乾勇：讓茶農成為“高大上”的農民
發布時間：2024-06-15 點擊：65
近期播出的《歷史轉折中的鄧小平》，方乾勇每晚必看，一集不落，跟隨劇情重溫往事，讓他充滿幸福感。鄧小平復出后，做的第一件事就是恢復高考，自己正是通過文革后第一屆高考走進大學校園門的，成為了一名茶葉科技工作者。
36年后的今天，方乾勇的大學同學，幾乎不是領導干部，就是導師教授，或者成功的商人，他自己則幾乎一直都在茶農身邊，其間只因擔任鄉鎮長暫時離開3年，而當年賞識提拔他做鄉鎮長的領導，現今更早已是正省級的高級干部。
但是，相比起同學們的成功來，方乾勇也絲毫不遜色。在浙江寧波，但凡提到奉化市林特總站高級農藝師方乾勇，做茶的人幾乎無不交口稱贊這位被茶農譽為“活財神”的茶業帶頭人。作為寧波市“五一”勞動獎章獲得者，他創制“奉化曲毫”名茶替代效益低下的珠茶，并帶領茶農將萬畝老茶園改造為無性系良種園，還領辦了寧波首家農民專業合作社，茶農收入因此大幅增加。
從今年開始，好不容易取代低價的珠茶將名茶發展起的他，又推動轉型，開始鼓動茶農減少名茶生產，重新發展適合機采機制茶園了……
當農民當怕了
1975年1月，方乾勇高中一畢業，便回到了生產隊勞動。“當農民當怕了!我高中畢業后，每天評到的工分是4個半，干一天活掙2毛6分錢。”得知恢復高考的消息時，他已整整當了3年的農民，深切體會了務農的艱辛，恢復高考讓他終于有了改變命運的機會。
方乾勇說，他當時的志愿，填的都是數學、電氣化這些“高大上”的專業，并沒有報考農大，更不用說茶學系了，迷迷糊糊地被分配到了浙江農業大學茶學系。雖然沒有學上“高大上”的專業，但是，能夠跳出農門不用再當農民，對他來說已經實現了家人和自己的最大愿望，所以還是特別開心。
1982年，方乾勇大學畢業后，被分配到寧波市象山縣大徐區林特站。那時候，農民在生產隊勞動，工資也就20幾塊錢一個月，而方乾勇這個大學生第一年的月工資就是45塊錢，第二年轉正后則有54塊錢，算是那個時代的“高富帥”了，在社會上，大家都會高看一眼。所以，雖然剛剛才跳出“農”門，又再次回到農村，他不但沒有失落，倒是多了一份自豪。
然而，在人生地疏到地方，自然也少不了難處和不便，讓他更深地感受到了農民的艱辛和不易。為了調查和指導茶葉生產、做好病蟲害防治，方乾勇整天都要騎著自行車，翻山越嶺幾十公里，一個村子一個村子跑，一邊輔導農民，一邊對農民的實踐進行提煉，學習和總結他們的經驗。做茶時，就和農民一起打地鋪，不分白天黑夜地干。
既然拿了國家的工資，方乾勇說，就要憑良心干活，盡自己的所學、所能去幫助農民提高生產，改善生活，能做一點是一點。當時，象山縣有2.5萬畝茶葉，做的都是株茶。哪怕是把珠茶做得圓一點，價格都能賣得更高一點，把技巧教給農民，他們的收入就能多一點。
辭官做茶
上世紀80年代，中央倡導干部“四化”，大量提拔任命年輕干部，縣里的領導年輕有為，也特別重視鄉鎮干部的年輕化。因為工作出色，1986年8月，方乾勇從縣林特總站副站長的位置被提拔為象山縣墻頭鄉鄉長，半年以后鄉改鎮，又成了這個鎮的第一任鎮長。
在鄉鎮長的位置上，方乾勇毫不謙虛地說，自己的各項工作都走在了全縣的前面。但是，在內心里他并不喜歡機關工作，干了3年的鄉鎮長，一屆剛滿，就堅決要求回到縣林特總站，繼續做茶葉農技推廣工作。在他的執著要求下，不久他又回到了縣林特總站，繼續做副站長，不明就里的人還以為他犯了錯誤。
