綠茶要不要洗茶?綠茶不建議洗茶!
發布時間:2024-06-23 點擊:63
眾所周知,綠茶是一種沒有經過發酵的茶葉,且綠茶的原料都是一些比較鮮嫩的茶葉,所以一般來說,綠茶對于沖泡有著嚴格的規定,就比如洗茶,那大家知道綠茶是否需要洗茶呢?具體如下!
綠茶不建議洗茶
綠茶是泡兩三次就沒有味道,綠茶是少雜質的茶,用溫水洗茶就好,品質較好的綠茶,較細嫩的茶,是比其他等級的茶葉品質好,干凈,不耐泡,是不用洗茶的。如果想洗,速度一定要快不可讓綠茶長時間浸泡在茶湯中。
洗茶的誤區
《中國茶葉大辭典》“洗茶”條解釋:“洗茶即洗去了散茶表面雜質”。茶童認為“洗去散茶表面雜質”不能稱為“洗茶”流程存在之依據。在茶童與多位茶客探討“洗茶”問題時,大家幾乎都認為洗茶(這里指把茶葉洗干凈)是有必要的,原因一個是茶葉在生長、加工、儲運、與銷售過程中存在污染,其二是有農藥和重金屬殘留,所以要加以洗滌,洗干凈了才能喝得放心。
所謂臟,無非是怕灰塵,微生物和農殘。空氣中有一定濃度的灰塵顆粒,我們吃飯說話甚至呼吸都會使一定量的灰塵 進入身體,茶葉上的灰塵和這些比起來,簡直是九牛一毛。絕大部分微生物生存需要水分,茶葉之所以保質期長就是因為其含水量已經降到最低,極不利于微生物著生。
至于農殘,且不說正規廠家的茶葉農殘會被控制到國家標準之內,并不值得擔心,即便是有所“超標”,其實也是被夸大的恐慌——茶葉的消耗量每天也就幾克,而且不是象蔬菜水果那樣直接吃掉,能從茶葉中攝取的農殘實在有限得很。
近幾年來,國內水污染嚴重加劇,用這樣的水泡茶,再好的茶也黯然失色不說,還容易影響健康。愛茶之人都知道,烹茶崇尚自然,水最好是山泉,舊年雪水,雨水,即無根之水。福能達茶吧機,應用航天領域空氣制水,多重空氣過濾和水過濾,保留水中活性,使泡出來的茶更加清香醇厚,以高品質的無根水,讓喝茶變得更健康更享受。
綠茶的沖泡注意事項
1、不能泡得太濃
綠茶不能泡得太濃,否則會影響胃液的分泌,而且又高血液和心臟病的患者也不適合喝太濃的茶。
2、水溫控制在80℃~90℃左右
沖泡綠茶時,水溫控制在80℃~90℃左右,如果是沖泡綠茶粉,以40℃~60℃左右的溫開水沖泡即可。
3、不能反復沖泡
綠茶最多泡5次就可以了。千萬不能反復沖泡。不僅香氣沒有,還有生成有害身體的物質,如咖啡因破壞,導致鞣酸大大增加,鞣酸會生成有害身體的氧化物質,對身體不好。
綜上所述,綠茶似乎一種沒有經過發酵的茶葉,且綠茶在整個的制作過程中是有著嚴格的要求的,不存在臟的說法,所以事實上綠茶是不建議洗茶的!