安吉白茶有哪些品質特征

安吉白茶是浙江名茶的后起之秀，是加工原料源自一種嫩葉全為白色的茶樹得名，安吉白茶的葉底是呈現玉白色，這是它特有的性狀。
安吉白茶品質特征
茶香味甘
安吉白茶的茶色翠綠，有嫩香的茶香，沖泡后，清香持久，而且滋味鮮爽，飲完后回味甘而生津。安吉白茶還有一種不同其它綠茶之獨特韻味，茶葉品級越高，茶香越清純。
營養成分高
白茶含有的營養成分高于平常的茶，根據生化測定，氨基酸含量高達6%至10%左右，比平常的茶高二到四倍，茶多酚的含量10.7%，比常茶低一半，葉綠素含量也低。
安吉白茶是一種珍罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉，茶樹產“白茶”時間很短，只是需要一個月左右。以浙江安吉白茶為例，春季，由于葉綠素缺失，在清明前萌發的嫩芽為白色，在谷雨前，色漸淡，多數呈玉白色。雨后至夏至前，逐漸轉為白綠相間的花葉，夏季時芽葉會變成全綠，和一般綠茶沒有什么不同。由于安吉白茶是在特定的白化期內采摘、加工和制作的，當茶葉在浸泡后，葉底會呈現玉白色，這是安吉白茶獨有的性狀。
安吉白茶保健功效
1、可以調節腦中神經傳達物質的濃度，令高血壓患者降低血壓，安吉白茶富含氨基丁酸，起著降血壓、降血脂、降血糖的作用。
2、有消除神經緊張和鎮靜作用。
3、可以增強抗癌藥物的作用，安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌。
4、有減肥、護肝的作用，長期飲用安吉白茶會讓女士身材苗條,皮膚變得滋潤，有益身體健康。
5、可以改善女性經期綜合癥的癥狀。
安吉白茶除了以上的功能外，還含有多種氨基酸的復合物和茶葉脂質中的二苯胺，能保肝護胃，可促進肝臟合成凝血素，有著抗衰老的功效。