回顧這段當官的經歷，方乾勇覺得自己特別幸運，因為正是有了這三年的鄉鎮長經歷，才鍛煉和提高了自己的組織和表達能力，為以后更好地開展茶葉科技推廣工作打下了基礎。
留學日本
長期以來，日本的綠茶生產，無論是技術還是管理都可謂站在綠茶界的制高點上，既然在搞茶葉，方乾勇也特別想去日本看看。1993年，機會來了，受浙江省農業廳指派，他來到了日本靜岡縣茶葉試驗場研修。
到了日本，他思考最多的就是為什么日本在戰后那么短的時間內就趕上了世界先進水平，我們應該怎樣借鑒他們的經驗。
令他印象最深的，就是日本社會上下都在奮力工作。他說，這一點，我們的農民一點也不比他們差。但是，他們的為農服務體系和管理體制則要比我們高效得多。在我們的管理體制內，技術人員和農民之間并沒有緊密的利益聯系，可以去鄉下跑，也可以不去跑，可以多做一點也可以少做一點，完全看個人的責任心。而他們則有農協提供的全方位服務，農協的工作人員干起活來也是盡心盡力。在日本，農民種茶、制茶不用傷腦筋，只要按照標準，規范操作即可，而且只管生產不管銷售，銷售是農協的事情。再想想我們這么大大國家，農副產品都要由農民自己去買，實在說不過去。正是為了解決這個問題，10多年前，他才要成立合作社，通過與茶農建立緊密的利益聯結，來推廣新技術，發展新項目。
方乾勇說，1993年時，日本的茶葉生產已經開始淘汰早芽，發展中芽、遲芽品種了。因為早芽品種易受晚霜凍害，雖然可以用加裝風扇來防治，但是成本太高。隨著加工技術的提高，把干茶水份真正降到3%以下，即使不冷藏，密封一年，茶葉也不會變質，更何況他們還冷藏冷凍，所以即使存放了3—5年，拿出來跟新茶也沒有多大區別。因此，他們也就沒有求新求早的必要了。
借鑒日本的經驗，后來他在改良奉化茶園的過程中，讓各個茶場都只保留了5%—10%的早芽品種，來滿足市場嘗新的需求，以及錯開采制時間，為后續大量生產分減負擔，其他都栽種中芽、遲芽品種。
成功推廣“奉化曲毫”
1995年，方乾勇調回奉化工作。當時，在這個有著3萬畝茶園的產茶大縣，無性系茶園面積尚不足200畝，也沒有自己的名茶，只加工2—3元一斤的珠茶，連應景制作的少量龍井茶，都要從臨近的新昌縣請師傅來才能炒制。
帶著振興家鄉茶葉愿望的方乾勇，立即組織起了名茶加工培訓班，連續辦了3期，因為沒有一丁點效應，就不再辦了。因為來參加的都是老板，他們的精力主要在珠茶加工上，回去后還是叫新昌師傅來炒制龍井。于是，方乾勇下定決心，讓原來做珠茶的還繼續做珠茶，自己重新拉起一支隊伍來，用特殊的品種創制奉化自己的品牌名茶。
根據奉化茶農適應加工卷曲型茶葉的偏好，經過幾十次試制、改進，方乾勇按照最初的設想，成功制出了一種外形肥壯蟠曲、綠潤顯毫、清香持久的名茶，并按宋代奉化名寺雪竇寺住持廣聞禪師所作《御書應夢名山記》中“荼薺不同畝，曲毫幽而獨芳”的記載，將它命名為“奉化曲毫”。
制作“奉化曲毫”一定要用白毫品種，原來通過茶籽繁殖的茶園老品種都不合適。要讓這支名茶生存下來并發展壯大，方乾勇必須先要推動茶農大量引進福鼎白毫、歌樂、翠峰等顯毫品種，發展無性系良種茶園。
我們的農民，最講實惠，你說得再好，除非親眼所見，他是不會跟著你干的。恰巧，1998年，西塢鎮一個農民出身的老板，做塑料加工虧了本，想做茶葉卻又一點都不懂，便找到了方乾勇，請他來指導。
