上新 | 醒茶272天，終于可以正式上架這款六堡老茶，是歲月的饋贈(zèng)
發(fā)布時(shí)間：2024-06-20 點(diǎn)擊：123
在六堡茶的發(fā)源地梧州，老茶客品鑒六堡茶有一個(gè)不成文的說(shuō)法，10年以下視為新茶，10~20年視為中期茶，而20年以上的，才能稱為老茶。
老六堡，與老普洱一樣，也會(huì)轉(zhuǎn)化出迷人陳香和醇厚韻味，年份越往上走，數(shù)量越稀少。
過(guò)去的兩年里，我們一直都想找一款能代表六堡老茶陳香的標(biāo)桿茶，直到去年3月，才終于讓這成為現(xiàn)實(shí)。
▲「93年陳香六堡」六堡茶之家遠(yuǎn)年·701
今天要推薦的這款茶「93年陳香六堡」，是廣西桂青種原料與現(xiàn)代冷水渥堆工藝的完美結(jié)合，轉(zhuǎn)化充足，韻味干凈，不論是日常飲用、收藏陳放，還是當(dāng)作「老六堡教科書(shū)」都能堪重任。
桂青原料 品質(zhì)上乘
在大家的習(xí)慣認(rèn)知中，六堡茶的原料皆是六堡茶群體種，然而在六堡茶發(fā)展的歷史長(zhǎng)河中，桂青種也同樣是制作六堡茶的主要原料。
桂青種的芽葉內(nèi)含物豐富，茶多酚、氨基酸、兒茶素等含量可以媲美六堡茶群體種，制成的六堡茶茶湯飽滿度好，湯香持久，滋味醇厚，韻味悠長(zhǎng)。歷史上，用桂青種制作的六堡茶在國(guó)內(nèi)外都享有較高的聲譽(yù)[1]。
▲六堡茶群體種、桂青種內(nèi)含物質(zhì)對(duì)比（數(shù)據(jù)摘自《六堡茶大觀》）
由于桂青種采摘期短、產(chǎn)量偏低，種植面積大幅減少，再加上品種退化嚴(yán)重，桂青種的數(shù)量已經(jīng)不多，用桂青種制作的六堡茶更是罕見(jiàn)，可以說(shuō)，這款桂青原料制作的老茶十分珍貴。
倉(cāng)儲(chǔ)得當(dāng) 退倉(cāng)到位
「93年陳香六堡」是從一位資深六堡藏家手中所得，茶一直干倉(cāng)存放，倉(cāng)儲(chǔ)十分干凈，但年份久遠(yuǎn)，老茶多少還會(huì)帶些陳宿倉(cāng)味，所以，茶從倉(cāng)庫(kù)取出來(lái)后，我們用了9個(gè)月來(lái)喚醒它。
30kg原籮拆開(kāi)，1個(gè)星期的攤晾散味，再放入40年的老舊水缸醒茶聚香（是的，你沒(méi)看錯(cuò)，老一輩六堡茶藏家就是用舊水缸醒茶的），然后每隔一段時(shí)間進(jìn)行開(kāi)湯審評(píng)。
▲用來(lái)醒茶的舊水缸
氣味、滋味隨著醒茶時(shí)間的延長(zhǎng)而被漸漸打開(kāi)，從倉(cāng)味到陳香，再到參香、木香，口感從沉悶到醇厚，慢慢地完成它生命力的第二次升華。
遠(yuǎn)年六堡 陳香典范
陳香，大概是六堡老茶最大的特點(diǎn)，這款茶歷經(jīng)25年時(shí)光的研磨沉淀，轉(zhuǎn)化成一款陳香濃郁持久，湯感飽滿厚實(shí)的經(jīng)典老茶，極具陳年風(fēng)韻。
▲「93年陳香六堡」六堡茶之家遠(yuǎn)年·701
悠揚(yáng)的陳香、帶著雨后木頭的氣息，始終氤氳在整個(gè)泡飲過(guò)程中；酒紅剔透的茶湯伴隨著令人愉悅的參香和木香，順滑入口，醇厚溫和，帶來(lái)豐厚醇濃的陳韻，甘甜的感受隨即鋪滿整個(gè)口腔，滑入喉后，留下深沉的喉韻，“老味兒”十足；茶底非常厚實(shí)，15泡后仍湯香蜜甜，十分耐泡。
▲「93年陳香六堡」六堡茶之家遠(yuǎn)年·701
不僅如此，老六堡的韻味和特點(diǎn)，在這款茶里也表現(xiàn)得十分優(yōu)秀，多喝一口都是享受，如果茶友對(duì)老六堡沒(méi)有概念，這款「93年陳香六堡」可以成為很好的教科書(shū)（標(biāo)桿）哦！
