老茶頭的概念

剛剛改革開放不久，一群云南省的資深茶人有機會去到寶島臺灣考察，一位女茶人眼尖，見到臺灣茶人陳列和品飲的有一樣茶品很眼熟，就湊過去看并詢問：“這是什么茶品?”臺灣人很意外地看了她一眼說：“這不就是你們那兒生產的普洱茶嘛！”她細看了一下，詢問了下價格，沒說什么。回到云南的廠里，她馬上跑到倉庫，把角落里的一堆黑呼呼的東西翻出來，和臺灣人喝的一對照，就笑起來了！這是普洱茶熟茶生產當中出的一種副茶，一般是打碎添加進茶里就好，有些實在打不碎的，丟角落里不管了，賣都賣不出去，就只好作損耗處理。這種副茶，云南當地叫“雞屎坨”，在臺灣竟賣到了3000臺幣/500克！之后，她聯系上臺灣茶人，從這堆“雞屎坨”里挖出了人生的第一桶金，走上了成功創業之路。這不是在編故事，其人其事就在我們身邊。這些“雞屎坨”也就是我們今天稱之為“茶頭”的東西。
　老茶頭的概念
“茶頭”是制作普洱熟茶在人工渥堆發酵時產生的硬而無法解散的茶塊，亦稱“疙瘩茶”、“自然沱”，屬于普洱熟茶的派生產品，是普洱茶生產當中衍生出的一種副茶小類。發酵程度正常范圍內的茶頭都是有一定品議價值的。
“茶頭”前面為何又常被冠以“老”字呢？皆因為新出的茶頭堆味重，口感不好,一般需要存放若干年后，待堆味散后才更適合品飲。因為在品飲之前已經存放了若干年了，故而稱“老茶頭”。