那一天，方乾勇剛好生病，但是見到有人想做茶葉，竟興奮地不顧39℃的高燒，騎著自行車跑了10公里的路，來到基地進行指導。之后，每周都去兩次，在那里從零開始逐步發展無性系良種茶園，直到現在的180畝茶園，并手把手地傳授“奉化曲毫”的加工技藝。等茶葉制出來后，拿到市場就是300塊錢一斤，還供不應求，一畝茶園收入最少都有6000元，相比其他茶場一斤干茶也就賣個50元來說已經高得不得了了，當時采茶工的工資才15元/天。
示范一出來，其他人看到了，都爭著要做“奉化曲毫”名茶，方乾勇再來推進茶園無性系化改良便勢如破竹，一呼百應。近10年來，奉化每年都能發展800～1000畝無性系茶園，現在每個產茶的鄉鎮起碼都有一個良種示范點。
如今合作社農民很“高大上”
1999年，方乾勇牽頭成立了一個名茶產銷聯合體，申辦了“雪竇山”商標。2002年3月，又組織大家掛牌成立雪竇山茶葉合作社。合作社現有128個社員，有1.2萬畝無性系良種茶園，全奉化無性系也就1.4萬畝，良種園幾乎都是合作社的茶園，而茶葉產值則占到全市總量的80%。
現在，合作社成員年收入基本都在20萬元以上，多的有50—60萬元。每戶每年還有5000元的分紅。有人開玩笑說，加入這個茶葉合作社比入黨還難!申請人起碼要滿足3個條件：茶園面積50畝以上;茶園要么是自己開發的，要么流轉承包期在20年以上;廠房一定要達到qs認證的標準。
方乾勇解釋說：只有面積達到50畝，才能保證年利潤不低于25萬元，才能保證他把茶業當成職業，如果年收入只有2—3萬元，他根本不會重視這項產業;如果一個人30歲開始種茶，承包期是20年，起碼要干到50歲，只有這樣他才會把茶當成一項終生事業去做。
回首往事，令方乾勇自己都感到意外的是，當年自己當農民都當怕了，跳出“農”門便覺萬幸，而現在要到他的合作社里當農民，甚至還有人托關系請領導打招呼：方乾勇，×××還不錯嘛，你想想辦法給他弄弄……合作社里的茶農成了高端、大氣、上檔次的農民。
未來發展之路
近5年來，方乾勇再也不去鼓動大家去發展適制名茶的無性系茶園了，他說，現在名茶的市場已經相對飽和了，需要推動合作社的社員重新發展機采茶園，制作質優價廉的優質茶。
在他看來，現在全做名茶，一畝茶園就只產出20多斤干茶，造成了極大的浪費。現在老百姓飲茶量偏低，一個很重要的原因就是價格太貴，而食品行業要大規模使用茶，沒有大量優質安全價優的標準化原料作保證是難以想象的。國家在搞經濟轉型，茶業也要轉型。首先是要做老百姓喝得起的好茶，也就是方乾勇所謂的優質茶，價格約為30—200元/斤，依靠機采機制茶，加工精細，滋味、有效成分內質與名茶相當，但是外形不講究，就像日本的蒸青綠茶一樣，不注重外形;其次，是繼續發展地方特色的名茶，像法國的葡萄酒莊一樣，針對的是相對面積較大、環境較好的茶園，可以吸引城市里的人到茶園里去，休閑度假;最后，是發展名特優奇茶葉產品，像葉片黃化的黃金芽，賣價就是5000元/斤，可以滿足人們求新求奇求好的心理。
今年，在他的倡議下，寧波全市范圍內已有15家大茶場參與開展機采機制嘗試，并把做好的茶葉放到一起進行拼配，再以50—100元/斤的價格統一銷售。
奉化雪竇山茶葉合作社社員南山茶場就是其中之一。企業負責人表示，南山茶場有1000多畝的茶園，如果全做名茶，將來肯定會滯銷。與此同時，現在采茶工年齡越來越大，原來是采茶姑娘，現在都是采茶奶奶了，連自己茶山上的日常管理工，也都是60多歲的，10年后可能基本上就找不到采茶工了。因此他特別希望方乾勇能盡快發動更多的茶場來做機采機制的優質茶。按照方乾勇的規劃，南山茶場早早地就拿出了200畝的茶園，發展機采機制。從今年開始，他借助合作社收購農民的鮮葉，由合作社的包裝加工中心，來試做質優價廉的優質茶。
