紅茶綠茶的區別 究竟差別有多大

紅茶和綠茶大家都應該特別熟悉，有些人覺得女性比較適合喝紅茶，很多人把綠茶和紅茶進行對比，那么它們到底有什么不一樣的呢。下面小編就帶大家了解下紅茶綠茶的區別，一起來看看吧~
紅茶綠茶的區別
1.外形不同
綠茶茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，成綠茶色調。而紅茶芽毫顯露，色澤烏潤，湯色紅艷明亮，葉底鮮紅明亮，香氣芬芳，馥郁持久。
2.茶湯顏色不同
沖泡的前幾分鐘，紅茶的是淡褐色;綠茶的湯汁是清綠色。沖泡超過半小時后，紅茶已是褐色，好的綠茶仍是綠色，綠茶色澤偏亮，呈綠色或深綠色，紅茶顏色偏淡褐色或深褐色。
3.沖茶的水溫不同
高級綠茶，尤其是芽葉細嫩的名綠茶，一般用80°左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素c，咖啡堿容易析出，導致茶湯變黃，滋味較苦。而沖泡紅茶則要用90-100°的沸水沖泡，水溫如果低了茶葉中有效成分析出少，茶葉味道也會變淡。
4.制作工藝不同
紅茶發酵度達80～90%，制作過程不經殺菁，而是直接萎凋、揉切，然后進行完整發酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。
綠茶則屬于不發酵茶類，采取茶樹新葉，未經發酵，經殺青、揉擰、干燥等典型工藝制作而成。經過發酵后紅茶中的茶多酚產生了化學反應減少了百分之九十以上，并產生了茶黃素、茶紅素等新成分。
5.功效作用不同
茶葉一旦經過發酵即成為“紅茶”，特點是經沖泡后呈紅色湯汁，味甘性溫，含有豐富的蛋白質，具有提神益思、解除疲勞等作用。而綠茶的化學成分與紅茶大為不同，綠茶中的主要物質“茶多酚”經高溫發酵后會轉變成“茶黃素”，“茶黃素”是一種強力降血脂物質，它能防止血管中形成脂類沉積物，從而可預防冠心病或中風，所以常喝紅茶對預防心血管有好處。
6.營養價值不同
紅茶有助于腸胃消化、促進食欲，具有生津消疲、消炎殺菌、延緩衰老、養胃護胃、降脂降壓等保健功效
綠茶富含茶多酚，抗氧化作用很強，能防癌、抗衰老、提神醒腦、利尿解乏、抗菌消炎等
綜上，紅茶綠茶各有各的好處，各有各的功效，根據不同人的口味選擇你喜歡喝的茶葉吧~