起來明亮清晰，比較次的黃山毛峰的茶湯看起來比較的暗而深。
2、聞氣味
黃山毛峰茶葉挑選時一定不要忘了聞一聞茶葉的氣味。在挑選黃山毛峰時，一定要選擇氣味香的，氣味越香黃山毛峰茶的品質就越好。而茶葉香味比較淡或者根本就沒有什么香味的，都說明這些黃山毛峰的品質不是太好。
3、品茶湯
品茶湯是判斷黃山毛峰品質最有效的方法，品質商城的黃山毛峰茶品嘗起來會略帶苦澀，但是喝完之后會感覺唇齒留香，更重要的是回味越久味道越濃。品質比較差的黃山毛峰嘗起來苦澀味道會比較中，基本上嘗不到任何的鮮甜味。
4、看外形
在選黃山毛峰時，一定要選擇茶葉外形均勻一致，所含碎茶和雜質少的。如果黃山毛峰的外形混亂，而且碎茶含量多，甚至可以看到茶梗的，則就說明黃山毛峰的品質不是太好。
黃山毛峰的泡法
1、取杯溫燙(玻璃杯、蓋杯或者白瓷杯皆可 )。用熱水溫暖茶杯，即可以清潔茶同時可以提高茶杯的溫度，以熱水將被沿杯身轉2圈，充分潤杯，倒掉被里的水。
2、采用中投法，將杯中加入1/4的水，投入茶葉，靜止一分鐘左右，取起杯輕輕搖動杯身，使茶湯均勻，加速茶與水的充分融合。
3、加水，最好采用從高沖泡的方法，水沖下來，讓茶葉在杯中 下翻動，促使茶湯均勻。
4、湯色清澈明亮，香氣清鮮高長;滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜，舌口生津。
綠茶