飲茶勤洗杯

茶葉有益于人體健康，其抗衰延老作用，這一作用中國的古人通過觀察和實踐很早就有知曉，并早已有記述。《神農食經》曾記載“久服令人有力悅志”，《雜錄》也曾記載“苦茶輕身換骨”。
喝茶聊天被視作人生的一大享受。然而有些飲茶者茶杯里總積有一層厚厚的茶垢，以顯示自己是愛茶一族，有的人甚至以為有茶垢的茶具沖泡出來的茶更有味。殊不知，茶垢對人體健康是極為不利的。
科學研究顯示，飲用水中含有一些無機礦物質和鈣、錳及有害的重金屬離子，如鎘、汞、砷等。當水加熱時，隨著水溫的升高，某些鈣、鎂離子溶解度下降，難溶鹽濃度不斷加大，當水被濃縮到一定程度時就沉淀析出。這些析出物可隨水沖泡茶而進入茶杯中，茶水會迅速氧化生出褐色茶銹，其中含有鎘、汞、砷等多種有害金屬。而沒有喝完或存放較長時間暴露在空氣中的茶水，茶葉中的茶多酚與茶銹中的重金屬物質便會發生氧化作用生成茶垢，并黏附于茶具內壁，且日積月累，越積越厚。有關部門曾對茶垢進行了抽樣檢驗，發現茶垢中還含有亞硝酸鹽等致癌物質，其對健康的威脅可想而知。
水和茶形成的茶垢隨著飲茶進入消化系統，極易與食物中的蛋白質、脂肪酸和維生素等結合成多種有害物質，不僅會阻礙人體對食物中營養素的吸收與消化，還會使許多臟器受到損害，如神經、胃腸、泌尿和造血系統的病變，甚至引起人體過早衰老。為此，善飲者應勤洗杯，這樣才能使茶葉這個保健飲品發揮更好的保健作用。