內(nèi)行人帶你了解正宗六堡茶
發(fā)布時間：2024-06-16 點擊：67
我是小丁，一個普通的六堡茶人，我的家位于廣西梧州市，六堡茶就來自此處。我的日常工作就是進茶山，訪茶農(nóng)，選茶葉，寫一些有獨立見解不盲目跟風的文字，說一些內(nèi)行人不輕易說的實話，這個過程，讓我覺得很有意義。
歡迎喜愛六堡茶的朋友來我的家鄉(xiāng)玩，我們這里與大城市不同，農(nóng)家特色明顯，風景秀麗，您要來加我微信，定當熱情款待。我的微信號：18977400441
▲六堡鎮(zhèn)
六堡茶是中國歷史名茶，屬于黑茶后發(fā)酵茶，已經(jīng)有1500年的歷史了，因產(chǎn)自廣西梧州六堡鎮(zhèn)而得名。千百年來，當?shù)厝艘恢卑蚜げ璁敗氨＝〔琛憋嬘茫耖g有“三年藥，五年寶，十年丹”的說法。晚清民國時期，六堡茶因其祛濕調(diào)理腸胃的顯著功效，成為華人礦工的日常標配，飯與茶不離身，從此在東南亞國家一舉成名，成為歷史上銷量最大的“僑銷茶”。
▲歷史上的南洋礦工
臺灣著名茶人羅英銀曾這樣描述：“在礦區(qū)泡六堡茶很簡易，煮一鍋水待水滾后丟下六堡茶燜一下便可舀取，礦工排隊一人一壺茶，左手提粥，右手提茶進礦山。六堡茶不僅是慰藉大陸人的思鄉(xiāng)之苦，也是礦工們重要的保命良液。”
想知道您的體質(zhì)適合喝哪種六堡茶，哪些六堡茶的祛濕功效最明顯，大家可以加我的微信號：18977400441，我會把知道的都告訴大家。
六堡鎮(zhèn)山區(qū)位于北回歸線北側，自然環(huán)境與人文風貌都保留了最原始純真的豐饒，這里山巒起伏、層林疊嶂，茶園茶樹散布于高山密林深處，間植于高樹之下，茶樹在云霧彌漫、直射光少的環(huán)境下成長，葉張肥厚，味濃而香高，為六堡茶獨特品質(zhì)風格的形成奠定了良好的基礎。
▲六堡鎮(zhèn)茶園
▲六堡鎮(zhèn)茶園
每年在春茶開采前，六堡鎮(zhèn)都會舉行“開茶節(jié)”。游人如織，極具六堡特色。
▲六堡茶開茶節(jié)
六堡茶的種類六堡茶有兩大系，分別是農(nóng)家茶和廠茶，通俗來說，廠茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，口感更接近普洱茶的熟茶，農(nóng)家茶沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵，口感和綠茶、普洱生茶接近。
這兩種六堡茶各有特色，農(nóng)家茶滋味鮮爽霸氣，廠茶滋味溫潤醇和，茶友可以憑自己的口味喜好去選擇。六堡茶是后發(fā)酵茶，相比于沒有發(fā)酵的綠茶和全發(fā)酵的紅茶，它的制作工藝更為復雜。主要分為毛茶與精制兩個階段，毛茶指的是茶青摘下來后的初制階段，制作出來的茶也稱為農(nóng)家茶；精制指的是毛茶經(jīng)過精加工制作出來的成品，也叫廠茶。
廠茶的制作核心在于渥堆發(fā)酵，茶葉整體品質(zhì)做得如何，在渥堆階段就已定型，包括香氣、滋味的基礎，還有常聽到六堡茶獨有的「紅濃陳醇」都是來自于此步驟。
了解更多的六堡茶知識，大家可以加我的微信號：18977400441，有關六堡茶更詳細的分類和工藝我可以為大家做更多的介紹。
講到這里很多茶友可能會有疑問了，既然六堡茶這么好，那我怎么知道什么樣的才是好六堡茶。
