趁鮮喝茶易出現(xiàn)“醉茶”

春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經(jīng)過了一個冬天的休養(yǎng)生息，使得春茶肥碩、翠綠、葉質(zhì)柔軟，最主要的是含有豐富的維生素、茶多酚和氨基酸。
依據(jù)中醫(yī)理論，人體陽氣從春天開始升發(fā)。在此時節(jié)常喝茶不僅有助于散發(fā)冬天積聚在體內(nèi)的寒氣，促使人體陽氣生長，還能提神醒腦，解除“春困”。從西醫(yī)的角度看，春天人體的新陳代謝日趨旺盛，無論是血液循環(huán)，還是營養(yǎng)供給都會相應加快、增多。適當喝茶不僅可以補充體液，增強血液循環(huán)，促進新陳代謝，還有利于消化吸收和廢物排出，減少代謝產(chǎn)物和毒素對身體的損害。
新摘下的茶葉嫩香撲鼻，誘惑著人們趁鮮喝茶。但并不是所有的茶葉都是越新鮮越好。新茶中，特別是采摘不足一個月的茶葉，咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)含量較高，易使人的神經(jīng)系統(tǒng)興奮。另外，新茶中未經(jīng)氧化的多酚類物質(zhì)、醛醇類物質(zhì)含量也較高，對胃腸黏膜有較強的刺激作用，神經(jīng)衰弱、心臟不好或者脾胃虛弱的人會出現(xiàn)飲用新茶后頭暈失眠、四肢無力、胃痛腹脹、便秘等一系列不良反應，也就是“醉茶”了。一旦出現(xiàn)“醉茶”癥狀，最好的辦法就是喝點糖水或蜂蜜水，可以有效地緩解因“醉茶”帶來的身體不適。
專家建議，新茶不要急于飲用，至少要存放半個月后再喝。此時茶中的多酚類、醛類、醇類物質(zhì)發(fā)揮或氧化掉了一部分，咖啡因、生物堿或芳香物質(zhì)的活性也降低了，飲用起來才比較安全，并且有益健康。此外，也不要每次將茶沏得過濃。為了避免出現(xiàn)茶醉，可以邊喝茶邊吃一點含糖的食品，比如備上一些甜的茶點。