蒙頂石花怎么泡

眾所周知，蒙頂石花”是蒙頂山傳統(tǒng)歷史名茶之一，始于唐代，外形扁平勻直，嫩綠油潤；茶湯湯色嫩綠，清澈明亮；香味香氣濃郁，芬芳鮮嫩；滋味滋味鮮嫩，濃郁回甘；葉底葉底細嫩，芽葉勻整，是一種品質非常高的茶葉，那蒙頂石花怎么泡大家知道嗎？具體的方法如下！
蒙頂石花怎么泡
1、水溫
由于蒙山茶采摘較嫩，水溫太高會把茶燙熟，建議水溫75—80℃。
2、投茶量
建議茶水比例1：50，也可根據(jù)個人口感進行適度調整。
3、水的選擇
建議采用純凈水，水中的氯離子、鈣離子和鎂離子對茶湯的品質有很大的影響，因此不建議采用自來水或含鈣或鎂離子高的礦泉水泡茶。
4、玻璃杯泡法投茶方式
蒙頂黃芽和蒙頂石花建議采用中投法，蒙頂甘露建議采用上投法。
5、出湯時間
蒙頂黃芽和蒙頂石花建議1、2、3泡出湯時間為2分鐘、3分鐘、4分鐘；蒙頂甘露的出湯時間為1.5分鐘、2.5分鐘、3.5分鐘，三泡后茶湯的可浸出物大約可以泡出80%左右。
蒙頂石花茶的品質特征
蒙頂石花是蒙頂山茶中最具代表性的茶葉之一。蒙頂山茶產于四川西南的雅安市名山區(qū)蒙頂山，距離成都110公里，歷史悠久，是中國最古老的名茶。蒙頂山茶也是中國茶葉種植和茶文化的發(fā)祥地，早在兩千多年前的西漢時期，茶祖吳理真開始在蒙頂馴化栽種野生茶樹，開始了人工種茶的歷史，從唐玄宗天寶元年(724年)到清末1100多年的時間成為中國歷史上唯一的正貢茶。
蒙頂石花屬于綠茶，是綠茶中的扁形綠茶，更是中國最早出現(xiàn)的扁形茶。蒙山石花其名起源于唐朝，據(jù)史料考證：唐天寶元年，蒙山雀舌茶被列為貢茶，當時我國西南諸域凡以一芽一葉初綻原料制作的散茶，以形命名都統(tǒng)稱為“雀舌”，蒙山雀舌遂被籍名為“石花”以貢。
特級蒙山石花茶青采用明前全芽頭制作、每市斤干茶需要4萬—5萬個芽頭。蒙山石花的制法工藝沿用唐宋時期的“三炒三晾”制法。蒙頂石花成品茶外形扁平勻直、嫩綠油潤，茶湯嫩綠、清澈明亮，香氣濃郁、芬芳鮮嫩，滋味鮮嫩、濃郁回甘，葉底細嫩、芽葉勻整。
喝蒙頂石花的好處
1、延緩衰老
喝蒙頂石花有延緩衰老的好處，從而能夠更好的讓人們保持年輕的容貌。因為蒙頂石花含有的茶多酚和兒茶素是天然抗氧化成分，它們不單能清除人體內的自由基，還能抑制人體內過氧化脂質的生成，它能提高人體各組織功能，讓它們保持一種年輕的狀態(tài)，從而也就減少了衰老癥狀的發(fā)生。
2、預防疾病
喝蒙頂石花有預防疾病的好處，從而能夠有效減少疾病在自身的產生。因為蒙頂石花含有的茶多酚能加快人體內脂肪的燃燒與代謝，而且能凈化血液，清除血液中的膽固醇，它們可以保護人類的心腦血管，能減少動脈硬化與血栓還有冠心病的發(fā)生機率。
3、醒腦提神、利尿解乏
喝蒙頂石花有醒腦提神、利尿解乏的好處，從而能夠有效振奮精神，并且還能維護腎臟健康。那么蒙頂石花不但香氣淡雅，它還含有一定數(shù)量的咖啡因和茶堿，這些物質都能直接作用于人類的神經，可以讓中樞神經保持興奮，能提神醒腦也能讓人們的思維反應能力明顯加快。另外經常喝蒙頂石花，還能提高腎功能，能利尿消腫，而且能加快身體內乳酸飲料酸的代謝，能讓身體疲勞癥狀盡快緩解。
喝蒙頂石花茶禁忌事項
1、忌喝頭遍茶
因為蒙頂石花茶葉在栽培、加工過程中，會受到農藥、灰塵等有害物質的殘留，所以第一遍的話，最好是做洗茶之用。
2、忌空腹喝茶
切忌不要在空腹的狀態(tài)下喝茶，否則是很容易稀釋胃酸，降低消化功能，還會導致茶葉中的不良成分進入血液內，引發(fā)心慌、頭暈等現(xiàn)象發(fā)生。
3、忌喝新茶
因為新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發(fā)胃病。存放不足半個月的新茶更應忌喝。
4、忌用蒙頂石花茶服藥
切忌不要用茶水去服藥，因為茶葉中的鞣酸物質回和藥物中的成分產生化學反應，從而降低了藥效，所以兩者服用時間，最好是間隔1小時以上。
5、胃寒之人忌喝蒙頂石花
因為本身蒙頂石花就屬于是寒性茶，如果胃寒之人再去飲用的話，那么無疑會對胃病造成一個刺激，從而加重胃寒的現(xiàn)象，所以胃寒的人切忌不要喝蒙頂石花。
綜上所得，蒙頂石花是產自四川蒙頂山的一種名茶，也是一種優(yōu)質的扁形綠茶，其口感濃郁回甘，而且內里含有的營養(yǎng)物質也較豐富，常飲對人體有很好的保健作用。當然想喝上一杯好喝的蒙頂石花，也要掌握正確的沖泡方法喔！