第一步觀察干茶形態(tài)： 圖片以我自己泡的六堡茶為例。好的干茶一定是條索緊結，顏色黑褐油潤。如果是有年份的六堡茶，由于自然陳化發(fā)酵，拿在手上的感覺明顯輕于年份較新的茶。
第二步?jīng)_泡后看湯色： 六堡茶熟茶湯色深紅明亮，農(nóng)家茶則呈橙黃色，明凈澄亮。無論是熟茶還是農(nóng)家茶，其原則都是湯色通透，不渾濁。
第三步觀察出湯后的葉底：六堡茶葉底勻整，色澤黑褐明亮，柔軟有活性。
想詳細了解如何挑選六堡茶的茶友們，可以加我的微信：18977400441，我會告訴你們?nèi)绾螀^(qū)分六堡茶的好壞。
現(xiàn)在六堡茶市場魚龍混雜，主要充斥了這么幾種現(xiàn)象：
1、新茶做舊：將新茶人工做成老茶，通常采用高溫高濕的環(huán)境加速茶葉的轉化，也就是我們常說的濕倉茶，濕倉嚴重的甚至會霉變，對身體有害。
2、虛報年份：幾年的茶，可以說十年，十年的茶，說二十年，依此類推，年份越長，價格越高。建議茶友拋開年份，憑自己對茶質(zhì)的感受，判斷其價值所在。
3、茶青冒充：黑心茶商會收取外地的劣質(zhì)茶，冒充六堡茶的原料，低價批量出售。這種茶的原料不適合制作六堡茶，出來的口感與傳統(tǒng)六堡茶差異極大，但茶友不懂分辨的話，往往被商家套路。
4、概念茶：例如野生茶、古樹茶、高山茶等等，通常冠以這些概念，價格基本翻幾翻。并不是說六堡茶沒有這些品類，而是茶友對六堡茶不熟悉的情況下，極難分辨其真?zhèn)巍２栌延龅竭@類茶的時候，三思而后行。
這些劣質(zhì)的六堡茶，其實內(nèi)行人一試便知，然而由于信息的不對稱，很多剛接觸六堡茶的茶友卻不知道怎么分辨，作為一個熱愛六堡茶的茶人，我希望將真正的六堡茶帶給在尋茶之路上不斷探索的人。
想知道怎么區(qū)分六堡茶的真假好壞，大家可以加我的微信號：18977400441，我會客觀中立的告訴你們，避免大家花冤枉錢。
關于價格
最后這個問題是大家最關心的也是最亂的。你能在市場上看到三十幾塊錢一斤的六堡茶，也能見到幾千塊的陳年六堡。便宜的六堡茶，往往是劣質(zhì)茶青制作的。單純就品質(zhì)過關的六堡茶來說，根據(jù)等級不同，新茶的價格在100-300元都有，當然也有七八十塊錢的，質(zhì)量就要差一些。老茶的價格主要還是看轉化的狀態(tài)，茶友千萬不要盲目追求陳年老茶。一些存儲不好的老茶，發(fā)霉或者吸收了異味，在我看來，其價值可能連新茶都不如。另外，這幾年很多茶葉店的六堡茶，動不動就倒手了三四個中間商，所以性價比自然低，這也是我會通過微信結交茶友，直接給大家發(fā)貨的原因，少了中間商，大家才能以最實惠的價格，喝到最放心的六堡茶。
六堡茶的魅力，在于越陳越香，存放時間越久，茶的顏色越深，茶湯的滋味越醇厚，當然六堡茶的存儲也有很多的講究，存儲不好，茶葉的轉化就會不好，甚至品質(zhì)下降。
關于六堡茶的正確存儲方式，我總結了一些方法分享在了朋友圈，可以加我的微信：18977400441， 以茶會友！
和六堡茶打交道這些年，我親眼目睹了六堡茶市場的慢慢打開，被越來越多的茶友接受，看到五花八門的混亂也隨之而來，認真做茶的不如炒作概念的，老實賣茶的不如弄虛作假的。不過還是要感謝這樣的混亂，讓我知道該怎么做，該以怎樣的心態(tài)對待這份事業(yè)。所以，我會盡量真實，客觀的把我所知道的和茶友分享，希望用最良心的價格把高品質(zhì)的好茶給到那些真正愛茶懂茶的茶友。也希望能讓梧州的好六堡茶能走進更多人的視野，飛入尋常百姓家。
以上只是我對六堡茶的一些簡單介紹，想了解更多的茶友可以加我的微信：18977400441
