為什么很多時候要用蓋碗泡普洱茶？

沖泡普洱茶，首先要選擇好水和器，水乃茶之母，器乃茶之父。用瓷質蓋碗沖泡普洱茶是一種不錯的選擇，有助于觀察和欣賞普洱茶茶湯的變化，并且瓷質蓋碗比玻璃器皿更容易掛香;另外蓋碗的口大，敞開時散熱性好，不易悶壞了茶，最適于沖泡細嫩的普洱生茶。
用蓋碗沖泡普洱的時候：
形狀開放，不會限制葉片在沖泡過程中的舒展。大部分材質是瓷，不會影響普洱細微表現(xiàn)。沖泡上可悶可放，不會有壺泡帶來的悶氣或蒸煮的感覺。時間控制有優(yōu)勢，出湯快，甚至可以2秒出水。溫度容易控制，入水的角度和位置，水流的大小和力度，都隨心所欲。觀察容易，茶色，湯色，葉底等等。
但同時，茶葉投置到蓋碗后，入水只要水蓋過茶葉即可，不能過多。有的人入水時很喜歡把水倒?jié)M蓋碗蓋住，這樣很容易燙手。
出湯的時候，拿蓋碗的手勢應不偏不歪，手指放在口沿上，不要因為怕拿不穩(wěn)而去捏著杯身。沿著公道杯慢慢向下讓茶水緩緩流出，茶水就不會觸到手。
當然，如果是新手使用蓋碗，還是需要經過反復的練習，這樣才能根據(jù)每一款茶品的不同而調整沖泡手法及時間，真正享受到普洱茶的美味。
蓋碗泡茶不失茶味、實用、不會串味，可以泡出普洱茶的原味。簡單說，純熟的高手，可以用蓋碗泡出你不敢相信的變化。