茶行業新風向：健康安全才能立足

我國是茶葉的發源地，是最早發現和利用茶樹的國家，具有悠久歷史、深厚文化底蘊的茶產業。自古以來中國人就有喝茶品茶的習慣。茶葉自神農氏發現其藥用價值以來，就不僅僅是幫助人們提高飲品口感，更是修身養性的一種好物品。
隨著人們對茶葉的要求越來越高，特別是一些消費者愿意出高價買好茶的前提下，茶葉會更加注重產品質量。
從茶葉市場發展來看，茶葉的產銷表現出如下趨勢：
高新技術不斷在茶業中應用
膜分離技術、超臨界萃取技術、冷殺菌技術、微膠囊技術已開展在茶葉深加工中應用，使茶葉深加工產品的質量顯著提高。
休閑經濟的發展和茶藝的推廣
綠茶和烏龍茶的消費仍將穩步增長，而都市茶藝館的發展，進一步推動了烏龍茶在這些城市的消費，因此茶葉的地區性消費界限將越來越不明顯。
茶葉深加工產品將得到發展
飲茶健康觀念的深入人心，茶制品的開發將得到發展。隨著茶多酚、茶氨酸、茶多糖的應用研究的深入，未來幾年，茶葉在健康保健領域將得到發展。隨飲料工業的發展，茶飲料將繼續飛速發展。
茶葉安全清潔生產將日益發展
隨著農業部食品安全行動計劃和無公害食品的市場準入制度的實施，對茶葉生產和加工過程中的農藥、重金屬、微生物污染日益關注，并將得到控制。