和茶茶話：茶葉防癌抗衰老，如何搭配功效翻13倍？

和茶科技為茶友介紹茶葉知識、普及茶葉文化。在中國民間，自古就有“柴米油鹽醬醋茶”的說法，茶葉是生活必需品之一，不止于此，茶葉中含有豐富的茶多酚，更有防癌、抗衰老等功效，營養價值很高。茶多酚的抗衰老效果要比維生素e強18倍；英美科學家在《過敏與臨床免疫學》雜志報告稱，茶中的多酚類化合物egcg可以有效阻止艾滋病病毒在人體內的傳播，一經免疫，艾滋病病毒將沒有機會靠近；四千多篇權威部門發表的“茶葉抗癌”專題論文證明，茶多酚主要成分egcg（表沒食子兒茶素沒食子酸酯）是幾乎所有癌癥的克星，特別是對子宮癌、皮膚癌、肺癌、結腸癌、前列腺癌、肝癌、腎癌、乳腺癌等有獨特療效。同時研究發現，茶水與治癌藥物同服會提高藥物療效。
由此可見，我們必須充分吸收茶葉中的茶多酚才能更好地發揮其多重營養價值及功效。如何最大限度地吸收茶葉中的茶多酚？哪種茶葉茶多酚含量最多？茶多酚在日常生活中又有哪些應用？和茶科技今天就為大家一一道來。
和茶科技提問：如何最大限度地吸收茶葉中的茶多酚？
在我們沏茶的時候，第一杯茶水可以溶出85%的茶多酚，而第二杯茶水，可以溶解出15%的茶多酚……但茶葉中溶解出來的茶多酚，能夠被人體直接吸收的卻很少。如何能夠促進人體的吸收呢？美國普渡大學研究發現，檸檬中的維生素c可以提高人體對茶多酚的吸收能力，最高可以提高13倍。喝茶的時候擠上一點點檸檬汁或泡上一片檸檬片，茶葉會變得更加清香鮮美。如果沒有檸檬，也可以用金桔來替換。
哪種茶葉中富含茶多酚最多？
綠茶：含天然茶多酚最多
和茶科技為大家介紹了一款萬能飲品“綠茶”。綠茶不僅具有提神清心、清熱解暑、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對如高血壓、心腦血管病、糖尿病、動脈硬化癥、癌癥等疾病有一定的預防功效，可謂是現代人必備良品。
從茶葉種類和制作工藝上來說，綠茶的多酚類物質含量是最高的，因為制作綠茶時，多酚類物質幾乎沒有氧化的過程，保留了下來。綠茶中的茶多酚，能有效地阻止放射性物質侵入骨髓，并可使鍶和鈷迅速排出體外，被健康及醫學界譽為“輻射克星”。此外，還有除臭殺菌的作用。
綠茶中單寧的含量比其他茶葉多15%-20%。能抑制引起老化的過氧化脂質的生成。抑制細胞的癌化，還能降低血壓和血糖。