老茶，量有限，識(shí)貨的茶友，得抓緊了！
老六堡，與老普洱一樣，也會(huì)轉(zhuǎn)化出迷人陳香和醇厚韻味，年份越往上走，數(shù)量越稀少。
過(guò)去的兩年里，我們一直都想找一款能代表六堡老茶陳香的標(biāo)桿茶，直到去年3月，才終于讓這成為現(xiàn)實(shí)。
▲「93年陳香六堡」六堡茶之家遠(yuǎn)年·701
今天要推薦的這款茶「93年陳香六堡」，是廣西桂青種原料與現(xiàn)代冷水渥堆工藝的完美結(jié)合，轉(zhuǎn)化充足，韻味干凈，不論是日常飲用、收藏陳放，還是當(dāng)作「老六堡教科書(shū)」都能堪重任。
桂青原料 品質(zhì)上乘
在大家的習(xí)慣認(rèn)知中，六堡茶的原料皆是六堡茶群體種，然而在六堡茶發(fā)展的歷史長(zhǎng)河中，桂青種也同樣是制作六堡茶的主要原料。
桂青種的芽葉內(nèi)含物豐富，茶多酚、氨基酸、兒茶素等含量可以媲美六堡茶群體種，制成的六堡茶茶湯飽滿度好，湯香持久，滋味醇厚，韻味悠長(zhǎng)。歷史上，用桂青種制作的六堡茶在國(guó)內(nèi)外都享有較高的聲譽(yù)[1]。
▲六堡茶群體種、桂青種內(nèi)含物質(zhì)對(duì)比（數(shù)據(jù)摘自《六堡茶大觀》）
由于桂青種采摘期短、產(chǎn)量偏低，種植面積大幅減少，再加上品種退化嚴(yán)重，桂青種的數(shù)量已經(jīng)不多，用桂青種制作的六堡茶更是罕見(jiàn)，可以說(shuō)，這款桂青原料制作的老茶十分珍貴。
倉(cāng)儲(chǔ)得當(dāng) 退倉(cāng)到位
「93年陳香六堡」是從一位資深六堡藏家手中所得，茶一直干倉(cāng)存放，倉(cāng)儲(chǔ)十分干凈，但年份久遠(yuǎn)，老茶多少還會(huì)帶些陳宿倉(cāng)味，所以，茶從倉(cāng)庫(kù)取出來(lái)后，我們用了9個(gè)月來(lái)喚醒它。
30kg原籮拆開(kāi)，1個(gè)星期的攤晾散味，再放入40年的老舊水缸醒茶聚香（是的，你沒(méi)看錯(cuò)，老一輩六堡茶藏家就是用舊水缸醒茶的），然后每隔一段時(shí)間進(jìn)行開(kāi)湯審評(píng)。
▲用來(lái)醒茶的舊水缸
氣味、滋味隨著醒茶時(shí)間的延長(zhǎng)而被漸漸打開(kāi)，從倉(cāng)味到陳香，再到參香、木香，口感從沉悶到醇厚，慢慢地完成它生命力的第二次升華。
遠(yuǎn)年六堡 陳香典范
陳香，大概是六堡老茶最大的特點(diǎn)，這款茶歷經(jīng)25年時(shí)光的研磨沉淀，轉(zhuǎn)化成一款陳香濃郁持久，湯感飽滿厚實(shí)的經(jīng)典老茶，極具陳年風(fēng)韻。
▲「93年陳香六堡」六堡茶之家遠(yuǎn)年·701
悠揚(yáng)的陳香、帶著雨后木頭的氣息，始終氤氳在整個(gè)泡飲過(guò)程中；酒紅剔透的茶湯伴隨著令人愉悅的參香和木香，順滑入口，醇厚溫和，帶來(lái)豐厚醇濃的陳韻，甘甜的感受隨即鋪滿整個(gè)口腔，滑入喉后，留下深沉的喉韻，“老味兒”十足；茶底非常厚實(shí)，15泡后仍湯香蜜甜，十分耐泡。
▲「93年陳香六堡」六堡茶之家遠(yuǎn)年·701
不僅如此，老六堡的韻味和特點(diǎn)，在這款茶里也表現(xiàn)得十分優(yōu)秀，多喝一口都是享受，如果茶友對(duì)老六堡沒(méi)有概念，這款「93年陳香六堡」可以成為很好的教科書(shū)（標(biāo)桿）哦！
老茶，量有限，識(shí)貨的茶友，得抓緊了！