36年后的今天，方乾勇的大學同學，幾乎不是領導干部，就是導師教授，或者成功的商人，他自己則幾乎一直都在茶農身邊，其間只因擔任鄉鎮長暫時離開3年，而當年賞識提拔他做鄉鎮長的領導，現今更早已是正省級的高級干部。
但是，相比起同學們的成功來，方乾勇也絲毫不遜色。在浙江寧波，但凡提到奉化市林特總站高級農藝師方乾勇，做茶的人幾乎無不交口稱贊這位被茶農譽為“活財神”的茶業帶頭人。作為寧波市“五一”勞動獎章獲得者，他創制“奉化曲毫”名茶替代效益低下的珠茶，并帶領茶農將萬畝老茶園改造為無性系良種園，還領辦了寧波首家農民專業合作社，茶農收入因此大幅增加。
從今年開始，好不容易取代低價的珠茶將名茶發展起的他，又推動轉型，開始鼓動茶農減少名茶生產，重新發展適合機采機制茶園了……
當農民當怕了
1975年1月，方乾勇高中一畢業，便回到了生產隊勞動。“當農民當怕了!我高中畢業后，每天評到的工分是4個半，干一天活掙2毛6分錢。”得知恢復高考的消息時，他已整整當了3年的農民，深切體會了務農的艱辛，恢復高考讓他終于有了改變命運的機會。
方乾勇說，他當時的志愿，填的都是數學、電氣化這些“高大上”的專業，并沒有報考農大，更不用說茶學系了，迷迷糊糊地被分配到了浙江農業大學茶學系。雖然沒有學上“高大上”的專業，但是，能夠跳出農門不用再當農民，對他來說已經實現了家人和自己的最大愿望，所以還是特別開心。
1982年，方乾勇大學畢業后，被分配到寧波市象山縣大徐區林特站。那時候，農民在生產隊勞動，工資也就20幾塊錢一個月，而方乾勇這個大學生第一年的月工資就是45塊錢，第二年轉正后則有54塊錢，算是那個時代的“高富帥”了，在社會上，大家都會高看一眼。所以，雖然剛剛才跳出“農”門，又再次回到農村，他不但沒有失落，倒是多了一份自豪。
然而，在人生地疏到地方，自然也少不了難處和不便，讓他更深地感受到了農民的艱辛和不易。為了調查和指導茶葉生產、做好病蟲害防治，方乾勇整天都要騎著自行車，翻山越嶺幾十公里，一個村子一個村子跑，一邊輔導農民，一邊對農民的實踐進行提煉，學習和總結他們的經驗。做茶時，就和農民一起打地鋪，不分白天黑夜地干。
既然拿了國家的工資，方乾勇說，就要憑良心干活，盡自己的所學、所能去幫助農民提高生產，改善生活，能做一點是一點。當時，象山縣有2.5萬畝茶葉，做的都是株茶。哪怕是把珠茶做得圓一點，價格都能賣得更高一點，把技巧教給農民，他們的收入就能多一點。
辭官做茶
上世紀80年代，中央倡導干部“四化”，大量提拔任命年輕干部，縣里的領導年輕有為，也特別重視鄉鎮干部的年輕化。因為工作出色，1986年8月，方乾勇從縣林特總站副站長的位置被提拔為象山縣墻頭鄉鄉長，半年以后鄉改鎮，又成了這個鎮的第一任鎮長。
在鄉鎮長的位置上，方乾勇毫不謙虛地說，自己的各項工作都走在了全縣的前面。但是，在內心里他并不喜歡機關工作，干了3年的鄉鎮長，一屆剛滿，就堅決要求回到縣林特總站，繼續做茶葉農技推廣工作。在他的執著要求下，不久他又回到了縣林特總站，繼續做副站長，不明就里的人還以為他犯了錯誤。
回顧這段當官的經歷，方乾勇覺得自己特別幸運，因為正是有了這三年的鄉鎮長經歷，才鍛煉和提高了自己的組織和表達能力，為以后更好地開展茶葉科技推廣工作打下了基礎。
