茶與文化的交融普洱茶貢茶制作技藝

李興昌是普洱茶貢茶制作技藝第八代傳承人，多年來通過祖輩的傳授和自身的探索努力，用心做茶，熟就了普洱貢茶的傳統(tǒng)制作工藝，并把傳統(tǒng)技藝融入現(xiàn)代工藝，彌補(bǔ)了傳統(tǒng)工藝的多種缺陷，他所精心研制的貢茶工藝產(chǎn)品集眾家之長，備受國內(nèi)外茶品愛好者的贊譽(yù)與青睞，被業(yè)界專家評價為“緊而不實，疏而不松”，品味上乘，堪稱茶中一絕。
普洱貢茶制作技藝工序為祭祀茶神、原料采選、萎凋、殺青揉曬，最后蒸壓成型。據(jù)傳承人李興昌介紹，整個制作過程基本沿襲了傳統(tǒng)技藝，制作精細(xì)，蒸制過程中改用高壓鍋、鍋爐，壓制過程采用人工石磨踩壓，能較好地憑手感、味覺和經(jīng)驗來掌控力度、溫度、濕度，不僅省時省力省工，還保證了茶葉品質(zhì)的上乘。普洱貢茶制作技藝以其濃厚的歷史文化內(nèi)涵和獨特的生產(chǎn)工藝，為普洱茶品牌工藝的形成及茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了重要的推動作用。
“制作工藝本身就是一種文化”，李興昌一直堅信并致力于不斷改良制作技術(shù)和工藝，提升普洱貢茶的品質(zhì)和品味，使普洱在歷經(jīng)歲月的沉淀中，實現(xiàn)茶與文化的完美交融。