品鑒|大益2015年《羊餅》開湯品鑒

大益2015年羊年的生肖餅全名為《善美祥羊》，茶友簡稱《羊餅》，作為大益第六款生肖茶，《羊餅》面世以來也收獲不錯的反響，本期就為茶友開湯品鑒南茗佳人所收藏的2015年《善美祥羊》生茶。
【產品參數】
品名 善美祥羊生餅
品牌 大益
工藝 生茶
規格 357克/餅，7餅/提，4提/件
生產日期/批次 2014年12月/1501批
原料 云南勐海大樹茶茶箐
產地 云南西雙版納州勐海縣
存儲 南茗佳人昆明干倉存儲
陳期 2014年12月至2016年9月，已有1年又9個月
價格 添加董玥個人微號：6480348? 咨詢或了解
【品??? 鑒】品鑒日期：2016年，9月19號
干茶：茶餅餅形周正略松散，條索黑褐色，細嫩茶箐灑面，嫩芽茶毫顯著，里料為一芽一葉、二葉青壯茶箐。
投茶：使用中號蓋碗投茶6.05克。
沖泡：95℃溫水即入即出潤茶一次，相同水溫開始沖泡。
掛杯香：濃郁蜜香，帶有煙香。
第1泡：茶湯湯色黃亮，輕嗅茶湯有淡淡煙香味，入口稍有澀味，苦弱。
第2泡：湯色加深，茶湯厚度提升，煙香溶入茶湯中，苦味稍顯但不強烈，稍稍停頓能夠較快化去，澀味較苦味略重。
第3泡：湯色加深為金黃色，茶湯厚度進一步升高，飽滿度較好，有黏稠感，茶湯甜度增加基本感受不到苦味，回甘明顯，生津顯露，澀穩定。
第4泡：這一泡整體滋味較好，茶湯厚度與上一泡相似，湯色金黃，入口澀味稍顯主要表現在口腔上顎，苦開始減弱，回甘加強，舌尖部位生津回甘尤為顯著。
第5泡：湯色金黃，湯質飽滿，較為穩定，澀維持能化開但不快，茶湯的甜度和回甘完全抵消了苦味，基本感受不到苦。茶湯入口瞬間能夠品出較明顯的煙香味，入口后開始減弱，茶湯流入喉嚨后消失。
第6泡：這一泡延續了上一泡中的滋味，澀穩定，無苦，茶湯中煙香味明顯但不會給人濃郁之感，反而帶給口腔較好的開闊感，茶湯甜度稍有增加。
第7泡：這一泡茶湯厚度和黏稠度都有所下降，茶氣顯露，回甘生津顯著加強，口腔開闊感較好。
第8泡：茶湯流過喉嚨后，喉嚨處有蒙蒙熱氣繚繞，輕輕呼一口氣能感受到喉嚨處清涼甘甜，喉韻較好，且能夠保持。
第9泡：稍加悶泡，苦味不顯，澀味增加在口腔上顎兩側，以及舌面兩邊較為顯著，舌面中部回甘甜度好，舌底生津綿長，稍有煙香味。
耐泡度：加上尾水耐泡度可達15泡左右。
葉底：柔嫩而有彈性，稍碎。
【總??? 結】筆者品飲的《善美祥羊》是南茗佳人昆明存儲的，從出廠期算起到如今經過1年又9個月的陳化，轉化的還不錯，茶品滋味越發柔和，更多《善美祥羊》產品信息及大益生肖茶等信息可資訊董玥個人微號：6480348 了解。
總體來說大益2015年1501批次的《善美祥羊》生肖餅，風格屬于柔和型的，茶湯甜度較好，回甘綿潤，喉韻清涼，苦除了1、2泡之外都不顯著，澀一直都有但只算中澀，且能夠化開，回甘生津較為持久。《善美祥羊》倒是恰恰符合生性溫順的羊這一生肖屬性的茶品。通過南茗佳人存儲之后的品飲滋味來看，只要存儲得當，后期轉化應該還是挺不錯，生性溫和的羊年茶友存儲有很不錯紀念寓意。