留學日本
長期以來，日本的綠茶生產，無論是技術還是管理都可謂站在綠茶界的制高點上，既然在搞茶葉，方乾勇也特別想去日本看看。1993年，機會來了，受浙江省農業廳指派，他來到了日本靜岡縣茶葉試驗場研修。
到了日本，他思考最多的就是為什么日本在戰后那么短的時間內就趕上了世界先進水平，我們應該怎樣借鑒他們的經驗。
令他印象最深的，就是日本社會上下都在奮力工作。他說，這一點，我們的農民一點也不比他們差。但是，他們的為農服務體系和管理體制則要比我們高效得多。在我們的管理體制內，技術人員和農民之間并沒有緊密的利益聯系，可以去鄉下跑，也可以不去跑，可以多做一點也可以少做一點，完全看個人的責任心。而他們則有農協提供的全方位服務，農協的工作人員干起活來也是盡心盡力。在日本，農民種茶、制茶不用傷腦筋，只要按照標準，規范操作即可，而且只管生產不管銷售，銷售是農協的事情。再想想我們這么大大國家，農副產品都要由農民自己去買，實在說不過去。正是為了解決這個問題，10多年前，他才要成立合作社，通過與茶農建立緊密的利益聯結，來推廣新技術，發展新項目。
方乾勇說，1993年時，日本的茶葉生產已經開始淘汰早芽，發展中芽、遲芽品種了。因為早芽品種易受晚霜凍害，雖然可以用加裝風扇來防治，但是成本太高。隨著加工技術的提高，把干茶水份真正降到3%以下，即使不冷藏，密封一年，茶葉也不會變質，更何況他們還冷藏冷凍，所以即使存放了3—5年，拿出來跟新茶也沒有多大區別。因此，他們也就沒有求新求早的必要了。
借鑒日本的經驗，后來他在改良奉化茶園的過程中，讓各個茶場都只保留了5%—10%的早芽品種，來滿足市場嘗新的需求，以及錯開采制時間，為后續大量生產分減負擔，其他都栽種中芽、遲芽品種。
成功推廣“奉化曲毫”
1995年，方乾勇調回奉化工作。當時，在這個有著3萬畝茶園的產茶大縣，無性系茶園面積尚不足200畝，也沒有自己的名茶，只加工2—3元一斤的珠茶，連應景制作的少量龍井茶，都要從臨近的新昌縣請師傅來才能炒制。
帶著振興家鄉茶葉愿望的方乾勇，立即組織起了名茶加工培訓班，連續辦了3期，因為沒有一丁點效應，就不再辦了。因為來參加的都是老板，他們的精力主要在珠茶加工上，回去后還是叫新昌師傅來炒制龍井。于是，方乾勇下定決心，讓原來做珠茶的還繼續做珠茶，自己重新拉起一支隊伍來，用特殊的品種創制奉化自己的品牌名茶。
根據奉化茶農適應加工卷曲型茶葉的偏好，經過幾十次試制、改進，方乾勇按照最初的設想，成功制出了一種外形肥壯蟠曲、綠潤顯毫、清香持久的名茶，并按宋代奉化名寺雪竇寺住持廣聞禪師所作《御書應夢名山記》中“荼薺不同畝，曲毫幽而獨芳”的記載，將它命名為“奉化曲毫”。
制作“奉化曲毫”一定要用白毫品種，原來通過茶籽繁殖的茶園老品種都不合適。要讓這支名茶生存下來并發展壯大，方乾勇必須先要推動茶農大量引進福鼎白毫、歌樂、翠峰等顯毫品種，發展無性系良種茶園。
我們的農民，最講實惠，你說得再好，除非親眼所見，他是不會跟著你干的。恰巧，1998年，西塢鎮一個農民出身的老板，做塑料加工虧了本，想做茶葉卻又一點都不懂，便找到了方乾勇，請他來指導。
那一天，方乾勇剛好生病，但是見到有人想做茶葉，竟興奮地不顧39℃的高燒，騎著自行車跑了10公里的路，來到基地進行指導。之后，每周都去兩次，在那里從零開始逐步發展無性系良種茶園，直到現在的180畝茶園，并手把手地傳授“奉化曲毫”的加工技藝。等茶葉制出來后，拿到市場就是300塊錢一斤，還供不應求，一畝茶園收入最少都有6000元，相比其他茶場一斤干茶也就賣個50元來說已經高得不得了了，當時采茶工的工資才15元/天。
