珠蘭花茶有幾個品種，珠蘭花茶的加工工藝

珠蘭花茶性溫和，味辛、甘，茶中含有營養的豐富物質，具有很多的保健功效。珠蘭花茶不僅有茶的功效，而且花香迷人的味道，能讓人醒腦提神，你知道珠蘭花茶有幾個品種，珠蘭花茶的加工工藝又是怎么樣的呢？那么下面給詳細介紹，一起來了解下~ 珠蘭花茶屬于花茶中的一種。珠蘭也叫珍珠蘭、茶蘭、屬金粟蘭科。主要在安徽歙縣生產，在廣東廣州、福建漳州以及浙江、江蘇、四川等地也有生產。從明代開始珠蘭花茶就有生產，是我國主要花茶產品之一，現如今以我國福建的珠蘭花茶為最佳。其散發來的香氣之幽雅芳香一點也不輸于茉莉花茶的清芬香而且其香味還更加的持久。珠蘭花茶有幾個品種
珠蘭花茶有珠蘭黃山芽、珠蘭烘青特級和1~6級、珠蘭茶片、珠蘭茶末、珠蘭圓茶、珠蘭魁針、珠蘭大方特級和1 ~6級、珠蘭大方片、珠蘭大方茶蕊等。通常茶葉原料好，花香清雅鮮爽而持久，既耐沖泡，又耐儲藏。
珠蘭黃山芽為珠蘭花茶的珍品，其品質特征是，外形條索緊細勻齊，鋒苗挺秀，白毫顯露，色澤深綠油潤，花干整枝成串，宛如一串珍珠。一經沖泡，茶葉徐徐沉人杯底，花如珠簾，在水中懸掛，妙趣橫生。湯色黃綠明亮，細細品啜，既有蘭花特有的幽雅芳香，又兼高檔綠茶鮮爽甘美的滋味，一杯在手，實為一種高尚的精神享受。普通珠蘭花茶外形條索緊細勾整，色澤保綠光潤，花粒黃中透綠，香氣濃而不烈，清而不淡，滋味鮮爽回甘，湯色淡黃透明，葉底黃綠柔軟。
珠蘭花茶具有生津止渴、醒腦提神、曲消化、減肥等功效。
窨制珠蘭花茶的香花有兩種不同科的香花，即米蘭和珠蘭，它們花形雖同，但香型略有差異，因而不少人把兩者混淆在一起。下面分別介紹一下它們的特點：
米蘭：
又稱米仔蘭、魚子蘭、樹蘭，原產中國南方及東南亞，植物學分類屬楝科，米仔蘭屬，學名aglaia odorata。米蘭是種常綠小喬木，多分枝，無節，葉為單數羽狀復葉，互生，長8~13 厘米，小葉3~5片，對生，倒卵圓形，全緣無毛，葉面深綠色，較平滑?；z生，呈圓錐花序，黃色，花萼五裂，裂片圓形，花瓣五片，雄蕊五枚，花柱合生成筒，較花瓣略短，頂端全緣?；ㄏ闼妻ヌm，清香幽雅，吐香時間持續2 ~3天，是提煉香精和窨制花茶的上好原料。常見有大葉米蘭和小葉米蘭兩種，小葉米蘭板稠葉密，樹態優美，開花時先從小枝上部葉腋抽出圓錐花序，綴滿細如魚卵的金色花蕾，放置室內，滿室清香，沁人心脾。在福建漳州有一株300年生米蘭，高達6米，干粗20厘米，單株年產鮮花100千克，俗稱“樹蘭王”。珠蘭：
又稱珍珠蘭、茶蘭， 金粟蘭科，金粟蘭屬。珠蘭是草本狀蔓生常綠小灌木，莖圓柱形，
無毛，單葉對生，橢圓形，長12~22厘米，邊緣為細鋸齒，齒尖有腺體，葉脈隆起，穗狀花序頂生，常為2~3枝或更多分枝的圓錐花序，花黃白且無梗，有淡雅芳香，疏離地排列在花序軸上，4~6月開花，其中5月份為盛花期。珠蘭花茶的加工工藝
珠蘭花茶以清香幽雅、鮮爽持久的珠蘭和米蘭為原料，選用高級黃山毛峰、徽州烘青、 老竹大方等優質綠茶為茶坯，混合窨制而成。采用窨制工藝。即，分拆枝(打花邊)、攤花、窨花(拌和)、通花、續窨復火、勻堆裝箱等工序。
由于珠蘭花香雋水持久，在窨制后，花香氣分子的揮發對香氣的完全吸附需要一段時間，即窨制后的熟成作用需持續100天左右，據有經驗的老師傅介紹，在密封干燥的茶箱內貯藏3 ~4月前高級珠蘭花茶，比剛窨制完畢時香氣更加沁人心脾。