限于篇幅，一個千年的歷史名茶無法通過一篇文章逐一說清楚。只要你對六堡茶有選購、沖泡、品飲、收藏、送禮等等的疑問，我們可以加微信交流，先了解清楚，買不買沒有關系，加了微信就是朋友。
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▲六堡鎮(zhèn)
六堡茶是中國歷史名茶，屬于黑茶后發(fā)酵茶，已經(jīng)有1500年的歷史了，因產(chǎn)自廣西梧州六堡鎮(zhèn)而得名。千百年來，當?shù)厝艘恢卑蚜げ璁敗氨＝〔琛憋嬘茫耖g有“三年藥，五年寶，十年丹”的說法。晚清民國時期，六堡茶因其祛濕調(diào)理腸胃的顯著功效，成為華人礦工的日常標配，飯與茶不離身，從此在東南亞國家一舉成名，成為歷史上銷量最大的“僑銷茶”。
▲歷史上的南洋礦工
臺灣著名茶人羅英銀曾這樣描述：“在礦區(qū)泡六堡茶很簡易，煮一鍋水待水滾后丟下六堡茶燜一下便可舀取，礦工排隊一人一壺茶，左手提粥，右手提茶進礦山。六堡茶不僅是慰藉大陸人的思鄉(xiāng)之苦，也是礦工們重要的保命良液。”
想知道您的體質(zhì)適合喝哪種六堡茶，哪些六堡茶的祛濕功效最明顯，大家可以加我的微信號：18977400441，我會把知道的都告訴大家。
六堡鎮(zhèn)山區(qū)位于北回歸線北側，自然環(huán)境與人文風貌都保留了最原始純真的豐饒，這里山巒起伏、層林疊嶂，茶園茶樹散布于高山密林深處，間植于高樹之下，茶樹在云霧彌漫、直射光少的環(huán)境下成長，葉張肥厚，味濃而香高，為六堡茶獨特品質(zhì)風格的形成奠定了良好的基礎。
▲六堡鎮(zhèn)茶園
▲六堡鎮(zhèn)茶園
每年在春茶開采前，六堡鎮(zhèn)都會舉行“開茶節(jié)”。游人如織，極具六堡特色。
▲六堡茶開茶節(jié)
六堡茶的種類六堡茶有兩大系，分別是農(nóng)家茶和廠茶，通俗來說，廠茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，口感更接近普洱茶的熟茶，農(nóng)家茶沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵，口感和綠茶、普洱生茶接近。
這兩種六堡茶各有特色，農(nóng)家茶滋味鮮爽霸氣，廠茶滋味溫潤醇和，茶友可以憑自己的口味喜好去選擇。六堡茶是后發(fā)酵茶，相比于沒有發(fā)酵的綠茶和全發(fā)酵的紅茶，它的制作工藝更為復雜。主要分為毛茶與精制兩個階段，毛茶指的是茶青摘下來后的初制階段，制作出來的茶也稱為農(nóng)家茶；精制指的是毛茶經(jīng)過精加工制作出來的成品，也叫廠茶。
廠茶的制作核心在于渥堆發(fā)酵，茶葉整體品質(zhì)做得如何，在渥堆階段就已定型，包括香氣、滋味的基礎，還有常聽到六堡茶獨有的「紅濃陳醇」都是來自于此步驟。
了解更多的六堡茶知識，大家可以加我的微信號：18977400441，有關六堡茶更詳細的分類和工藝我可以為大家做更多的介紹。
講到這里很多茶友可能會有疑問了，既然六堡茶這么好，那我怎么知道什么樣的才是好六堡茶。
第一步觀察干茶形態(tài)： 圖片以我自己泡的六堡茶為例。好的干茶一定是條索緊結，顏色黑褐油潤。如果是有年份的六堡茶，由于自然陳化發(fā)酵，拿在手上的感覺明顯輕于年份較新的茶。
