不同的地區茶葉儲藏方法不一樣

有身邊的朋友會問到：“茶葉的存放是否需要特別講究?”“我家的茶都放冰箱可以嗎?”“為什么需要這么多的特別方式呢?”茶葉有其獨有的特性，比如吸附性，吸潮性，易氧化性等。而這些特性，就很大程度的決定了它保存的講究。而針對茶葉在短期內無法喝完，那么存儲的方式就更突顯其重要了。那影響茶葉變質，
變味，變陳的的主要因素有：溫度，濕度，氧氣，光線，異味
這些因素經個別或相互作用而影響到茶的品質。
因此，控制好茶葉的儲存環境，不讓它受到溫度，水份，氧氣，光線，異味的傷害首為其要!
(1)溫度 。溫度越高，茶葉品質變化越快。平均每升高10℃，茶葉的色澤褐變速度將增加3～5倍。
如果把茶葉貯存在0℃—4℃以下的地方，較能抑制茶葉的陳化和品質的損失。
所以家庭存茶，建議放于冰箱，如能特備專門放置茶葉的冰箱更佳。(從品賞的角度來看，綠茶，鐵觀音，臺灣烏龍等才是適宜放冰箱的茶哦)
(2)水分 。茶葉的含水量在6%左右時，茶葉成分與水分子呈單層分子關系。因此，可以較有效保存，不易變質。
當茶葉的水分含量超5%時，水分就會轉變成溶劑，引起激烈的化學變化，加速茶葉的變質。 而這里面顯而易見的可能是
(3)氧氣 。茶中多酚類化合物的氧化、維生素c的氧化以及茶黃素、茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關。
這些氧化作用會產生陳味物質，嚴重破壞茶葉的品質。
特別針對綠茶來說，裸露在空氣中，干茶會極易變黃，泡出來的湯色轉為渾濁，更為明顯的是，綠茶的鮮爽度直線下降。
(4)光線。 光線的照射加速了各種化學反應的進行，對貯存茶葉產生極為不利的影響。
光能促進植物色素或脂質的氧化，特別是葉綠素易受光的照射而變化。而光線(太陽光與人造光)的直接或間接照射到茶葉，也會造成局部的溫度提升，互相間對茶的影響十分大。
(5)異味。不同的茶葉間的味道會互相吸附，只要有茶葉的存放之地，茶本身之外的各種味道更是對它侵略無疑!吸附異味的茶，甚至都可以影響到整個品茗過程中都不舒暢，甚或影響身心健康!
而這可通過保持茶葉環境的清凈，清除空間的異味等來讓茶葉不受異味侵襲。
如果家里有大量存茶，這些為茶而設置的空間，更是需要特別為它調整。比如抽濕，降溫，及時通風透氣等，保持茶庫的環境的適宜。
放好茶，茶放好，直到哪天拿出久藏的茶時，依然喝到好味道!相信那時茶回饋給你，不僅是一杯茶香而已!（責編：羅聰）