“茶船古道”散落的明珠——不倚村

前篇提到過黑石村，再來說說不倚村。這里產(chǎn)的六堡茶與黑石村產(chǎn)的并稱最佳。
不倚村舊稱恭州，其地處六堡鎮(zhèn)西北部，地氣高寒，云深霧重。東鄰四柳，南接公平，北部與獅寨鎮(zhèn)大昌村交界，北接賀州市水口鎮(zhèn)龍坪村，總面積31平方公里，六堡茶的主產(chǎn)地之一。上世紀(jì)80年代以前就有茶地一千五百多畝，年產(chǎn)毛茶七萬余斤。目前在不倚村恭州口帶龍山是村里規(guī)模最大的生態(tài)茶園，各村民零散種植的茶樹總量也較可觀。
由于不倚村的地勢高寒，原種的茶樹多為紅紫芽小葉灌木種，是整個六堡茶山之中出產(chǎn)紅紫芽茶葉最多的地方。陸羽《茶經(jīng)》記載“茶者，紫為上”。紫芽茶所含的花青素比一般青白苗茶高出許多，為普通青白苗茶葉的50至100倍，而茶青素是多酚類化合物的一種，也是重要的植物色素，具有很強的擴氧化保健效果，可抑制脂質(zhì)擴氧化及清除自由基，降低人體內(nèi)自由基的氧化傷害?；ㄇ嗨貙冱S酮類衍生物，對癌癥、心血管和神經(jīng)性疾病預(yù)防具有重要的作用。六堡紫芽茶湯色金黃澄亮，香氣純和，滋味醇厚，富含人體所需的多種微量元素，具有越陳越香的活性物質(zhì)及特點。不倚村茶葉的滋味醇厚適中，在炒制得法或者陳放環(huán)境適合的情況下，產(chǎn)生極品風(fēng)味---檳榔味的幾率很大。