第二步?jīng)_泡后看湯色： 六堡茶熟茶湯色深紅明亮，農(nóng)家茶則呈橙黃色，明凈澄亮。無論是熟茶還是農(nóng)家茶，其原則都是湯色通透，不渾濁。
第三步觀察出湯后的葉底：六堡茶葉底勻整，色澤黑褐明亮，柔軟有活性。
想詳細了解如何挑選六堡茶的茶友們，可以加我的微信：18977400441，我會告訴你們?nèi)绾螀^(qū)分六堡茶的好壞。
現(xiàn)在六堡茶市場魚龍混雜，主要充斥了這么幾種現(xiàn)象：
1、新茶做舊：將新茶人工做成老茶，通常采用高溫高濕的環(huán)境加速茶葉的轉化，也就是我們常說的濕倉茶，濕倉嚴重的甚至會霉變，對身體有害。
2、虛報年份：幾年的茶，可以說十年，十年的茶，說二十年，依此類推，年份越長，價格越高。建議茶友拋開年份，憑自己對茶質(zhì)的感受，判斷其價值所在。
3、茶青冒充：黑心茶商會收取外地的劣質(zhì)茶，冒充六堡茶的原料，低價批量出售。這種茶的原料不適合制作六堡茶，出來的口感與傳統(tǒng)六堡茶差異極大，但茶友不懂分辨的話，往往被商家套路。
4、概念茶：例如野生茶、古樹茶、高山茶等等，通常冠以這些概念，價格基本翻幾翻。并不是說六堡茶沒有這些品類，而是茶友對六堡茶不熟悉的情況下，極難分辨其真?zhèn)巍２栌延龅竭@類茶的時候，三思而后行。
這些劣質(zhì)的六堡茶，其實內(nèi)行人一試便知，然而由于信息的不對稱，很多剛接觸六堡茶的茶友卻不知道怎么分辨，作為一個熱愛六堡茶的茶人，我希望將真正的六堡茶帶給在尋茶之路上不斷探索的人。
想知道怎么區(qū)分六堡茶的真假好壞，大家可以加我的微信號：18977400441，我會客觀中立的告訴你們，避免大家花冤枉錢。
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最后這個問題是大家最關心的也是最亂的。你能在市場上看到三十幾塊錢一斤的六堡茶，也能見到幾千塊的陳年六堡。便宜的六堡茶，往往是劣質(zhì)茶青制作的。單純就品質(zhì)過關的六堡茶來說，根據(jù)等級不同，新茶的價格在100-300元都有，當然也有七八十塊錢的，質(zhì)量就要差一些。老茶的價格主要還是看轉化的狀態(tài)，茶友千萬不要盲目追求陳年老茶。一些存儲不好的老茶，發(fā)霉或者吸收了異味，在我看來，其價值可能連新茶都不如。另外，這幾年很多茶葉店的六堡茶，動不動就倒手了三四個中間商，所以性價比自然低，這也是我會通過微信結交茶友，直接給大家發(fā)貨的原因，少了中間商，大家才能以最實惠的價格，喝到最放心的六堡茶。
六堡茶的魅力，在于越陳越香，存放時間越久，茶的顏色越深，茶湯的滋味越醇厚，當然六堡茶的存儲也有很多的講究，存儲不好，茶葉的轉化就會不好，甚至品質(zhì)下降。
關于六堡茶的正確存儲方式，我總結了一些方法分享在了朋友圈，可以加我的微信：18977400441， 以茶會友！
和六堡茶打交道這些年，我親眼目睹了六堡茶市場的慢慢打開，被越來越多的茶友接受，看到五花八門的混亂也隨之而來，認真做茶的不如炒作概念的，老實賣茶的不如弄虛作假的。不過還是要感謝這樣的混亂，讓我知道該怎么做，該以怎樣的心態(tài)對待這份事業(yè)。所以，我會盡量真實，客觀的把我所知道的和茶友分享，希望用最良心的價格把高品質(zhì)的好茶給到那些真正愛茶懂茶的茶友。也希望能讓梧州的好六堡茶能走進更多人的視野，飛入尋常百姓家。
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