以茶待客融融洽洽

我國是禮儀之邦，很多場合都講究禮儀，比如以茶待客的時候就有諸多講究。在我看來，了解這些講究還是有必要的，這樣以茶待客之時才不至于失了禮數。
首先來說茶杯不能倒太滿，所謂茶留三分是人情，另一方面來說，倒得太滿客人也非常不方便飲用。其次，當茶水喝掉一半之后，作為主人就需要及時續茶。如果客人超過兩位，一定要注意端出的茶色要均勻，不能厚此薄彼，當然客人如果有特別要求的話另當別論，比如有的朋友就特別喜歡濃茶。
另外，以茶待客通常要搭配一些點心，點心要放在客人的右前方位置，然后茶杯要在點心的右邊。茶杯的杯耳以及茶鑰都要朝著客人的手右邊，這樣取用才方便，還要準備好砂糖以及奶精，客人有需要可以自行調制。
茶葉品種一定需要認真選擇，對于不同的客人要事先準備好不同的茶。北方人多喜歡香氣比較濃烈的茶，而江浙一帶的人多喜歡清爽的綠茶，至于閩粵一帶的朋友一般喜歡烏龍茶以及普洱茶。待客時，要投其所好，為了周到，可在事前將客人的口味打聽清楚。
最后一點是飲茶的環境，環境最好能夠清幽雅致。茶與酒不同，飲酒的場合可以很熱烈，可飲茶的環境務必如茶一般恬淡安詳。只有在這樣的環境下飲茶，才能真正品出茶獨一無二的香甜，才能在恬淡中領悟和諧之道。茶也香，天也暖，處處才見融融洽洽。