干炸茶樹菇的做法

生活當中有很多的美食都是我們沒有吃過的，也都知道這些美食營養價值很高，只要大家能去嘗試一定能喜歡上這些美食，很多人都吃過東北地區的一道特色菜叫炸蘑菇，炸蘑菇可以選擇茶樹菇，這樣會更有營養，除此之外還可以用來煲湯，蘑菇和雞蛋是非常完美的結合，而且對身體有很好的功效，有利于促進吸收和消化。
原料: 原 料:
蘑菇200克，雞蛋2個，面粉100克，素鮮湯150克，植物油500克(實耗約50克)。生姜片，精鹽，黃酒，麻油各適量。
制法: (1)蘑菇洗凈后放入沸水略焯后撈出，瀝干水分。
(2)炒鍋上火，放油適量燒熱，下生姜片炸香，烹入黃酒，素鮮湯，下蘑菇，精鹽，味精，燒沸至湯稠，起鍋瀝汁水，稍晾。
(3)取1個大碗，打入雞蛋，放入30克植物油，精鹽，用筷子打勻，放入面粉和適量清水，調成雞蛋糊，倒入蘑菇。
(4)炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，將蘑菇逐個裹上蛋糊，下油鍋炸至金黃色撈出，瀝油裝入平盤，淋上麻油即成。
特點: 色澤金黃，香脆可口，補益腸胃，滋陰潤燥。
酥炸蘑菇
原料:蘑菇，面粉，生粉，雞蛋，胡椒粉，鹽
做法:
1、蘑菇洗凈控干，用廚房紙按壓吸出里面的水分，撕成長條狀
2、面粉+生粉+水+蛋液調制粉漿(面粉:生粉約為2:1)，加入適量鹽，胡椒粉調味
3、鍋中足量油燒熱，將蘑菇沾裹粉漿投入油鍋炸至金黃色
4、撈出瀝油盛入鋪上廚房紙的碟子中，待廚房紙吸收一部分油份以后食用
第二種 干煸茶樹菇 主料:茶樹菇 配料:豬里脊肉,土芹,青紅辣椒絲,高湯,水淀粉,白芝麻 料頭:蔥花,姜絲 調料:香菇精,醬油,鹽,黑胡椒粉
制作:
⒉樹菇擇去老根雜質,洗凈切段,用水淀粉(1/3)拌勻.
⒊脊肉切絲,加水淀粉(2/3)拌勻.
⒋芹擇去葉子洗凈切段.
⒋鍋里放油燒熱,放入茶樹菇炸挺(不要炸干炸脆),再下土芹一沖即刻撈出控油.
⒌鍋里底油燒熱,炒香料頭,下里脊絲炒散至發白,迅速倒入炸好的茶樹菇,土芹,離火,加入調料,青紅辣椒絲,再回到火上烹高湯,翻鍋抖散撒上白芝麻即可.