示范一出來，其他人看到了，都爭著要做“奉化曲毫”名茶，方乾勇再來推進茶園無性系化改良便勢如破竹，一呼百應。近10年來，奉化每年都能發展800～1000畝無性系茶園，現在每個產茶的鄉鎮起碼都有一個良種示范點。
如今合作社農民很“高大上”
1999年，方乾勇牽頭成立了一個名茶產銷聯合體，申辦了“雪竇山”商標。2002年3月，又組織大家掛牌成立雪竇山茶葉合作社。合作社現有128個社員，有1.2萬畝無性系良種茶園，全奉化無性系也就1.4萬畝，良種園幾乎都是合作社的茶園，而茶葉產值則占到全市總量的80%。
現在，合作社成員年收入基本都在20萬元以上，多的有50—60萬元。每戶每年還有5000元的分紅。有人開玩笑說，加入這個茶葉合作社比入黨還難!申請人起碼要滿足3個條件：茶園面積50畝以上;茶園要么是自己開發的，要么流轉承包期在20年以上;廠房一定要達到qs認證的標準。
方乾勇解釋說：只有面積達到50畝，才能保證年利潤不低于25萬元，才能保證他把茶業當成職業，如果年收入只有2—3萬元，他根本不會重視這項產業;如果一個人30歲開始種茶，承包期是20年，起碼要干到50歲，只有這樣他才會把茶當成一項終生事業去做。
回首往事，令方乾勇自己都感到意外的是，當年自己當農民都當怕了，跳出“農”門便覺萬幸，而現在要到他的合作社里當農民，甚至還有人托關系請領導打招呼：方乾勇，×××還不錯嘛，你想想辦法給他弄弄……合作社里的茶農成了高端、大氣、上檔次的農民。
未來發展之路
近5年來，方乾勇再也不去鼓動大家去發展適制名茶的無性系茶園了，他說，現在名茶的市場已經相對飽和了，需要推動合作社的社員重新發展機采茶園，制作質優價廉的優質茶。
在他看來，現在全做名茶，一畝茶園就只產出20多斤干茶，造成了極大的浪費。現在老百姓飲茶量偏低，一個很重要的原因就是價格太貴，而食品行業要大規模使用茶，沒有大量優質安全價優的標準化原料作保證是難以想象的。國家在搞經濟轉型，茶業也要轉型。首先是要做老百姓喝得起的好茶，也就是方乾勇所謂的優質茶，價格約為30—200元/斤，依靠機采機制茶，加工精細，滋味、有效成分內質與名茶相當，但是外形不講究，就像日本的蒸青綠茶一樣，不注重外形;其次，是繼續發展地方特色的名茶，像法國的葡萄酒莊一樣，針對的是相對面積較大、環境較好的茶園，可以吸引城市里的人到茶園里去，休閑度假;最后，是發展名特優奇茶葉產品，像葉片黃化的黃金芽，賣價就是5000元/斤，可以滿足人們求新求奇求好的心理。
今年，在他的倡議下，寧波全市范圍內已有15家大茶場參與開展機采機制嘗試，并把做好的茶葉放到一起進行拼配，再以50—100元/斤的價格統一銷售。
奉化雪竇山茶葉合作社社員南山茶場就是其中之一。企業負責人表示，南山茶場有1000多畝的茶園，如果全做名茶，將來肯定會滯銷。與此同時，現在采茶工年齡越來越大，原來是采茶姑娘，現在都是采茶奶奶了，連自己茶山上的日常管理工，也都是60多歲的，10年后可能基本上就找不到采茶工了。因此他特別希望方乾勇能盡快發動更多的茶場來做機采機制的優質茶。按照方乾勇的規劃，南山茶場早早地就拿出了200畝的茶園，發展機采機制。從今年開始，他借助合作社收購農民的鮮葉，由合作社的包裝加工中心，來試做質優價廉的優質茶。