壓緊茶：武夷巖茶壓制成茶餅到底好不好

說到茶餅，一般都是黑茶中的普洱，白茶才有這樣的形狀。上世紀90年代，武夷巖茶企也有做茶餅的傳統，因為消費者更加喜好巖茶的條索，所以巖茶餅消失。如今又出現了巖茶茶餅。巖茶的著名品牌曦瓜，出品了一款“龍鳳茶餅”，靜茶也針對中秋推出了一款“餅傳”武夷山正巖陳年茶餅。這是應消費者的而需求，茶餅再次出現于市場。
武夷巖茶壓成餅到底好不好?茶餅不同于散茶，茶餅具有收藏價值與保健價值。就保存方面而言，只要將茶餅放在干燥陰涼無異味的地方，避免陽光直射，恒溫最佳，即可，也可塑封或用陶罐儲存。因為，茶餅經過壓制之后，使其接觸空氣的面積變小，也不易受潮。一般而言，散茶如果能保存5年，茶餅至少可以保存10年。
但武夷巖茶壓成餅到底好不好?消費者對巖茶餅的質疑是，壓制無好茶。巖茶廣受追捧的原因嗎，的確有因為其優美的條索，但這并不代表所有的壓制茶都不是好茶。緊壓茶雖然不能成為高端的產品，同時會破壞茶葉的條形，但決定茶葉品質的是，壓制成茶的原料不能一概而論茶餅的好壞。
武夷巖茶壓成餅到底好不好?其實茶餅經過蒸壓工序，在壓力的重荷下,茶胚中內質較易泡出，所以茶餅的湯感較散茶而言顯得更厚重。內質也豐富了許多，經過多年的存放其陳味亦更加香醇甜滑。此外，茶餅都會發生后發酵等一系列變化，而作為半發酵的武夷巖茶產品，在經過后發酵之后，其口感也將會隨之發生變化，使其品飲起來的層次感更加豐富。